夏梦看着他，道：“全是荤的啊？没有素的吗？”
夏梦看了眼菜单，这个小服务员说的全是他们店里单价最高的菜。
“额，有有，有清炒秋葵、还有家常豆腐都是我们的招牌菜。”
夏梦道：“葱爆羊肉、红烧小公鸡、清炒秋葵和家常豆腐，就这些。”
“好的，您稍等。”
服务员拿着菜单去了后厨，夏梦看了眼手表。
杜芸芸低声问道：“梦姐，你是想在这里开店吗？”
夏梦笑了笑没有说话，透过窗户，看向对面那家正在装修的店面。
围着店面的而广告布上印着几个深咖色的字，“戴佳西餐”。
这一层全部都是餐饮，大部分都是炒菜馆，只有两家是广式早茶，一家咖啡馆，三家打边炉，正儿八经的西餐厅，只有这家正在装修的。
夏梦收回目光，暗中数着进来和出去的客人。
“您好，清炒秋葵和家常豆腐”服务员送餐上来，“其他的菜很快给您送。”
量倒是不少，夏梦拿起筷子示意杜芸芸也吃。
夹了一块豆腐放进嘴里，味道还算不错。
等到服务员走远之后，杜芸芸低声道：“梦姐，我觉得这个不如你做的好吃。”
夏梦笑笑：“等等他们的大菜吧。”
大概又过了十分钟红烧小公鸡才上来，这次是满满的一大盆，夏梦夹起一块鸡肉尝了尝，微微皱眉。
第032章 戴佳西餐
至于最后的葱爆羊肉，又等了几分钟才上来。
这一顿饭吃了一个多小时才离开。
离开之后夏梦问道：“芸芸，你觉得今天的饭菜怎么样？”
杜芸芸皱眉道：“就这四个菜，我们花了三十多块钱，真的太贵了。而且我还发现，他们给我们的小公鸡不是整鸡。”
“还有吗？”
杜芸芸想了想道：“上菜有点慢吧。”
夏梦鼓励道：“不错，看来这三十块钱没有白花。”
夏梦说道：“两个素菜上的很快，这是因为后厨提前准备好了食材，厨师的厨艺也不错，红烧小公鸡上的也不慢，这是因为他们的食材都是经过预处理的，鸡肉早就已经做到半熟，这样只要客人点单，他们就加上调料炖煮，可以节省时间，但是这样一来鸡肉未免有些不入味。”
“那葱爆羊肉呢，这个是上的最慢的。”杜芸芸问道。
“这就是问题的所在了。”夏梦伸出一根手指说道，“这道葱爆羊肉的价格并不高，也不在服务员的推荐之中，而且许多人当地人并不喜欢吃羊肉，所以我猜想点这道菜的人并不多。
而这道菜对于羊肉的品质要求很高，如果用的羊肉是不新鲜的，那这道菜的味道就会大打折扣，而这道菜做起来其实并不耗费太长的时间，要的就是大火爆香，但是他们却最后给我们上了这道菜，如果我没猜错的话，因为点羊肉的人不多，所以这家餐馆并没有每天都购买新鲜的羊肉。”
杜芸芸明白过来，瞪着眼睛道：“葱爆羊肉用的是冷冻羊肉！”
“对！”夏梦点头，“我们芸芸真的是长进了，我吃这道菜的就已经发现了，羊膻味很重，绝对不仅仅是羊的品种的问题，是因为经过冷冻，所以膻而不香。”
杜芸芸皱着眉道：“我们做小生意都会每天去买最新鲜的食材，他们做大生意的怎么能这样糊弄客人呢？”
夏梦看着气鼓鼓的杜芸芸，问道：“如果你是这家店的老板，你会怎么做呢？”
“我？”杜芸芸指着自己，“我怎么能是老板呢，梦姐你是老板啊？”
夏梦搂着她道：“那好，我是老板，你是我的店长，你会怎么做？”
杜芸芸想了想：“既然这道菜点的人不多，那就干脆不要做了，把精力放在自己的招牌菜上。”
夏梦有些经验的看着杜芸芸，这丫头还真有几分的悟性：“说的没错，这家饭店最大的问题就是什么都想要，菜单上的菜也很纷杂，鲁菜、川菜、湘菜和粤菜都有一些，反倒失去了自己的特色，他们只顾着做加法了，却忘了有时候应该做的是减法。”
夏梦说完后带着杜芸芸走到了对面，装修的门面被围起来，开了一道小门供工作人员进出，夏梦刚走到这里，就看到一个穿着白衬衫的男人走出来。
这男人三十上下，一副精英的派头，身后紧跟着走出来一个穿着黑色西装的男人，四十多岁。
后面那人说着：“薛总，您放心，这个问题我一定尽快的解决，不会耽误开业的。”
前面的男人看到夏梦站在这里有些意外，然后颇为礼貌的说道：“两位女士是对我们戴佳西餐感兴趣吗，很抱歉我们还没有开业。”
夏梦摇摇头，一脸的期待：“没关系的，你们什么开业啊，到时候我带我妹妹过来吃。”
这位薛总笑道：“那我就提前感谢两位漂亮的女士来为我们的戴佳西餐捧场了，老杨，快给两位女士一些宣传单。”
“好的，薛总。”老杨从里面拿出几张宣传单，双手递给夏梦道：“女士，我们的戴佳西餐厅十日后就开业，到时候我们会有很多的优惠活动，还请多多捧场。”
“你放心吧，我以后一定会常来的。”夏梦很高兴的说道，“还有十天就开业了，那岂不是说你们已经装修好了？”