叶志：“哼，姐姐说话不算话。”
叶轻回到石河村的时候已经快到中午了，为了避免露馅，还特意去了荒地转一圈！
开荒如火如荼的进行着。
叶轻突然发现，自己成了大闲人，偶尔逗一逗壮壮和豆豆，偶尔去饺子摊，又或者教他们几个读书写字！
只有小丫和郭文聪学习的特别认真，豆豆和壮壮简直就是在玩。
把小丫气得够呛，伸出小手打了两个小家伙的屁股：“不听话，晚上不给你们吃饭了。”
壮壮现在越来越调皮了，竟然学会顶嘴：“不给我吃，我就找奶奶打你小屁股。”
郭文聪自从可以下地走路开始，可能是因为郑氏的吩咐，让他知道叶轻救命恩人，就应该怀着感恩的心里，什么活都要抢着干。
叶轻怎么会让一个才几岁的小孩子干重活呢！于是让他和豆豆他们几个一起玩！
家里所有的事情，都被打理的井井有条！
现在还没到播种的季节，所有的忙碌都是为了接下来的春耕做准备。
有钱傍身，也终于放下心来。
只是，叶轻总想搞点事。
饺子摊来钱太慢，总要想想其他营生。
做什么呢？
三婶王氏非常吃力的抱着一大捆竹笋走了进来：“二嫂，我挖一些春笋，反正也吃不完，给你们拿了一些过来。”
柳氏：“哎呀，你家也不容易，留着自己吃就行了，还拿过来给我干啥？”
王氏：“家里还有好多，吃不完也会坏掉的。”
叶轻突然灵光一闪，有竹笋，那为何不做螺蛳粉呢？
一想到螺蛳粉，叶轻的口水直流！
那酸爽真是让人欲罢不能。
可是螺蛳粉是怎么做的？
这个时代已经有小米辣，只是量很少。
清风镇很少人吃辣椒，太呛，受不了！
叶轻突然间想到，如果把川菜和湘菜做出来，不知道有没有市场！
改天试一下！
如果有市场的话，那就大量种植小米辣，这个来钱肯定很快。
豆豆歪着脑袋看着叶轻：“姐姐，你的口水流出来了，是想到鸡腿了吗？”
叶轻摸了一下嘴角，果然有口水！唉，吃货就是这样！
“豆豆，想吃螺蛳粉吗？”
“螺蛳粉是什么？比鸡腿还好吃吗？”
在豆豆的眼里，鸡腿是最美味的东西！
叶轻觉得吃货的本质就是，越是得不到的，就越想得到。
说干就干。
“三婶，你会腌酸笋吗？”
第126章 螺蛳粉
王氏：“腌酸笋？要怎么腌？”
这里的竹笋吃不完的话，一般都是晒干，保存一两年都没有问题。
柳氏：“大丫，你想吃腌过的竹笋？那能好吃吗？”
她以为和腌萝卜干一样。
这个时代的盐很贵，村里人那有那个闲钱买来腌咸菜，更不用说腌酸菜之类的！
叶轻回忆了一下，这里种芥菜的很少，芥菜如果就这样清炒，其实是不好吃的，还有一股苦味。
反正叶海河家里没有种过，一般种这种菜的，都是拿来喂猪的！
还有一种叶子很大的，清明时节可以用来做菜卷，超级好吃，不过，平时也是用来喂猪，年前买了这么多猪，柳氏就已经开始种这种猪菜。
冬天都是大白菜和萝卜，感觉嘴巴都淡出鸟来了。
看来，要搞点酸菜来卖，应该有市场。
叶轻撒娇的说：“娘，要不试试呗。”
王氏：“大丫想吃，就试试吧，反正竹笋也多着。”
柳氏为难：“可是我不会呀。”
王氏不好意思的看着叶轻：“我只会腌咸菜。”
冬天的萝卜卖不完，又吃不了这么多，扔了又可惜，天天吃萝卜，人都要变成了大萝卜。
条件好的时候，就买点盐把萝卜晒成萝卜干。
没钱，就把萝卜切成丝，然后晒干，想吃的时候，用温水泡一泡，直接用大火炒！
可惜没有钱买肉，放点肉就更好吃。
叶轻其实也不会，只是根据前世的记忆，觉得应该是这样操作。
把竹笋先切片，再切成粗丝，沥干水分。
用干净的桶，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每一根笋丝都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜。
一直揉搓笋丝，搓出水分，然后倒入干净的无水无油的容器内，必须压紧实。
盖上盖子，腌制一个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！
笋丝腌制好的状态是味儿比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味！
一想到酸笋的味道，叶轻觉得自己的口水又开始流了！
叶轻擦了擦嘴角的水渍，把酸笋的步聚说了出来，王氏和柳氏两人觉得这并不难，说干就干，把菜刀拿出来，开始动手。
家里人多，吃盐也就多了，所以盐都备有在家里。
叶轻现在也是有钱人了，这点盐根本就不在乎。
花了一个早上的时间，才把所有的竹笋搞好。
装竹笋的坛子，家里没有。
叶轻又跑到镇上买了几个回来！
王氏抱过来的这些竹笋切成丝之后，根本就没有多少，一个坛子就可以装完。