“别！”
旁边的孙大人想要制止已经来不及，痛苦地堵住了耳朵。
你们一定会后悔的！
他到现在脑袋瓜子还嗡嗡的！
就见柴擒虎双眼放光，“哎呀既然诸位大人非要问……”
众人：“……”
倒也不是。
滋儿哇，滋儿哇。
大约一个时辰之后，一个外部官员走了进来，赫然发现今天的工部好生安静，连他一个外人来了都无人发觉。
他在门口清了清嗓子，说道：“月初报的卷宗室修好了，敢问哪位大人有空随我去查验一番？我等好向户部核准。”
短暂的死寂过后，一干面有菜色的工部官员齐刷刷抬头，相互交换下复杂的眼神，然后以一种近乎报复的果决，猛地指向一个方向：
“柴大人！”
第159章 庚帖
柴擒虎去衙门里残害同僚期间， 师雁行也没闲着，正式开始考察京城市场。
先带着胡三娘子和李金梅花一上午走遍几大主要商业街，一边走一边记，将各处主营业务和面向的消费者群体做了个大概的总结。
又向当地百姓打听了几家生意最好的铺子进去坐下。
不必四处寻找伙计点菜， 才坐下没多会儿， 就有机灵的小二凑上来问要吃什么。
超快的反应速度， 极短的等待时间。
非常专业。
“将你们家卖得最好的几样菜摆一桌来尝尝，”胡三娘子按着之前师雁行的吩咐说道， “若有好点心， 也拿几样来。”
一个店里卖得最好的肯定就是最受欢迎的，能直接反映本地食客的喜好。
如此这般走了几家店， 基本情况也就摸清楚了。
权贵多， 确实很多， 就那么一顿饭的功夫，外面街上就过去好几顶有品级的官轿。
至于食客们口中议论的达官显贵和他们的亲戚， 更是多如过江之鲫。
不过整体治安出乎意料的好，也没有文学作品中描写的那么多明晃晃的仗势欺人。
想想也是。
有能力留京都有相当高的政治敏感度， 只要一提对方的名字，瞬间就能权衡出自己是否招惹得起， 该认怂认怂，该退让退让， 没几个人会为了所谓的面子搭上自家的前程。
所以斗争嘛， 肯定有，而且非常汹涌，但都比较隐晦。
但凡真闹到世人皆知或街头斗殴的程度， 那这家子也就完了。
都要脸。
但更要命。
在口味方面， 京城这边有个很突出的特点：
以北方和江南口味为最。
京城占据地理优势， 以本地和北方百姓居多，又因为经济和政治的关系，带来大量外来人口。
在外来人口之中，又以江南人士最多。
究其原因，主要是京城东南延伸出的大运河沟通南北，江南一带可沿运河直接北上，相对其他地方反而更便捷。
另一个因素就是南方读书人多。
孔孟之道虽在北地横行，奈何江南自然环境得天独厚，自古以来土壤肥沃物产丰饶，自然灾害稀少，又远离虎视瞻瞻的北方强敌，得以充分发育。
“苏湖熟，天下足”的话不是说说而已。
仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，人只有吃饱穿暖后才会考虑丰富精神世界。
稳定的大环境下，多有横艮百年的世家大族，这些大家族代代传承，并由此衍生出相当多的文人墨客。
在这个九成九以上的人都读不起书的年代，如此雄厚的文化底蕴会带来相当可怕的后果：
江南才子一度在科举中霸榜。
为了解决这个问题，前面几个朝代曾不得不在科举中辟开南北两榜。
直到后来北方战争平息，这个差距才慢慢被缩小，科举重新归为同一个榜单。
但百十年来造成的差距一时间难以弥补，官场上江南一派也拉帮结伙，并由此引了许多商人来此买卖、定居。
正因为这个缘故，京城江南口味的酒楼饭庄非常之多，还有许多闻名天下的茶馆。
再者，西南川蜀一带的口味也颇受欢迎。
因为那些地方物产风情独特，譬如蜀锦、云腿，并各色珍贵木材。
当地人又敢闯敢拼，四处做买卖，所以人口也不少。
如果师雁行来京城开饭馆，就不得不考虑这些方面，主打北地、西南和江南口味。
吃完饭后又去东西两市，欣喜地发现因为靠近西北又能走大量的关系，京城的香料远比其他地方要便宜。
在这个交通不便的时代，决定物价的最大因素除了稀有程度之外，就是与原产地的距离了。
师雁行挨着将几个摊子上的胡椒闻了闻，又捏起来细看品质，心里大约就有谱了。
“走，去牙行！”
京师汇聚天下奇珍，但凡外面有的，这里都能找到，而除了房价、地价、租金等对其他地区呈碾压之势之外，日常生活所需的物价和餐饮费用居然都不算多贵。
有的东西借助地利，甚至比小地方更便宜。
就比如刚才师雁行她们吃的饭，因背靠几个大草场，牲畜买卖往来便利，一碗熟羊肉竟然只要三十五文，还十分肥嫩可口。可在沥州，同样品质的熟羊肉至少要在五十文以上。
相较于高昂的房价，绝对可以算得上实惠了。