又给宁长安尝了一块以后，就拿盆盛出来两盆。剩下的一盆的量就加点水继续烧。
谢兰兰吃排骨喜欢吃不那么烂的，但是宁父宁母年纪大了，吃不动太硬的。所以自己吃的谢兰兰就盛起来了，剩下来的准备送去宁家的再继续烧一会儿。
第302章
等到排骨烧好了，也差不多到了中午十一点的时候了。谢兰兰用盆子把排骨盛起来，刚刚好一整盆排骨。
炖的软烂，喷香扑鼻。酱油色的外表是谢兰兰完全用糖色炒出来的，是货真价实的好吃。
谢兰兰拿个盆子盖在上面，省的香气出了，也是为了防止冷了，然后就端着去了宁家。
乔莺莺正在厨房做饭，冬天了，乔莺莺本来就不太会烧菜，现在又冷，索性来了个一锅熟。
见谢兰兰这个点过来还有点惊讶。然后就看到了谢兰兰手上端着的盘子。
乔莺莺都有经验了，见着就是眼睛一亮：“兰兰，是什么好吃的啊？”
谢兰兰笑着把上面的盆子揭开：“是排骨，我和长安今天早上一大早去县城里排队买的。我就盛了一盆子送过来，你们中午吃。”
乔莺莺迫不及待的捡了一个尝尝，然后夸张的感叹：“真好吃！”
谢兰兰笑了笑：“好吃就行，你看看你们吃饭的时候要是冷了就再热热，我先走了。”
乔莺莺留她：“要不中午就在家里吃饭呗？”
谢兰兰摆摆手，就走了。
这段日子大家一直吃一锅熟，也吃腻了。谢兰兰这盘排骨送过来的倒正是时候。宁家人一中午把一盆排骨吃了一大半，个个吃的心满意足。
回了家，宁长安已经把饭煮上了，现在正在洗菜。冬天除了青菜没什么蔬菜吃，谢兰兰天天吃青菜现在也有点吃腻了。
可是又不能一顿饭一点蔬菜也不吃，叹了口气，谢兰兰认命的开始炒菜。
其实冬天的青菜又大又甜，还挺好吃的。但是在好吃也架不住天天吃啊！自从入冬以后，谢兰兰已经吃了好久的青菜了。
除了这个，其他什么素菜都没有。
排骨早就冷了，谢兰兰懒得放锅里再烧，直接放在饭锅里蒸热。
两个人，两个菜，外面是寒冷的北风，屋里是温暖的饭香味。
吃过饭休息了一会儿，谢兰兰就着手准备腌肉了。
早上让宁长安买的十斤肉，是准备全部腌的。其实往年谢兰兰也没有腌这么多的肉，但是今年有点特殊。
一来，平时高春华那儿谢兰兰是不怎么管的。都是送点新鲜肉过去，随他们怎么吃。哪怕是留着过年来客人的时候吃完了，也没什么大不了的。
反正她平时时不时的回去会买点肉，看着他们吃点荤。可是明年就不行了，她腌的肉，是准备送过去一份的。
她娘家送了，宁家不能不送吧？
二来，年后去京城看房子的时候，她准备带点去王雯家。王雯这学期帮她照顾儿女，过年的时候怎么样也要带点东西过去。
平常的东西王雯都不稀罕，可是谢兰兰记得当年王雯还在小杨村的时候，最爱吃她腌的酱肉。这次去，她准备带点酱肉去。不管怎么样，她总要感谢人家一下。
这么算算，就要送出去不少肉了。反倒是他们自己家，谢兰兰没准备留多少下来。
等到宁明睿和宁明娇一走，家里就她和宁长安两个人，根本吃不了多少。而且他们明年最迟上半年尾就要去京城，更吃不了太多。
这么算算，其实十斤肉也就不多了。
肉分为咸肉和酱肉，咸肉是直接用盐腌的，很咸但是很香，能放的很久。通常咸肉大部分是肥肉，吃的时候就直接蒸，上面放一勺自家做的豆瓣酱，别提多好吃了。
少部分瘦肉就炒菜吃，特别香，比新鲜肉炒菜还香。
酱肉就是用自家做的豆瓣酱腌的，晒出来以后肉质不像咸肉那么柴，反而很嫩。这个就不是吃肥肉了，掌握的好的话，瘦肉反而比肥肉好吃。
这个酱油腌制的时候就最好用五花肉了，这样腌出来肥瘦相间，还有一点特别有嚼劲的肉皮，简直是下饭绝配。
这两种肉，腌制出来全家都爱吃。
谢兰兰拿出家里的大木盆，这肉实在是有点多，一块一块的谢兰兰嫌麻烦，不如拿一个大木盆装着弄，然后晒得时候再一个个的分开晒。
谢兰兰让宁长安把切好的肉直接一块块的放进木盆里，然后自己则是拿着盐一层一层的往下洒。
等到盐把肉表面都遮住了，基本上看不到肉了，就差不多了。然后就是一点点的把盐抹到猪肉的每个角落。
一定要边边角角的全都抹到，不然没有足够的盐肉就会臭。
腌好之后暂时也不晒，而是放在木盆里让这些肉先腌个几天，等到盐融进去了，再拿出来晒。
另一边的酱肉也是差不多这样的操作。谢兰兰从一整坛的酱里面舀出一盘的酱，然后一点点的把肉的表面全部抹上。直到彻底看不出肉原本的颜色，全是红通通的酱色了，就差不多了。
同样的，也要先放着腌制两天，然后才能晒。
第二天，把肉腌好的谢兰兰也没什么事了，就拎着排骨回了娘家。现在冬天冷得很，谢兰兰仗着自己会骑自行车了，路上不用多长时间，早上还睡了个懒觉。