木柴小火慢炖，待到清汤变成红棕色的浓汁，蹄筋稀烂，活像面筋豆腐，有形而无骨。
吃的时候小心夹出，颤巍巍晃悠悠一条，些微弹牙，绵软香浓，只屏息用力一吸，唇舌一抿就化了。
最好配着米饭吃，将那黏稠到近乎胶质的浓汤也倒一点进去，米粒翻滚着染成莹亮的酱红色，香！
回锅肉先煮个七、八成熟，中间微微带点硬心，不然回头炒的时候容易散。
诗云跟着打下手，见肉煮的差不多就去洗蒜苗，洗的当儿还跟师雁行取经聊天。
“您这一来，老爷和夫人又能高兴好几天，我们瞧着也高兴。
宋大人那边升了官儿，老爷嘴上不说，心里也是欢喜的，昨儿还小酌了几杯呢……”
师雁行道：“这也难怪。”
裴远山瞧着豁达外放，不怎么在乎世俗礼法，但那是对他自己，对别人可重情。
之前自己被贬，估计裴远山最担心的就是大弟子受牵连，偶尔私底下相处时，师雁行就常常看见他对着几本书出神。
问宫夫人时，宫夫人就叹气，说那几本书都是宋云鹭亲手抄写的，裴远山出仕至今换过这么多地方了，一直带在身边。
如今时来运转，不管背后的真实原因为何，但皇帝愿意给宋云鹭脸面，这就够了。
心病还须心药医，这个结果一出，裴远山攒了两三年的心结都打开了，能不高兴吗？
煮好的二刀肉切成铜钱厚薄，加了豆豉等爆香，再加蒜苗白断生，不然容易刺激肠胃。
这个部位比较厚实，跟蒜苗叶子一起加的话不能同步熟，生的生，烂的烂，所以要分先后。
都是烧柴火的灶，配合风箱拉动，火势很旺，挺适合爆炒。
一开始诗云还闹着要来拉风箱，结果一下快一下慢，要么锅底柴火续不上，眼瞅着火苗要灭；要么柴火塞多了，浓烟倒比明火多。
师雁行见状直接把她撵走了，笑道：“好姐姐，看花容易绣花难，你可别折腾了，再这么下去，爆炒得变烟熏！”
得亏着没无条件信任，先观望，不然这会儿肉该糊了。
原本的烧火娘子笑着过来接茬，闻言也道：“姑娘细皮嫩肉的，哪里做得来这样粗活？”
师雁行就道：“倒不是粗细，而是术业有专攻，可别小瞧了这门功夫。就我手底下那些专门烧火的姑娘们，正经上台子之前少说也得练几个月，不然是不成的。”
诗云若有所思，那烧火娘子却有种被肯定的快乐，一张脸也不知高兴得还是被火烤的，全程红彤彤。
师家好味的买卖之所以能进行得这么顺利，很大一方面得益于师雁行掌握的许多菜品都是现在的大禄还没有的，就好比今天做的回锅肉和麻婆豆腐。
饭桌上裴远山胃口大开，萝卜羊汤先痛喝一碗，又用拌了底油的回锅肉和麻婆豆腐泡饭，结结实实吃了，脸上都出了层薄汗。
宫夫人欢喜，师雁行也跟着高兴。
“师父，您大约什么时候走？”
信里没说，但想来裴远山起复的事情十拿九稳，不然照他的性子，绝不会主动写信。
裴远山没有否认，想了一回说：“快则明年，迟则生变。”
夜长梦多，他固然有朋友，也有圣眷，但同样的，也有敌人。
敌人会愿意眼睁睁看着他起复吗？
如果不能借着几个弟子的东风起复，只怕未来三两年内都不会有更好的机会了。
毕竟当初贬谪的旨意就是皇帝亲口下的，这会儿再让他收回成命……
皇帝不要面子的吗？
师雁行沉吟片刻，“要不要提前打点一番？”
裴远山和宫夫人就一起抬头看她，很有点啼笑皆非的意思。
“你小小年纪，心思不要这样重，这样的事还沦落不到你操心。”
弟子有这份心，有这种意识，他们自然欣慰。
可欣慰之余也有些唏嘘，总觉得这孩子是不是忒早熟？
孩子们太懂事，大人往往容易没有成就感。
师雁行嘻嘻一笑，不再坚持。
师父师娘都非寒门出身，事关前程，背后的家族必然不会沉默。
说起来，一时半刻的，这事儿还真轮不到一个十四五岁的小弟子掏腰包。
“您会官复原职吗？还是补什么地方的缺儿？”师雁行好奇道。
裴远山知道这个小弟子非比寻常，也不瞒她，“大约是要留京的。”
官复原职的机会渺茫，一个萝卜一个坑，之前他这根萝卜离京时，坑里已经埋了人。
去地方上……可能性也不高。
他知道自己有几斤几两重，畅谈国事、教书育人倒也罢了，可论及治理地方，还真未必比得上那些寒门和地方出身的。
裴远山结合宋云鹭和田顷送回来的京城风云琢磨几日，再联系皇帝对自己的印象，觉得若自己起伏，大约就那么几个缺：
敢说敢干，去御史台；或是去国子监，抑或是其下的国子学、太学等。
再不然就是吏部。
吏部的差事比较敏感，容易笼络人，也容易收买人，但裴远山没有私心，本身也不大看重这个，所以皇帝敢用。
不过眼下都是裴远山自己的猜测，圣意昭昭，难以直视，具体如何还要看陛下自己的打算。