主事顿了一下，又敲了三下锣：“比试，正式开始！”
所有人都开始忙活了起来。付洛瑶带着阿柳去拿柴，谢菱带着阿杨去打水，徐桃和赵芳苓开始查看起了食材。
羊肉有三斤，猪肉有五斤，两斤五花，两斤排骨，一斤瘦肉，鸡鸭各一只，鱼两条，剩下的都是菜蔬了。调料倒是齐全，不知道是不是光禄寺准备的，居然许多香料都有。米是粳米，面也是精面。除此外，还有红薯南瓜土豆等等饱腹的食物。
付洛瑶先回来了，看到这些食材，蹙了下眉：“阿桃，咱们的酱料一个也没法带来，怎么办？”
是，徐桃第一个出名的食物是叉烧包，然后风靡全坊的菜品，多数都要豆瓣酱。要不，就是需要很多步骤很多时间的菜品。这要怎么办？
徐桃微微一笑，拿出自己的铁锅：“没事，只要人在，就没有什么做不出来的。来吧，咱们开始！”
“林公，这个位置如何？”旁边的茶肆二楼，王柏钧推开窗户，正好能将比试的场景尽收眼底。
崔清晔扶着林正言走过来，李知昀立在他旁边，笑道：“这个位置不错，王侍郎有心了。”
林正言笑着看向崔清晔：“崔侍郎，你瞧，第二列左数第三个，是不是徐娘子她们？”
崔清晔方才一眼就瞧见了徐桃她们，应了一声：“是她们。”
林正言一脸向往：“不知道她们今日又能做出什么美食，可惜今日没有口福啊。”
崔清晔正要宽慰他两句，忽然瞧见旁边包间的窗户也打开来，探头的人也是十分熟悉。林正言和李知昀忙行礼，勤暄公主和长公主皆摆摆手：“不必多礼，今日咱们只是来看热闹的。”
人群之中，好不容易聚在一起的赵鹏程几人被挤得东倒西歪。白予鸿拽住杜书礼的衣襟，这才稳住身形，又扶了一把赵鹏程，冲旁边的陆玉珂道：“陆郎君，你现在都是刑部响当当的人物了，怎么看个比试，还要这样来挤？”
陆玉珂清了清嗓子：“那个，我怎么能知法犯法呢？再说，这样挤着才热闹嘛。”
“热闹是热闹了，这样真能尝到美食？”赵鹏程伸长脖子，“我们游学回来可是都没休息就来了，你确认真能尝到百年食肆的手艺？”
三人都落了榜，结伴去游学了一番，回来就听说了徐桃她们开了百年食肆。结果去的时候扑了个空，倒是逮到匆匆出门的陆玉珂，这才跟着他过来了。
陆玉珂并不敢保证，只道：“方才不是说了，会抽一些百姓作为评判。咱们往前一些，万一被抽中，不是就能吃上了吗？”
三人一听有理，纷纷往前挤，边挤边怀念回乡的程熙：“若是程二郎在，咱们这会儿多半在旁边食肆坐着等了，哪用来这样挤？”
并不知道这一切的徐桃正忙得热火朝天。一个时辰后，在逐渐有香气腾起的时候，一阵霸道的香忽然盖过了所有的菜香，直往人的鼻子里钻。正在围观众家手艺的众人立刻抬头找了起来：“哪家的手艺啊，这么香？”
直到结束，这个香气的真面目才被揭开来，正是第一个举手示意做好了的百年食肆。不过，这会儿的大家尚且不知是哪家，只看到两口大铁锅和一个铁架被抬了上来，都有盖子盖着。
咦？没有碗盘来装吗？这家是不是也太不讲究了？众人疑惑的时候，只见几个兵卒同时揭开了盖子。白雾腾起的时候，众人纷纷哇了一声。
锅里从锅沿往下，全是各种颜色各式各样的食材，有雪白翻卷起的鱼片，也有脱了骨展开的鸡腿等等，两锅里面哪怕是有同一种食材，样式和颜色都不一样，一看就是不同的做法。
而铁架上，整整齐齐摆满了各种肉串。不管是锅里的菜还是肉串，都还在滋滋作响，有些肉类还在冒着油花。拿开盖子的兵卒们都默默咽了一口唾沫。
烤，最原始的烹饪方式，在各种器皿尚且没有发明的时候，只凭一堆篝火、树枝和食材，就能吃上这样的美食。而经历了千百年，烤不仅没有被其他烹饪方式给取代，反而发展出了各式各样的分支。
铁架上就是最传统的烤串，但是就是这个最传统，也有不同。比如羊肉串中就有放孜然、不放孜然、五香、加辣、刷酱等等各种味道。
百年食肆是第一个做好的，自然也是第一个品尝。徐桃贴心地准备了各种烤饼，有硬的厚些的，也有软的薄些的，还有脆的，除此外还有菜叶和白米饭。整颗蒜和蒜泥等等各种调料也准备好了，各种吃法应有尽有。考评的二十人吃得那叫一个欢快。
这一道香气霸道的菜，没有任何意外地夺得了头筹。当结果公布的时候，尽管自信满满，徐桃还是忍不住长出了一口气。
当主事笑着请她去选食肆时，徐桃左右手分别握住付洛瑶和谢菱的手，身后跟着三个小尾巴，缓慢而稳步来到了正中。
楼上，勤暄公主和付母已是泪眼婆娑，长公主红了眼圈，还在宽慰自己的姑姑：“姑姑，徐娘子能够独当一面，你应该为她而开心不是？”勤暄公主点点头，眼泪却更汹涌：徐桃凭借自身，终于是走出了一条最稳当的路。自己终于明白，她的选择与坚持了。
而旁边的房间，林正言道了好几声好，声音也不禁哽咽了。
崔清晔的目光一直牢牢追随着徐桃。当看到她拿着笔，在榜上划下一道时，他的眼中满是动容：她做到了！她真的做到了！