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二更：21:00
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第39章 制作辣椒（二更）
唐粟抬眼望向来人, 片刻低下头继续手上的动作，笑道，“烫烫瓶子消消毒。娘，你睡好了？”
何兰芬见状也不多问, 看着案板上的东西, “做辣椒酱吗？我给你打下手吧。”
“行呢。”正好将最后一个玻璃瓶放好，唐粟笑着说, “娘, 爹呢？”
“你爹还在屋里睡呢。”何兰芬坐在锅灶下, 笑道, “最近这阵子辛苦他了。好不容易下雨, 让他休息休息吧。”
“锅里煮这些瓶子干什么？”
唐粟盖上锅盖，笑道，“李主任不是说将辣酱送人的嘛。我想着用玻璃瓶装, 到时候她送人好看些。”
回身将盆里泡着的牛肉捞出来放在案板上，看向何兰芬, “今天我给刘叔家送卤鸡腿时, 彭婶朝我买辣酱。我想着总不能端碗送过去，索性去小卖部买了这些瓶子回来。到时候弄好辣酱, 装好给她送过去。”
“彭翠翠朝你买辣酱？”何兰芬知道自己闺女做的辣酱好吃, 却也怎么没有想到会有人出钱买, “二丫，你说这话是真的？”
“当然是真的。”唐粟见她娘一脸不相信, 顿时觉得有些好笑。转念一想，又觉得有些道理, 现在这个年代的人是自己能做绝对不会买的, 凉菜摊能成功还是借助于农忙的特殊时间段。
“那你可得好好给人家做。”何兰芬连忙叮嘱道。有人愿意照顾生意可得好好的给人家弄得好好的。
“知道了。”见她娘焦急不已的神情, 唐粟不禁失笑出声。
卖辣酱这事她之前确实没有想过，但是既然有人买了。证明了她的手艺，她必须给人家最好的购买体验。
“二丫，还要往里送火吗？”何兰芬手里拎着稻草看向自家女儿。
“不用了。娘。你坐着歇会儿，等会儿我让你烧火再烧。”唐粟回头见状连忙说道。
往里再添火，她怕玻璃瓶炸了。
唐粟说完后回头继续认真的切着手里的牛肉。牛肉切成细条，细条再切成一粒粒。
手里正在弄得是牛肉酱的原材料，对牛肉颗粒要求高。所以切牛肉的工程量很大，费的时间也多。
将盆里的牛肉且了一半后，唐粟放下刀。回身将锅里的玻璃瓶捞了出来，放在一旁放凉。
继续切牛肉，等到盆里牛肉全部切完。
重新将玻璃瓶用冷水洗了一遍后，放在一旁晾干净。
“娘，你帮我把大蒜扒一下皮好吗？”唐粟从墙角落拿了一把大蒜。
何兰芬坐在锅灶前开始仔仔细细的扒大蒜皮。
唐粟继续准备其他食材，将已经准备好的白芝麻、花生拿出来放在锅台面上。
“娘，你能烧火吗？”
“能。现在烧吗？”何兰芬将手里的大蒜扒完，拍了拍手。
不多会儿，锅门燃气起火焰。
锅热后，将一碗的花生米倒入，快速的翻炒。
炒了大概十分钟，花生的香味一下子充盈整个房间。炒的差不多，唐粟将花生米倒入簸箕里放在板凳上放凉。
马不停蹄的倒入白芝麻，快速的翻炒。芝麻是极其容易炒熟的食物。唐粟也没敢多炒，翻炒了几下连忙将东西盛了出来。
两样东西炒好之后，大蒜也扒好了。
唐粟接过，将大蒜洗干净。将大蒜捣成蒜泥，放下小碗里。
与此同时，何兰芬将炒熟的花生碾成碎粒。
将香料拿出来，全部放在一个碗里基本上，制作辣酱的原材料全部妥当。
“娘，你烧火吧。”
何兰芬见状，放下手里的活。坐在锅门开始烧火。
唐粟打算第一锅制作最基础版本的辣酱，容易制作可以走量。方便也容易操作。
锅热后，倒入油，倒入香料，翻炒几下小心翼翼的将香料捞出。与此同时倒入红辣酱皮。辣椒倒入的瞬间，唐粟的鼻子瞬间止不住的打喷嚏。
连忙退机离锅台，打了好几个喷嚏，揉了揉眼角的泪水。
才回到锅台继续翻炒。
翻炒的差不多，倒入炒好的芝麻。翻炒的几下之后盖上锅盖。
大概十五分钟以后，揭开锅盖。倒入调味品，盛出来放在盆里。
重新热锅，倒油，将配好的香料放入。炸出香料的香味捞出。立马倒入切好的牛肉粒，翻炒。
翻炒的同时，牛肉粒香味也充分的挥发。炒的差不多时将刚刚熬制好的辣酱放一点进锅内，快速翻动。
大概八分钟左右，见牛肉粒煸出一点点水分。倒入一点白酒调味。
继续翻炒，等到香味更加的浓郁放入捣好的蒜泥、切好的辣椒条条。
翻炒一会儿后放入切好的花生碎，盖上锅盖熬煮。
“二丫，差不多了吧。”何兰芬见姑娘盖上锅盖没有再去弄其他食材，反而是去擦拭玻璃瓶。
唐粟一面仔细的擦拭玻璃瓶，一面回答，“差不多弄好了。大概还有五分钟。”
“你辣酱打算卖多少钱？”何兰芬心里还是不踏实，继续问道。
和村里人做生意，她心里说到底还是不踏实。平时关系处的好还行，一旦关系不好，有些事就不好说了。
唐粟擦完最后一个玻璃瓶，抬眼见她娘一脸担忧。无奈的叹了口气。