“你们能吃辣吗？”
张华毫不犹豫地点头了：“绝对能！我家祖上可是川省人，无辣不欢。”
坤哥也微微点头：“可以。”
“成，那我就做条麻辣烤鱼。”
叶娇动作很快地捞了一条黑鱼。
黑鱼肉质鲜嫩，鱼翅也很少，和清江鱼一样，都是客人们最喜欢点的烤鱼种类。
“我来杀鱼。”
王菊花接过鱼，麻利地开干。
“谢谢菊姐。”叶娇松手后，又去挑蔬菜。
港城的蔬菜很多都是进口来的，新鲜度就别想了，叶子上的水珠都是为了保证水分撒上去的。
捏了捏小白菜的叶片，叶娇不是很满意，含水量太低了。
她突然有点想念下河村了，至少村里陆家的菜地里有她种的小白菜、胡萝卜、白芸豆……
保证每一样蔬菜从种子，到栽种方式，到浇水、除虫等都是最佳的。
作为一名顶级厨师，那必然是点亮了华国人都有的种田天赋的，叶娇还是其中的佼佼者。
如果没有穿进年代文里，而是穿入种田文，相信她也能靠自己这身种田能力发家致富。
烤鱼的做法，叶娇已经烂熟于心，甚至还能一心两用。
在烤鱼的同时，她还炒了个葱爆虾仁和干锅花菜。
只是闻着菜香，张华就坐不住了，他筹备《厨神选拔赛》最初的原因就是他很喜欢吃，对美食有追求。
“太香了。”
叶娇被突然出现在耳边的声音吓了一跳，往边上让了让。
张华连忙道歉：“不好意思，吓到你了，叶小姐。你的厨艺很厉害。我这段时间为了找到适合的参赛选手，拜访过很多有名的厨师。但是感觉他们做出来的菜，都没有你的漂亮。”
俗话说，色香味俱全。
不说其他的，叶娇现在炒出来的这盘葱爆虾仁已经满足了前面两点。
粉红的虾肉和泛着焦黄外边的白色大葱段，点缀了少许青红椒，只是这么看过去就觉得色彩的搭配非常漂亮，很诱人。
虾肉绝对嫩滑！
眼尖的张华看见了虾肉刚落入盘中是那duang、duang的弹跳感。
他不自觉地吞咽起了口水，双手也伸了出去，殷勤地说道。
“叶小姐，这盘菜我端到桌上去吧？”
叶娇扫了他一眼，笑着点头：“那就麻烦华哥了。”
腾出手来，叶娇又做了个蛋花汤。
用的是紫菜和新鲜的鸡蛋，非常简单的汤，喝的就是其中的清爽口感。
叶娇也没有做多余的动作，只稍微放了点盐和味精，就把汤倒了出来。
等会儿配着烤鱼吃，能把烤鱼的鲜香衬托得更好，也能起到解腻的作用。
“大家尝尝看。”
叶娇把汤放到桌上，笑着说道。
坤哥也不抢兄弟的风头：“阿了，你是评委，你说了算。”
“嘿嘿，谢谢坤哥，那我就不客气了。”
张华早就迫不及待了，拿起筷子先夹了一个粉嫩的虾仁放进嘴里。
“唔。”
刚咬下去，小小的虾仁竟然爆出了汁水。
张华捂住自己的嘴巴，两排牙齿不断地开合着，完全不舍得浪费这口鲜香的味道。
好一会儿，他才两眼放光地抬起头来，朝着叶娇投来崇拜的目光。
“叶小姐，你是怎么做到的？这小小的虾仁竟然这么鲜，有点像我以前吃到的香煎口蘑。虾仁里的汤汁简直鲜甜极了！”
叶娇站在边上等待着，闻言，笑了起来。
“虾仁要先去腥，然后爆炒直八分熟，保留它内部的滑嫩，又能固化其表皮，锁住鲜甜的同时也有Q弹的口感。”
她说的很轻松，但是张华知道这里面的火候掌控和翻炒时的频率控制有多难。
“厉害了，叶小姐。”
张华心里已经有了决断，低头继续吃下一道菜。
第123章 美食诱人
张华选取了黑鱼腹部的位置，这块鱼肉刺最少，而且都是大刺，口感也是最嫩滑的。
一筷子戳下去，鱼肉翻了出来，微微焦黄的鱼皮下面是雪白的鱼肉。鱼肉刚出现的时候就带出了一股纯正的香味，是鱼肉的香，热气弥漫而出，氤氲了张华的眼睛。
他嘴唇动了动，抑制住了现在就吃的欲望，筷子一转，把这一小块鱼肉全部浸入烤鱼的汤汁中。
香辣味的汤汁就在黑鱼的下方，只需要稍微用力，鱼肉就能全部浸润。几秒钟后，筷子提起来，鱼肉已经变了个颜色。
雪白的鱼肉上沾染了淡淡的红色和棕色，那是辣椒和豆瓣酱联合出来的颜色。
再也忍不住了，张华凑了过去，啊呜一口全部塞进嘴里。
他吃东西很喜欢一大口地咀嚼，双唇一定是并在一处的，口腔内部快速动作着，这样所有美味都会被他感受到。
因为张华和坤哥都说自己很能吃辣，叶娇做烤鱼的汤汁的时候就取用了夏和辣椒酱。
她刚才把菊姐采购回来的食材都梳理了一遍，里面的辣椒达不到她的最低要求。
辣度、香味、口感，都不达标。
没办法，叶娇只能用现成的辣椒酱。
夏和辣椒酱内的辣椒可是叶娇精挑细选过的，用的是山沟村的辣椒。他们那儿的辣椒个头小、味道香，是市面上买不到的，现在更买不到了，因为已经被夏和食品厂包圆了。