何叔估摸着时间差不多了，便叫了夏烈他们过来，一起将米酒打开。
先扯去厚厚的被褥，之前感觉发酵差不多，何叔就将被子敞开了一些，现在彻底敞开，里边散发着一股暖呼呼的气息，带着很淡很淡的酒香。
何叔深深的吸了一口，道：“感觉发酵得很不错啊。”
大家一起将大盆抬出来，抬着放在桌上，透过蒙着的厚厚保鲜膜，隐隐约约能看见里边白色的一片，等何叔将保鲜膜掀开。
只是掀开了一个角，一个小小的角，但是浓香而甜蜜的一股酒香味就以铺天盖地气势席卷而来，将人鼻间所有的气味都给驱逐开去，只剩下这股香而醇的米酒香味。
“太香了！”
夏烈忍不住吸了口气，只觉得口齿生津，控制不住的让人想流口水。
等何叔将保鲜膜彻底掀开之后，那股香味就更浓了，整个房间都是这股浓香。
而再看装着米酒的大盆，米酒已经彻底发酵好了，浓浓的酒液装在盆里，原本软糯的糯米成絮状堆积在盆里，有的飘在酒液表面上，酒香浓而醇。
楚云琛拿过碗来，何叔拿着汤勺撇去面上的糯米，往碗里舀了两勺米酒，舀完之后，再舀上少少的一点发酵之后的糯米。
每人一人一碗，拿到手里，大家就迫不及待的喝了一口。
因为刚拿出来，酒液是温热的，喝进嘴里，特别的顺口，浓郁的酒香味在嘴中蔓延开来，嘴里的每一个角落，都被这股酒香味给占满了。
香，还甜。
是不同于普通的甜蜜滋味，带着酒精味的甜，瞬间就将人的味觉给俘虏了，让人忍不住闭上眼，享受这股香味和甜味。
太香了，也是太甜了，香得浓，而甜得恰到好处。
等一口喝下去之后，整个人似乎都散发着米酒的香气，而发酵之后剩下的糯米也是可以吃的，这时候的糯米吃起来口感和味道已经完全不同了。
口感是软烂的，甚至有种微微一抿就化开的感觉，而每一粒糯米中，都蕴含着更浓的米酒香气，甜味更是由内的散发出来，很甜，也很香，带着特殊的滋味。
不管是酒液，还是这糯米，味道都是绝了。
夏烈不知不觉的就将一碗给吃完了。
何叔也为这米酒的味道赞叹，酒香清而爽，冽而不腻，堪称一绝。
不过想想也不奇怪，酿酒的原材料就很好，不说米，就说水喝酒曲，都是顶尖的品质，便是普通的糯米发酵出来，味道也不会差到哪里去，更别说还是用的夏烈家的糯米。
“用这个米酒做酒酿小丸子吃，肯定好吃！”何叔说，兴致勃勃，忍不住就要大展身手了。
酒酿小丸子好做，主要就是小丸子好米酒，小丸子则是用糯米粉做的，这个简单，夏烈家就有，当时糯米脱壳之后，她便打了几斤的糯米粉，方便做各种东西。
譬如南瓜饼，之前夏烈是用普通的糯米粉做的南瓜饼，现在用她家的糯米粉做南瓜饼，那味道更是绝了，香透了。
现在何叔做的小丸子，就是用这个糯米做的。
糯米加水，揉搓成小小的丸子，而水里加米酒一起烧火煮，米酒的香气在锅里融开，热气伴着米酒的香气，极为的馥郁。
等锅里的水开了，就可以将揉好的小丸子丢进去。
丸子丢下去后，锅里的水安静了下去，不一会儿，在大火之下，又再次翻滚起来，雪白的滚汤中带着小丸子和米酒的糯米粒翻滚着，香味更加浓了。
等小丸子飘起来，这就是已经熟了的表现，就可以起锅了。
煮的时候，何叔还撒了一把枸杞在里边，顿时碗里白的红的一片，光是这个配色，就已经让人觉得赏心悦目，蠢蠢欲动了。
滚烫的汤汁混着小丸子倒入碗里，红色的枸杞零星点缀在其中，腾腾的热气带着米酒清淡诱人的香气扑鼻而来，让人食指大动。
这时候，用勺子舀起一颗小丸子，轻轻地吹一下，放入口中。
啊，首先感觉到的是香气和滚烫。
米酒和水一起煮的，酒味淡了许多，香气更加清淡了些，但是仍然很香，被热气一熏，显得更加的湿润柔软了，然后牙齿轻轻一咬，咬到了那颗小丸子。
软、糯。
它的表皮是滑的，咬下去口感很软，很糯，也很细腻，你用舌头抿开，感觉不到半点的颗粒感，只有绵长的香气，软糯的口感和米酒的香气达成了极为和谐动人的滋味。
好吃！
只能说是好吃了，好吃得让人一时间想不出更多的形容词了，只知道一口吃下去，浑身都舒坦了。
小丸子很小，不然怎么叫小丸子呢？完全是一口一个，等你吃完之后，再喝上一碗热腾腾的米酒汤，那真的是舒坦得浑身的毛孔都打开了，那叫一个惬意满足啊。
真的太满足了！
难得的是，都是糯食，还是甜的，吃完之后，却半点腻味都感觉不到。
吃完之后，几人连汤都给喝完了，真的是一滴不剩。
……
米酒大受欢迎，何叔用了小坛子分装好，一人送了一坛，夏烈拿回去，接下来的几天早上，吃的都是酒酿小丸子，真的是白吃不腻。
尤其是现在天气转冷，早上起来吃上一碗热腾腾的酒酿小丸子，那真的是手脚都暖了，别提多舒服了。