蒸好之后下锅炸,一个个圆丸子入了油锅之后,被油炸得开始起酥,开始变色。
丸子变得金黄时,差不多就炸好了。高师傅手脚麻利地捞丸子沥油。
“好了好了,善善,快尝尝我的拿手好菜!”
常善善放下菜刀,夹起一颗圆滚滚,金灿灿的焦香糯米莲藕丸子。
丸子炸得焦香焦香的,十分酥脆。外面是酥脆的,里面却很松软糍黏,软糯糯的糯米夹杂着鲜美的肉泥,清甜的藕丝和胡萝卜丝,尤其鲜嫩清口。
整个丸子焦脆清嫩,酥香可口,软糯鲜甜,十分开胃。常善善竖起两个大拇指,真诚夸赞,“好吃极了!”
听到常善善夸丸子好吃,高师傅乐得两颊都红彤彤一片。别人夸他做的东西好吃他会很高兴,常善善夸他做的东西好吃,他就更加高兴了。
他有些骄傲,挺起胸膛,“我做莲藕丸子几十年了,这可是我的拿手好菜!”
说完他想起什么,问常善善:“善善,你会做糯米莲藕丸子不?”
“会做的。”
“那你做的肯定比我的好吃。”高师傅眼珠一转,“你炸一盘子丸子,咋样?”
常善善应道:“好啊。”
高师傅满面红光,连忙位置让给她,“来来来!”
常善善捏丸子时,高师傅说:“对了,善善,忘记跟你说了,你要涨工资了。”
自常善善来了二窗口,二窗口的营业额大幅度提升,头儿为了奖励常善善,打算给她涨工资。
“真的呀?”常善善很惊喜。
“那还能有假!”
能涨工资常善善也挺开心的,她莞尔,继续捏丸子。
不久后,圆圆黄黄的焦香糯米莲藕丸子出锅。
高师傅目不转睛地盯住碗里香喷喷的丸子。
丸子色泽鲜亮,圆鼓鼓的,似乎包含了浓香,似乎轻轻一戳,它就会如海绵一样塌软下去,软下去时,里面的浓香就会全部倾泻出来。
高师傅喟叹:“好看!”光是这卖相就比他炸的丸子要漂亮许多。他急不可待夹起一颗丸子,快速塞进嘴里。
丸子的火候把握得极好,炸得格外焦脆。外面焦脆,里面十分耙软弹糯,糯米和胡萝卜以及莲藕的适量搭配,搭配出了一种透骨的甘清。
而这甘清之为并不显清淡,因为有肉泥在添味。腌制过的肉泥咸度适宜,鲜美,醇厚,又鲜又醇,咀嚼时鲜香四处流溢,仿佛要灌满口腔,流进心里。
温和,柔软,轻盈绵密的糯米,清香微脆的莲藕胡萝卜,鲜美,肉馅满浓的肉泥,在极佳的剂量,极佳的调味,极佳的火候下,烧成了绝佳的美味!
“香!太香了!太好吃了!”高师傅兴奋不已,几乎要流出眼泪来。他原先觉得自己的糯米莲藕丸子很不错,但吃过常善善做的丸子之后,他才晓得,自己到底是不知天高地厚了些。
和常善善做的糯米莲藕丸子比起来,他做的糯米莲藕丸子算个什么!
“哎妈你们在吃啥呢,咋这么香?”旁边窗口的阿姨探过头来来。
“善善炸的糯米莲藕丸子,老香了!”
“快给我尝尝,给我尝尝!”
高师傅给旁边窗口的阿姨夹了一个丸子,阿姨吃完,连连叫好,又向高师傅要。
这么好吃的丸子,高师傅有些舍不得,他不情不愿,又给阿姨夹了一颗,“就这一个了啊,我和善善都不够吃呢。”
高师傅吝啬的样子,让常善善有些发笑。她习惯性地拿出手机,打算把焦香糯米莲藕丸子分享给谢昶。
刚点进谢昶的微信,常善善猝地停下动作。
直到刚才,她才意识到,现在她做了好吃的,第一反应第一时间,是想分享给谢昶。以前她第一时间分享的对象是她爸。
不知不觉间,谢昶已经代替了她爸的位置。认识到这一点,她的手指紧紧蜷缩起来。
回宿舍前,常善善去小卖部买了火鸡面。刚到宿舍门口,就听到张随随的声音。
“喏,那个杂志,停刊好多年了,现在很难找到的,但男神还是帮她找到了。男神对她多好啊!要是有男人对我这么好,还又帅又有钱,我早倒贴上去了!可惜善善居然不喜欢他,唉!”
徐梦的声音响起:“是啊,谢昶多好,阳光帅气,性格好,人体贴,又有钱又优秀,要是有这么一个男的这么喜欢我,我早抓住他不放了……其实吧,谢昶也蛮可怜的。”
“确实……”
常善善停在门口许久,过了好半晌,她才推门而入,“我回来了,随随,你的火鸡面。”
“谢谢,哎你又要出去?”
“出去有点事。”
江边红霞染映,微风摇曳不止,低婉吟唱着凉意。常善善坐在江边,双目失焦地听江风的低语。
她拧开身边的啤酒罐,冰冰凉凉的啤酒滑过喉咙,若冰刀子在喉舌间作祟。她咳嗽了一下,继续喝。
手机陡然震动起来,酒精让她反应迟钝起来,她过了好一会儿才接通电话。
“谁……谁?”
“善善?”