燕明荞尝了口茄子，最外面是直逼脑门的酸辣味，里面是茄子本身清甜的味道。
一条一条，样子也好看。
拌在里面的茄子，庄户吃就直接先蒸熟，然后直接一整个，用勺子拌几下就行了。
但给主家做的，得切小块，黄瓜萝卜都切小条，煮鸡蛋一切为四，这样淋上香醋、油辣子各种调料调好的料汁，仔细拌一拌，哪怕没肉，也是清爽好吃的。
农家没冰，夏日也要干活，这是他们自己想出来的解暑吃食。
这样的凉菜还得配馒头好吃，燕明荞吃第一口，就喜欢上了，楚铮本来还想吃米饭红烧肉，但尝了凉拌菜之后，也开始吃馒头了。
他喜欢肉是没错，但有更好吃的自然是先吃更好吃的了。
更何况，楚铮长这么大也没少过肉吃，只一顿不吃而已。
一盆凉拌菜，酸辣解暑，临走的时候庄户还把凉拌菜的方子给抄下来了，他是看燕明荞爱吃，借机卖个好。
燕明荞把方子收下了，留了十两银子，她不打算拿这个做生意，但也不能白拿人家的东西。
等回去之后可以再放些别的菜，比如说虾仁！放虾仁儿一定好吃！
还有藕片和土豆片，豆皮丝放里面肯定也很好吃。
两人吃得很饱，楚铮今日挺高兴的，他明日要回书院了，放榜之后快两个月了，每日做自己喜欢的事，倒也轻快。
燕明荞把方子给楚铮抄了一份，“小世子回去若是想吃，可以让厨子做。”
楚铮点了点头，等到了城内分别，燕明荞转道回了国公府。
明儿要上课，她还是感觉身上有虫子，所以想快点洗个澡，把虫子给洗掉。
六月初的天，洗了澡还是热，燕明荞把拌凉菜的方子拿出来，决定晚上还是吃凉拌菜。
她要连着吃很多天，配着馒头吃！
在燕国公府里，热也就热了，因为有冰有水，但城内城外，地中干旱，暑气难消。
不仅在盛京，其他地方也少雨，再这么热下去，今年收成恐怕不景气。
夏日本来活计很少，但现在还要挑水浇灌庄稼，入不敷出。
这月沈氏去布施，燕明荞又拿了二百两银子出来。但这回并未送粥，而是一人领两斤米两斤面，麻袋装着，可以回家慢慢吃。
二百两，加上沈氏给燕国公府拿的二百两，差不多能帮万余人。
自然也有一人领多次的，但是来领米面的总是那群人，燕国公府的人不盯着，他们还盯着呢。
在盛京城布施的不在少数，像礼佛信佛的人，都信结善缘得善报，沈氏布施就是为了给儿女积福。
还有一些人并非为了积福，而是做给外人看，去布施积德行善，外人看来都是好人，也是一种障眼法。不过这两种法子，都能帮到贫苦百姓。
但有句话说得好，救急不救穷，靠着布施得来的米能熬过酷夏，却熬不过因为干旱不景气的秋冬。
朝廷下达了许多道条令，但收效甚微，圣上月中亲自登天坛祈雨，希望能尽快下雨，可一晃到六月底，天还干愣愣的，滴雨未下。
偶尔有阴天的时候，可乌云聚在一块儿没一会儿，就散了。
燕明荞被这天气弄得有些燥，傅先生每日还来上课，但教抚琴和画画的两位先生因为天热把这两门课给停了。
她如今一日只上一节，女红这门课月初燕明荞就不上了，她学了简单的针法，能绣简单的花样，母亲说这便够了，这门功课不需要太过精通。
傅仲宴过来会讲讲民生疾苦，燕明荞担心外面的，但是以她一人之力，只能帮一些人。
再说了，她这么辛苦赚银子，让她全捐了做善事，她也舍不得。
她赚钱是为了家人为了自己，有余钱，燕明荞愿意帮忙，但没到先人后己的地步。
傅仲宴觉得这样没什么不好，这没几个人愿意把自己的银子给别人花。
一直到七月，南方旱情有所好转，可越朝北方的土地都没下雨。
算着，盛京已经一个月零八天没下雨了，庄稼干瘪，哪怕过几日大雨倾盆，也没法儿补救。
燕明荞打算给自己的两个庄子减三成租子，这样庄户还能多留些粮食。
七月中旬，盛京终于下雨了，但地里的庄稼已经干了一大片。
燕明荞仰头看着天边雨幕，轻轻叹了口气，虽然下雨了，可是庄稼已经旱死了，这人不管是愚钝还是聪慧，到头来都得看老天爷。
因为旱情，粮价上涨，倒卖粮食的商人赚得盆满钵盈，燕明荞的茶叶生意倒是没赔钱，但生意不太景气。
不过有的赚总归是好的。
然后就是朝廷出面，管控粮价，等到中秋节，这事儿才彻底过去。
燕明荞懵懵懂懂地明白了些道理，发国难财不长久，做生意还是要凭良心。
总之，今年的夏天还是比较糟心的，秋收也不痛快，燕明荞觉得光买庄子也不行，万一赶上年景不好，岂不是一年到头全打水漂了，毕竟粮种还要钱呢。
所以手里的余钱打算置办宅子和铺面。
燕明荞现在手里有一万六千余两，这个银子足够置办一处小宅子，选一个地段好点的铺面。
她不想把银子全花光，所以二选一还是先买了铺面，这样租出去租金还能高一些，她在国公府住，宅子说实话没什么太大的用处。