小姑娘瞅了眼,笑道:“那也是本店特色,奶油蛋糕和蛋挞,还有饼干,都可以外带的。”
两位管事对视一眼,默契地全要。
先是卤味。
入口咸香浓郁,肉质鲜嫩却也有嚼劲,嚼几下,就能品出里面一丝丝甜来,并不喧宾夺主,反而最大限度催发了鲜美。
很入味。
宋管事他们都是做惯酒楼的,自家店里也日日有酒肉,一般来说,大块肉吃到中心处,都有些没滋味,因为透不进来。
但这家的卤肉不是。
他们要的大份,每块约莫一寸见方,明亮的红棕色,非常漂亮,隔着老远就闻见香。
是一种非常特殊,非常浓郁的香,几乎瞬间,嘴巴里就有口水沁出来。
煮得很软烂,但恰恰又是能用筷子夹起来的程度,咬一口,看到里面的芯,竟然也带了酱汁的颜色!
来不及赞叹这份用心,两人便被嘴巴里满溢的鲜美软烂夺去心神。
好吃!
这是最直接的评断,不同于自家招牌的烧肉、炖肉等,这卤肉的味道非常独特,二人张口就能品出七、八种香料,剩下的大约也能猜个差不离。
但作何配比?
没招儿!
还没等回过神来呢,就自动咽下去了。
还没来得及品呢!
再尝一口。
再尝一块……
不多时,两人对着空盘干瞪眼。
盘底还剩下浅浅一层粘稠的汤汁,好香……
不行!
怎么能当着敌人的面擦盘子底!
漱漱口,再吃蛋糕。
这也是当初那几位沥州客人指明要的,说自家发糕比不上。
唔,细密绵软,又很清爽,怎会如此蓬松?!
发糕是蒸出来的,纵然再如何喧软,也必然发湿。
可这个,竟很干爽。
绝对是烤的。
还有这个奶油,好生轻盈!
对,就是轻盈!
简直像云朵一样!
又如此丝滑,像极了江南来的上等丝绸!
宋管事百思不得其解,这是怎么弄得?
大禄现有的点心中,不乏奶制品,也有不少是这样将奶油挤出来的,就好比大名鼎鼎的酥油泡螺。
可酥油泡螺他们吃过呀,奶油偏硬,口感丝滑没错,却很扎实,带着点发酵的酸。
这个却完全没有!
两边的管事原本还乌眼鸡似的防着对方,可吃着吃着,就陷入沉默,中间剑拔弩张的气势也诡异地消失不少,只埋头细品,时不时仰头皱眉闭眼,冥思苦想。
也不知过了多久,宋管事忽出声道:“这个蛋挞不难,酥皮和蛋液罢了,可这个奶油……”
对面也很惆怅地瞅了他一眼,接下去,“……怎么做得如此轻盈?”
活像托起一片云!
何等优雅!
两位管事权限很大,平时偶然在外面发现好菜好人了,都够格做主直接带回店里。
来之前,两边掌柜的就都放了话,若果然如传言中那般出色,直接带几罐料粉回来。
于是两位管事离开时,非但买了许多卤料粉,甚至还将蛋挞和各色糕点都打包了一份。
出去才发现,其中一辆马车跑断了车轴,两位管事便别别扭扭挤了一辆车,一时无言。
走到半路了,宋管事才想起来一件早该注意到的事。
“你家方掌柜到底是什么时候听说这卤味的?”
对方犹豫半晌,想着都到了这会儿,也没什么隐瞒的必要,便道:“就是前几日有几个外地客人来酒楼吃饭,说是要……”
“说想吃卤肉,奈何你家没有?”宋管事接道。
对方艰难地点了点头。
两人对视一眼,眼神复杂,半晌,齐齐叹了口气。
“这可真是终日打雁,却被雁儿啄瞎了眼啊!”
哪里是什么想家的游子,分明就是卖货的嘛!
若如寻常那般登门兜售,依照自家掌柜的那般倨傲,听说是小地方来的,大约看都不会多看一眼。
偏对方算得极好,两边同时进行,后面又是商会碰面,一激,两边掌柜的哪儿还有闲暇想别的,于是中计……
与此同时,师家好味本部二楼包厢。
店长兴冲冲跑上来,给师雁行看新得的订单,“掌柜的,您真没猜错,他们买了好些呢!”
旁边江茴一起跟她看单子,又是叹又是笑,伸手往师雁行腮上拧了下,“你说说你,哪儿来这十万个心眼子!”
店长也高兴,又有些担忧。
“可是掌柜的,要是他们回头回过神来,会不会生气?”
师雁行将单子一推,老神在在道:“你太高看商人的节操啦。”
店长:“……什么草?”
师雁行失笑。
商人逐利而生,只要能赚钱,节操算什么?
能吃吗?
为了卖货,谁不用点小手段?习惯了就好。
况且自己也没骗人呐!
毕竟跑去打广告的那几个是真心喜欢师家卤,一点儿不掺假。
再者,她又没强买强卖,分明是那两家酒楼的管事亲自尝了,觉得具备这样的价值,这才买了回去。
你找卤肉店掌柜,与我师雁行何干?
她对自己两辈子不断修改的卤料配方有信心,绝对好卖。