大家像是抢金子、挖宝藏一样，磨刀霍霍向甜菜！
大量的甜菜被送往百理、送入陈延和茵茵所开设的工坊内，原料一多，工坊内原先的人便有些不够用，茵茵大手一挥，在城内招了许多年轻的女工们。
人手一足，甜菜工坊内的火便再没有熄灭过，空气中一直弥散着甜菜糖浆甜蜜的味道，一如百理府这刚刚被激活的市场。
大抵是百理府中的百姓这个月卖甜菜、领工钱，手里的钱宽裕了些，经济一直十分萧条的百理府这个月忽然多了许多在城门口摆摊子的人，百姓手里有钱，路过看见精美的小玩意儿手便没那么紧，而摆摊的人东西销出去后也更有动力。
一来二去，竟让那条小街都变得有些繁荣。
熟知事物发展规律的陈延心里很清楚，这是一个令城内经济萌芽的机会，只要他能一直发钱、一直拉动内需，就可以逐渐盘活市场。
不过这一步得缓一缓，因为府库里的钱真的快被他用光啦！
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守着府库的刘师爷真的懵了。
他看着账册里的数字，几乎眼冒金星，晚上在家里睡觉都睡不着，搂着老婆都要念念碎碎，“老婆啊，我算是知道了……”
“啊？当家的你知道了啥？”
“这败家子光会花钱，其实难花掉基业。”一如魏大人，事不咋干，所以钱也不少花，“但胸有丘壑，创业激进者，真真是花钱如流水。”没了啊。
他靠在木板床上，完全猜不透、想不通，这知府的下一步准备如何走。
卖糖……偌大的百理府，真的能靠卖甜菜糖支撑起来吗？
府内又不是没人制过，那甜菜糖杂质多、甜味不足，加上熬制之后颜色斑杂，哪里比得上如雪一般的白糖？
普通品质的糖，从府内运出去、路上的损耗、原料的本钱、人的本钱……这知府可开过铺子，赚过钱？最后可别亏了才是。
思来想去，刘师爷忧心忡忡进入了睡梦之中，次日，他就忍不住求见了陈延，把自己夜间的各种担忧铺开了来讲。
他言辞恳切，“大人，若计算后，糖之事暂难起，还是要同京城户部商量拨款一事……后续还需要银子，若冬日大雪，我们还需在购粮赈灾，这是大事。”若遇灾祸拿不出钱，那可是大事。
陈延看刘师爷深思不属、因为太过担忧没睡好的样子，连忙让他坐下，叫他不要担心：“银子，已经有数了。”经过前期的准备工作，工坊里的糖已经做好了。
陈延先前把样品通过驿站送去了京中程瑞手里，他看过两种糖样后，快速回了信，告知陈延这门糖的生意好做、他做定了。
而刘师爷听听着跟上次如出一辙的话，重重叹息，“大人，这银在何处，您给属下看看吧！”可别说在百理了！
“你晓得，属下这人不看到实处心是落不下来的。”
他眼巴巴的，陈延目露笑意，“那刘师爷便等等。”他起身，穿过屏风，去后头的格子里拿了个东西出来，刘师爷好奇，竟从那里拿，是什么？
莫非是陛下亲旨给钱？
刘师爷巴巴的向前，结果就看见陈延拿来了个陶罐，他疑惑不解，就见陈延开了陶罐，从中倒出了两个粉色的、晶莹剔透的方块。
这颜色？他很快想到了府内正在忙的某样事物，但马上又觉得不可额，怎会如此剔透？
陈延递了一个糖块给刘师爷，“师爷不若尝尝？”
刘师爷把糖块放进了嘴里，很快，一股带着清香的甜味在嘴里散开，什么苦、涩，全然没有，只有一股纯粹的甜味。
想到城外挂牌的甜菜工坊，他灵机一动，眼里带着兴奋，问：“大人，这是？这莫非就是您用甜菜制出的糖？”
如果是卖这样的糖，他相信还是大有市场的。
陈延点点头，“却是如此。”
“属下可否问问，卖价几何？”一个优秀的账房，总是怎么关心价格。
“二价，纯无杂质、颜色透亮的上等糖，一吊钱一斤，若是普通的杂糖，只需30文。师爷觉得这卖价如何？”
这价格并不高，但刘师爷多问了一句：“这两种糖品质相差几何？大人，杂糖比这方糖涩多少呢？”
“杂糖不过是形状杂、颜色杂，吃起来并不涩，同这个糖是一样的。”
“什么！”刘师爷一惊，30文一斤的糖吃起来能跟刚刚这样，他这下是真真切切的感觉到，卖糖要赚钱了。
陈延看他的样子，心头有些烦躁，也忍不住一扫而光了。
且卖吧，开卖，府库里就会有银子的！
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由姜茵茵工坊所出的‘粉糖’最早开卖始于八月份。
那个时候，程瑞的商队还没有来，陈延不知出于什么原因，令府衙控股，在百理府内开了一家官铺，官衙开铺，实在有些吸引百姓的目光。
不过大家有钱的少，面对里面30文一斤的糖，囊中还是很羞涩的，只偶尔有几个人进去称个一两二两，百姓们是鼓起勇气称的，见官铺里头的人态度竟比一般的铺还要好，议论纷纷，为陈延的官铺增了许多名声。
不过粉糖的真正热销还是在工坊休沐那天，在工坊上工的人是有钱的、平日里陈延和茵茵不许她们在工坊接触糖，但闻那样香甜可口的味道久了，大家总会馋。