接着把姜切成大块的,放到鱼肉块离,加入一把花椒和适量的盐,然后腌制十五分钟。
趁着这个功夫,于晴把另一条鱼也给收拾了出来,又给淘了一锅米饭蒸上。
十五分钟到了之后,就往盆中加上适量的淀粉,然后翻拌一下,让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。
“妈,你帮我烧火吧,”于晴喊了一声。
赵红听到后立马进了厨房,都说她闺女现在厨艺好,可不是吗?
这做菜的模样就跟大厨师一般。
锅中油烧热之后,将鱼块一一下入油锅中炸。,第一遍炸熟捞出。
“妈,火烧的再大一些。”
赵红听了,立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍,火大了之后,于晴再次把鱼块倒入油锅中,再次复炸一分钟左右,这样鱼肉块就会更加酥脆了。
“妈,你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。
赵红吃了一口,竖起了大拇指:“好吃,椒香酥脆的很。”
于晴笑了笑,对于自己的厨艺还是很有自信心的,接着把油倒入油瓶里,剩余的油底烧开,放入葱姜炒出香味,然后加入适量水,烧开之后把鱼块倒入水中。
厨房里有很多不知名的调料,都是于晴从商城里买的放到了这里。
家里其他人看见了也以为于晴在外边买的没有过问。
鱼块放入水中,加入一勺酱油,再加入三少香醋,在撒入少许胡椒粉。然后盖上锅盖焖煮五六分钟,煮好之后,于晴一掀开锅盖。
鱼汤的香味直接飘到了院子里,刚下地回来的徐孝仁和孝明兴冲冲的进了厨房。
看到赵红俩人喊道:“姥娘,你咋来了。”
“来看看你妈。”
“妈,这煮的什么啊?我们在大门口就闻到香味了。”徐孝义咽了咽口水。
徐孝明也是馋的很:“是鱼肉吧,我刚刚看到鱼鳞了。”
于晴没说话,在锅中又加入了少许盐挑了一下味道,就把鱼汤盛进了一个大盆中:“老大,先端出去。”
“好的妈。”徐孝义接过热气腾腾的鱼肉汤朝着桌子走去。
接下来就是糖醋鲤鱼了,于晴拿着刀开始朝着鱼身上切翻刀。
“你二哥呢?”赵红烧着火问道。
徐孝明嘿嘿一笑,一脸的打趣道:“我二哥去给秀兰姐送衣服去了,俩人这么久没见估计正兴奋着呢。”
赵红嫌弃的看了眼外孙:“孝明,你在学校有没有喜欢的姑娘啊!原本你要是不去读书,我和你小姨都打算给你介绍对象呢。
没想到你这小子志气不小,要看大学呢,不过考个大学比你早早的娶妻生子要出息。”
徐孝明神色一紧,脸庞带了一丝微红,于晴一扭头就看到这家伙紧张害臊的模样,她心里顿时有些八卦了。
看老三这样子,八成是有喜欢的姑娘了。
虚岁十六岁的孩子,要不是上学耽误了,如今恐怕也是高中生了,谈个恋爱也是可以的。
想到这于晴问道:“老三,谈对象妈也支持你,不过咱们可不能做那种负心汉,既然谈就要负责任地谈,知道不?”
徐孝明刷的一下子脸色涨红,支支吾吾的回答道:“妈,我没有谈对象。”
“没谈算了,谈了可要和我说一声。”
“我知道了,我先回屋去了。”徐孝明不好意思的说完就跑回了屋子里。
赵红看着正在忙碌的闺女有些不赞成:“闺女,如今孝明都去读书了,那自然是学业为重,你咋还能支持他谈对象呢?”
“妈,学业是比较重要,可也要知道放松一下,趁着年轻做自己想做的事情啊。
这要是太死板的读书了,我怕我家老三会和咱们旁边村子那家的小子一样了。”
说道旁边的村子,赵红脸色凝重了几分,叹了口气:“唉,也是,你说胡家那么好的小子,大家都以为能考上大学,咋就魔怔了变成了傻子啊!”
于晴第一次听说的时候也有些嘘嘘不已,胡家那小子可是附近方圆几十里学习最好的小伙子了。
胡家逢人就炫耀家里这小子将来可是要上名牌大学的,可就一夜之间的事情,那小子就疯了。
第161章 读书读傻了
胡家父母就他这么一个宝贝疙瘩,如今儿子一疯,胡家父母一夜之间白了头啊。
“我也没多大的愿望,我就希望家里的几个孩子做自己喜欢的事情,我也不逼着他们,只要喜欢我就支持她们。”
有时候给孩子太大的压力,只会适得其反。
赵红点头,没再多说什么。
鲤鱼炸好之后,糖和醋二比一的比例熬制糖醋汁,接着倒入些许淀粉勾芡,加入少些盐就成了,然后把糖汁浇到鱼身上,就好了。
两个大菜做好,米饭也已经蒸好了,家里人多饭菜管够,于晴又炒了一道白菜粉条午饭就好了。
院子里的人早就等急了,等到于晴最后一道菜做好,赵红动了筷子,大家跟着也争先恐后的拿起了筷子。
“孝仁这小子咋还不回来?”于晴有些纳闷,不过也理解这俩人分开这么久的心情。
说曹操曹操到,徐孝仁的身影出现在了大门口。
他看到赵红和陈秀花先是一笑,打了声招呼,就迫不及待地洗了洗手:“妈,中午的饭菜闻着也太香了吧。