蛋清装盆后，周慕贞将其密封起来放到冰箱里冷藏。
冷藏的时候她看了眼手表，现在时间是十二点二十，等个十五分钟，十二点三十分就能取出来打发了。
蛋清处理好后，周慕贞将放着蛋黄的盆挪移过来，将四十克的牛奶和四十克的玉米油依次倒入并搅拌均匀至完全乳化的状态。
她又将低筋面粉倒了八十克进碗里，重新将其过筛一遍，过筛后的面粉粉质更为细腻。
过筛后的面粉倒进装有蛋清的盆里，一边倒一边以“Z”字型搅拌均匀。
面粉搅拌均匀后，周慕贞看了眼时间，还剩三分钟就能从冰箱里取出蛋清了。
她利用这三分钟时间将柠檬清洗干净，然后切成两半放在旁边的砧板上待用。
柠檬切好后，差不多到取出蛋清的时间了，周慕贞洗干净手后从冰箱里取出蛋清，然后徒手将柠檬取出汁水直接滴到蛋清里面，然后又准备五十克白砂糖分三次加入到蛋清中依次打发。
第一次打发的时候是中速打发，当盆里出现鱼眼气泡大小时加入三分之一的白糖。
第二次打发依旧是以中速打发，当盆里出现细腻的小气泡后接着加入三分之一的白糖。
第三次打发是仍旧是以中速打发至出现轻微纹路的时候再次加入三分之一的白糖，然后一直打发到出现立体纹路后，才换成低速打发，直到打蛋器提起来的时候能挂住就行。
至此，蛋清打发结束，再就是预热烤箱。
在等待烤箱预热的时间里，周慕贞将打发好的蛋清从蛋黄盆里倒三分之一进去，将其翻拌均匀。
第231章 懂得克制
在等待烤箱预热的时间里，周慕贞将打发好的蛋清从蛋黄盆里倒三分之一进去，将其翻拌均匀。
搅拌均匀后，又将混合好的蛋黄全部倒进刚刚剩下来的蛋清里面，继续搅拌均匀。
然后将搅拌均匀的液体全部灌进裱花袋里，将其依次灌进纸杯里面，每份灌至八分满。
灌制好的的纸杯放进预热结束的烤箱，上下火调制一百五十度，烘烤半个小时。
等半个小时后，新鲜酥软的小蛋糕就能出炉了。
周慕贞做完了这一切后，松了口气。
转身的时候，看到灶台上食材凌乱地放着，周慕贞又将其收拾干净，这才出了厨房。
餐厅里小家伙还是慢悠悠地吃饭，卫明在旁边陪着他。
小姑娘此时已经不在餐厅里，也不在客厅。
周慕贞看了看，发现小姑娘的房门此时是紧闭的状态。
想来应该是回房间里了。
周慕贞遂移步去客厅，打开电视准备消磨下时间，等小蛋糕烤好。
半个小时过得极快，小蛋糕的香味很快从厨房里传了出来，松软的奶香味很快便盈满了屋子。
小家伙是个贪吃的，循着气味，为此不知道往厨房里跑了多少圈，虎头虎脑的他，怎么找也没找到那股香甜的味道是从哪里散发出来的。
只能站在厨房里美美地嗅一鼻子，然后满足地跑出来。
周而复始的小家伙，乐此不疲。
周慕贞躺在客厅的沙发上看着小家伙蠢萌蠢萌的行为看得忍俊不禁。
卫明也是被逗得哈哈大笑。
但是两个坏心眼的大人们不约而同地选择不告诉小家伙厨房的香香到底是什么。
直到厨房里面传来清脆的“叮”声，周慕贞才悠闲地从沙发上起身，慢慢地穿上棉拖，走到厨房，用防烫手套将小蛋糕从烤箱里取出放在厨房岛台上。
周慕贞望着这一排溜纸杯小蛋糕，心里头别提多满意了。
蛋糕松软，蓬松香甜，虽然还没尝试过，但是周慕贞闻着这味道就知道这小蛋糕一定很好吃。
周慕贞还没将防烫手套取下，裤腿就被三头身的小家伙扒拉地皱到不行。
小小人儿矮矮地个子，比厨房的灶台还差个两个头，完全看不到小蛋糕长什么样子。
他使劲地扒拉着妈妈的裤腿，想要向上攀爬，但是力气又不够，此时正急得跳脚呢。
“妈妈，小蛋糕，宝宝要看小蛋糕。”
稚嫩而焦急的小奶音，在周慕贞耳边叽叽喳喳地响起。
周慕贞一边用夹子将烤盘里的小蛋糕取出放在餐盘上，此时家里有四个人，自然是一人一个。
然后其他的小蛋糕周慕贞是打算待会包装起来，叫珊珊带到学校里吃，填填肚子。中午的那顿饭，小姑娘没吃几口，下午肯定会饿的。
她数了数烤盘里的小蛋糕，一共是十五个，去掉待会儿他们要吃的个数，剩下十一个。
周慕贞估摸着，小姑娘就算再饿再能吃，顶多也就吃个四五个，那剩下的六七个就能分给她的朋友们吃了。
也不知道够不够啊！
周慕贞思量片刻后，打算还是先将小姑娘要带去学校的小蛋糕包装起来，到时再往里面多放些吃蛋糕的小叉子，这样就算数量不够的话，她们之间还能分享着吃。
主要是中午时间太紧凑了，周慕贞来不及制作第二炉。
她看了看墙上挂着的钟表，上面时间是一点过五分，小姑娘差不多到去学校的时间了。
于是，周慕贞低下头看着焦急的小家伙，道：“宝宝，快去叫姐姐出来，咱们吃蛋糕了。”