顾青寒说研究所那边也没有正式食堂，都是大家轮着来煮食的。
有些专家经常忙起来，就做一大堆的窝窝头或者是粗粮馒头，一天三顿就吃几个窝窝配点咸菜。
所以温暖就打算这一次弄点简单些的菜式，做成快手菜，跟后世那些预制菜差不多。
老钟一听，眼睛亮了亮，问：“这个能行？要怎么做？”
一旁在摘菜的小朱听完之后也感到非常好奇，拿着手里的茄子就走了过来，“听着挺有意思，温暖姐，你打算怎么做？”
温暖把酸菜坛子给重新密封好，继续道：“我打算把想要做的菜都预先调配好，有些可以就直接煮好，然后用塑料袋子给密封住。不过这个非常受天气的限制，得像我们北城这么冷才行，不然容易变质。”
温暖笑了笑，“研究所那边就挺适合的。”
这些菜都必须冷链保存，不然食物会变质，所以对温度要求特别高，但是这个年代只能依靠大自然的馈赠了。
他们北城一到了冬天就会有积雪，那些肉什么的都直接放院子里冻着，虽然冷，但用处可大了。
这么冷的地方就像是一个天然冰柜，可以轻松把这些快手菜给保存好。
老钟听完温暖的话，摸了摸下巴，若有所思道：“可以，这个我觉得能行，那你现在打算做什么菜？”
“有没有我可以帮忙的？”
话落，刚刚回来的炊事班的司务长看到了温暖跟空勤灶的同志好像在商量着什么事情，便凑了过来，好奇问：“怎么啦？怎么啦？是不是有什么八卦可以听的？”
老钟一手把司务长那一颗凑过来的脑袋给推了开去，嫌弃地瞥了他一眼，说：“你一个大男人，咋那么爱八卦？有正事你不干，你招工的事情都完成了吗？非要在这叽叽呱呱的，丢不丢人你？”
司务长看了眼温暖面前那一盘子酸菜，口水都忍不住流出来了，直接捏起了一根酸脆的菜梗，放到了嘴里，说：“放你的狗屁，这有什么丢人的？八卦是人类的天性！我遵循人类的天性有什么错？”
接着，司务长又不死心地再次追问道：“你们到底在说些啥啊？”
老钟轻嗤了一声，“什么狗屁逻辑？给老子滚开，别碍手碍脚的！”
温暖看两人又开始拌嘴了，便跟司务长说了一下打算做快手菜的打算。
司务长一听，一手握成拳头打在了另一只手掌上，说：“不错不错，这个主意挺好，要不我们现在先做几个试试看？”
温暖点头：“我正有这样的打算，这些酸菜就是为了这个准备的。”
闻言，老钟便看向了温暖，已经换上了另一个表情，温声问道：“那现在我们有什么可以帮你做的？”
现在还没那么快到饭点，午饭要做的菜已经切好洗好，等会直接炒个菜就可以吃了。
而且他们这边就是做飞行队那三十来人的餐食，就是提前半小时来炒菜也来得及。
温暖看大家似乎都蠢蠢欲动的表情，想起早上捕鱼小队拿过来的鱼，便说：“我准备先做几个酸菜鱼，你们帮我挑三条肉质嫩一点的鱼，要是有鲈鱼就最好了。”
“然后把鱼清理一下，片一些做酸菜鱼的鱼片出来，最好能把鱼刺给剔掉，所以千万不要挑鲫鱼那种多刺的。”
鲈鱼的鱼片比草鱼要嫩一点，而且也没有那么多刺，做酸菜鱼就最适合不过。
不过要是没有鲈鱼，草鱼也能用。
然后温暖又看向其他同志，说：“顺便拿一些辣椒干和各种调味料过来，料酒玉米面粉那些都要。”
老钟跟炊事班的同志听之后便马上行动了起来。
温暖则打算把这些酸菜给清洗一下，然后晾干水分，再拌上一些酱料，到时候就可以直接装袋密封起来。
司务长看大家都忙起来了，但是温暖却没有派活给他，便主动请缨道：“温暖同志，那我干什么？”
闻言，温暖看了眼司务长那期待的眼神，便说：“司务长，那你先把咱们的冰柜清理一下，我打算放上一段时间再拿出来试吃。”
炊事班这边有一个冰柜，不过为了省电，是夏天才会开一下，平时都不怎么用的。
毕竟这个年代大家都不怎么够吃，别说剩饭剩菜的，冰柜用处不大。
而且他们后院还有一片农场，要什么菜就直接去摘了，也很少会屯菜。
到了冬天需要屯菜了，那冰柜反而又用不上。
现在好了，为了测试一下这些快手菜，那冰柜可以用上了。
司务长一听，立马也跟着行动了起来没，笑道：“行，马上去！”
*
温暖有了大家的帮忙，做起事来也得心应手。
除了要做酸菜鱼之外，她还准备做一些冬菇肉饼，青椒炒肉丝，梅菜肉饼，冬菇鸡，羊蝎子，还有一些卤味等等。
因为要多做一些菜出来，最终才能选出最适合的两三个。
当然，要是可以的话，温暖也希望这些都可以用得上，毕竟菜式丰富一点，对研究所的同志也好，就算是素菜，也得变着法子来整活一下。
那边司务长很快就把冰柜清理好了，然后又跑了回来，问：“这些东西要弄多久？”