处理好的淀粉可以做成粉丝、橡子饼、橡子酱、橡冻、橡子米酒、橡子豆腐、橡子面条等。
味道鲜美,还有一定的药用价值。
将橡子洗净后放入盆里,加少许的盐,用滚沸的开水浸泡,盖上盖子。
半盏茶后,取出橡子切开,橡皮即随橡子壳一起脱落,用这个办法去除橡子皮,省时、省力。
韩韵按照记忆里的步骤开始烧水,浸泡橡果,去皮。
把剥完皮的橡果用清水浸泡上半个时辰时间。
见女儿在厨房忙碌着韩氏也来帮忙:“老闺女是饿了吗?想吃什么娘给你做。”
“娘,我不饿,我捡了些橡果,想试试能不能做出好吃的。”
“橡果又苦又涩的不好吃,白别白费功夫了。”韩氏皱眉劝道。
“娘,你就让我试试嘛,就是不能吃也不搭什么。
也就是费点心思呗,如果真能吃不就又多了一种粮食嘛。”
“好好好,你这孩子啊!我是拗不过你。
要怎么做?娘来帮你。”韩氏见拗不过也就好脾气的来帮忙了
“娘,先把水烧开,在水里放点盐。再把橡果放水里,浸泡半盏茶时间。
用水泡一下能去去苦味儿,还好剥那层薄皮儿。剥好皮再放清水里泡两炷香的时间。
泡好了再用石磨细细磨碎成浆,静置半个时辰倒出清水,把橡子淀粉晒干后就像面粉一样易保存,想做什么都行了。”
“看看我孙女多能干,什么都会。”后赶来的王氏听了韩韵把怎么处理橡果说的头头是道的,心里别提多高兴了。
“娘,她就会说嘴儿,您也信。”韩氏见婆婆夸二女儿就说了一句,就怕万一做不好让婆婆失望了。
“我孙女能耐着呢,一定能成”王氏相信自己孙女,也加入剥皮大计。
几人说说笑笑的剥的也快
“奶,今晚咱们尝尝这橡子面的面条吧,我来做。”韩韵说。
“嗯,奶就等着二孙女给我做橡子面的面条!”
“奶奶你就擎好吧,保证让你们吃了这顿想下顿。”韩韵拍着小胸脯保证道。
橡子淀粉静置半个时辰,倒去清水,挖出放到竹扁晒干。
韩韵等不及橡子淀粉晒干,挖了一坨,开水烫面,放一边醒一下面。
韩韵趁醒面的时间趴王氏耳朵边说:“奶奶,我那宝贝里边有好多猪肉、牛肉、羊肉,我想拿出来点吃,做点肉酱。”
“还有肉?”王氏一脸不可思议的样子“是活的还是死的?”
韩韵好笑的看着奶奶的表情“奶,都是切好的肉块,不用现杀。您放心吧!”
第十二章 新鲜吃食
王氏看了一眼忙碌着的大儿媳说:“玉霞啊,你去看看都回来了没有。
没回来就去寻寻,今晚我和二丫头做饭。”一听孙女要从宝贝里拿肉吃,赶紧把韩氏支出去找人。
不是韩韵不把有空间的事儿告父母亲,是怕他们接受不了,等时机到了再告诉也一样。
见厨房就剩奶奶,韩韵进入空间,从缓柜里拿出一块二斤左右五花肉板。
又拿了一袋麻辣香锅料和一瓶黄豆酱出了空间。
“哎呦我的天!孙啊!你是进到你那宝贝里去了?
刚才你‘嗖’一下就不见了,又‘嗖’一下出来,可吓坏奶奶了!”
一出空间,就看到奶奶满脸不可思议,又惊讶的表情。
“奶,我是可以进入那宝物里的,是不是很神奇?”韩韵得意的说。
“真是个好宝贝,如果遇到危险了,你就可以藏到宝贝里了。
这可是一个保命的手段,万万不可再告诉别人了。
知道的人越少对你来说越安全,知道了吗?”奶奶语重心长的说道。
“嗯,我听奶的。”
韩韵噼里啪啦把肉剁成肉馅,一半做成不辣的肉酱。
一半放了半袋麻辣香锅料,自己也吃不了太辣,但是喜欢这个味道,所以放了半袋。
随着肉香和麻辣香锅的香辣刺激味道飘出厨房,两个小的都向厨房围过来。
看见俩萝卜头怕辣又想闻的样子,王氏看了朝门外喊了一句:“别挤在门口,赶紧把饭桌摆院里,今晚咱们在院里摆饭。”
做完肉酱洗好大锅,填了大半锅的清水。
王氏已经把醒好的橡子面擀成大面片,撒薄薄一层小麦面防粘连,又卷成卷,切成筷子粗细的面条。
等所有的面条切好,大锅里的水也开了。
王氏麻利的抖开面条,下锅滚几滚。
褐色的面条飘上来,就把面条捞到放了清水的大盆里,做了过水面。
趁奶奶煮面条,韩韵把不该出现在这个时代的包袋和装黄豆酱的玻璃瓶,收到空间里,等有时间了和空间里的垃圾一并处理。
“树君呐!快来,把盆端出去。”王氏看这一大盆的橡子面条,连忙把大儿子喊来。
“来了来了,娘,我来端。”张老爹三十多岁,身材魁梧,大长胳膊大长腿,几步就进了厨房。
“娘,玉霞说今晚吃点没吃过的,不会就是面条吧?”
“喏,就是吃面条,这可是新鲜吃食,保证你没吃过。
快端出去吧,一会儿吃饭时候再说”。老太太神秘的和大儿子说道。
“娘,我嫂子说今晚吃新鲜吃食底是啥呀?