然后烧开一锅水,将面团放在左手上,右手拿着锋利的菜刀,用着巧劲儿快速地将面团最上层削出一条条食指大小的面片。
她面不改色地削着面团,那一块块面片如跳水般精准无误地落入开水锅中,一整套动作很是行云流水。
刘师傅看着她这般动作,终于知道为什么叫刀削面了。
从自己见到这顾楚楚的第一天起,便知道这小娘子不仅厨艺过人,连取名字都很是贴切,着实让他自己佩服得很!
没一会儿那些个刀削面就煮熟了,她如数沥干捞出,然后放入盛面的海碗之中。
又烫了几棵翠绿的小青菜,然后捞出放在面条旁,再切上一把葱花,浇上两大勺高汤。
最后再放上一小勺点睛之笔的辣椒油。
这碗刀削面边做成了,虽然没有荤腥又清淡,但是这碗面的配色却格外诱人。
那红糖发糕也蒸好了,蒸笼里冒出淡淡甜味。
揭开蒸笼,那红枣和红糖的甜香味道,还混杂着些发酵的酒香味,格外清甜。
而那红枣发糕已经发得格外蓬松,一个个蓬松起来的孔洞,看起来就格外Q弹。
她赶紧趁热给发糕表面刷上一层清油,防止冷却后表皮发皱。
然后切下两块红枣发糕放入盘中,和那碗刀削面一起去给太夫人送去。
作者有话说:
刘师傅:我的师傅怎么易主?!
顾楚楚(叹气):别别别,我受不起!感谢在2022-07-15 19:03:58~2022-07-16 18:51:28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第70章
顾楚楚端着放着刀削面还有红枣发糕的托盘朝太夫人房间走去,刚出锅的食物热气在她走过的路上弥漫开来。
今日清晨,赵家宅院内格外安静。
那几个小馋猫并没有像往常那般寻味而来。
因为一大清早,赵二夫人还有赵三夫人就都在丈夫的陪同下带着自家小孩,大包小包地拎着各种珍品礼盒,乘着马车回门。
赶着回娘家,和娘家人团聚去了。
所以才会这般安静。
顾楚楚才刚走近太夫人房间,就听见屋内太夫人的说话声。
“……彩蝶你闻到饭菜香了没,你快去门口看看……”
“……今天厨房动作怎么这么慢……”
彩蝶姑娘见到是顾楚楚端着吃食托盘,先是一愣,刚要开口。
顾楚楚赶紧用右手食指在唇前比了个嘘的手势,彩蝶立马就明白了她的意思,笑着点了点头,在前头帮她掀起夹棉的门帘。
赵太夫人并没有抬头,而是坐在饭桌前无精打采地把玩着糕饼,“真是费劲儿,等了老半天,厨房的人都是干嘛吃的!你说他们没有!”
顾楚楚刚把手里的托盘放到那桌上,就听见太夫人夸奖这刀削面和红枣发糕的香味。
“不过,今日这朝食倒是怪香的。彩蝶,你说是不是!”
她话音刚落,一抬头就对上了顾楚楚贼兮兮看着自己的笑容。
赵太夫人见是顾楚楚,刚刚还满是期待的表情,立马皱起了眉责怪道:“你个小狐狸,怎么这么不听话!”
“嘻嘻嘻,我这不是想早点见到婆婆,多说说话吗!”
她边说边将那碗刀削面还有那碟红枣发糕放到桌上,推到太夫人面前,“婆婆,这是我做了刀削面和红枣发糕。”
“我信你才有鬼了呢!怎么不见了一趟,嘴变这么甜了!是不是去山里面偷吃蜂蜜了!”
太夫人话虽说得是责怪,但是语气还有她嘴角藏不住的笑意,都是美滋滋的喜悦。
她看着桌上散发着香味的刀削面还有甜香味的红枣发糕,咽了咽口水,“那我就勉为其难留你坐下来,陪我说说话吧。”
听到这话后,顾楚楚立马笑眼弯弯,毫不客气地直接搬凳子坐在太夫人身边,彩蝶姑娘也很是有眼力见地低头退下,只留顾楚楚和赵太夫人两人在屋内独处。
赵太夫人瞧着那碗飘着葱花和辣椒油的刀削面,拿起勺子慢慢先舀了勺还没有被红油晕开的清汤送入嘴中。
她咽下后,看着顾楚楚挑了下眉,“你偷懒了?这汤不是出自你手吧!”
顾楚楚虽知太夫人舌头灵,却不想这种味道大差不差的高汤都能喝出不同。
她只能尴尬笑笑,赶紧嘴甜道:“这都逃不过婆婆的舌头啊。果真婆婆你尝遍珍馐这话一点儿也不假!”
“别,你可别奉承我了。”
“我这是常日里喝我这家里厨子做的汤都多了,一尝便能尝出来,哪有你说的这么灵!”赵太夫人虽然嘴上说着客气的话,但其实被她这话逗得笑眼弯弯。
说着就用手里的用汤勺将那漂浮在清汤上的油辣子和汤底混合在一起,汤面立马变成了漂浮着辣椒红油混杂的汤底,更加诱人了几分。
赵太夫人又舀了一勺汤放入口中,这次她咽下后终于点了点头,表示对这油辣子的满意。
“年前你忙,我家里厨房的厨子也做不出这些,好久没吃这辣口了。”然后又夹起一块刀削面放入瓷勺之中,配着辣汤一起送入口中。
太夫人细细咀嚼着,感受着刀削面厚实又筋道的口感。