萧锦悦讪讪地放下手，端起茶盏递过去，笑吟吟地道，“娘，累了吧，快喝点茶润润喉咙。”
薛氏恨铁不成钢地瞪了她一眼，伸手接过了茶盏。
萧锦悦见她没在念叨，趁机道，“娘，我今天买了不少肉回来，我去厨房看看收拾好了没。娘累了一天，我去给您炖个汤，还有爹当值一天也辛苦了，我给他做个下酒菜。”
薛氏知道过犹不及，没再念叨她，无力地摆了摆手，“知道你有孝心，不过下厨要多加小心，不要被油烟溅烫到，你站一旁指点厨娘做就是了。”
萧锦悦乖乖点头，“好，我听娘的。”
踏出花厅，萧锦悦才终于松了一口气，她娘念叨的功力真是越发可怕了。
虽然是关心她，可这一直像念经一样不停歇地念，她也挺头疼的。
回府后，萧锦悦就让茴香将买回来的肉直接拿到厨房去。
到了厨房一看，前期准备工作厨娘已经做完了。
半只猪头清洗好了，上面的猪毛也刮得一干二净，萧锦悦准备做一道卤猪头肉给他爹做下酒菜。
先指点厨娘把猪头冷水下锅，用生姜和白酒绰水，因没有料酒，只能用他爹喝的酒。
绰完水，清洗干净，再用买回来的蔗糖炒糖色。
萧锦悦把买的卤料拿出来清洗干净后，当着厨娘的面，亲自教她辨认各种卤料，等她记住了，再按分量搭配好。
炒好的糖色加上开水、酱油、盐、白酒、生姜，以及配好的卤料一起下锅，开始卤煮。
猪头肉卤煮大半个时辰，接下来准备处理猪大肠。
猪大肠虽然也洗了，但只是用清水洗，自然是洗不干净的。
萧锦悦指点厨娘，用生粉和食盐一起，像揉搓衣服一样揉搓一遍，然后用清水把杂质洗干净。
揉搓一遍当然是不够的，第二次用生粉和食盐，再加上醋一起揉搓，再冲洗干净。
外面清洗干净后，把猪大肠翻过来，跟上面的步骤一样再次揉搓清洗，直到闻不到那股怪味，才算是清洗好了。
猪大肠自然是要爆炒才好吃，可惜这时代没有辣椒，萧锦悦只好用了一些厨娘酿的一种香酱来爆炒。
五花肉自然是用来做东坡肉，大骨则是用来炖汤。
没多久，厨房开始飘起一阵又一阵令人垂涎三尺的香味，茴香那丫鬟循着香味跑过来，抱着肚子守在大灶前，半步也不愿意离开。
在厨房里的人，一边忙碌一边忍不住悄悄吞咽口水，这味道，实在是太霸道了。
萧锦悦突然抽了抽鼻子，她竟然从香味里闻到了一股骚味。
她扫了一圈众人，却见大家都是一副陶醉的表情。
难道她们都没闻到？
萧锦悦又抽了抽鼻子，没错，香味里确实混杂有一股骚味。
可是，不应该啊。
她将各种做法从头到尾撸了一遍，每一种食材都清洗干净了，做法、步骤也没错。
卤料、配料虽然没有她在现代用的那么齐全，但也不应该有骚味才对呀。
闻着越来越浓的腥骚味，萧锦悦没忍住，上前揭开了卤猪头肉的锅盖。
没想到锅盖一打开，那股又腥又骚的味道更浓烈了，就算那么多卤料也没掩盖住。
除了猪头肉，萧锦悦也查看了东坡肉、猪大肠和大骨汤，无一例外都有一股腥骚味。
茴香一脸疑惑地看着她的动作，“姑娘，您在看什么？今晚的肉都好香呀，奴婢觉得现在能吞下两头牛了。”
“难道你没闻到这些肉都有股骚味？”
茴香随意地挥了挥手，浑不在意地道，“这有什么，公猪的肉都有一股骚味，不过，那点骚味不算什么啦，比平常煮的肉香多了。”
萧锦悦不解，公猪肉都有一股骚味，她怎么不知道？
这么浓的味道，这丫头竟然丝毫不在意，实在是让她不知道说什么好。
第30章 善心
也难怪萧锦悦不知道，现代人养猪，在猪崽出生后，大约20天左右断奶的时候，会给它阉割。
阉割后的猪，长势快，肉质鲜美，也没有什么骚味。
而这时代的人养猪都很随意，并不懂得要给猪阉割，所以养出来的猪有一股骚味，肉质也比不上现代的鲜美。
萧锦悦实在是受不了那股骚味，想办法将厨房里的人都支出去之后，快速从空间里弄了点灵泉水出来，东坡肉、肥肠、猪头肉、大骨汤都分别加了点进去，这才把那股骚味祛除掉了。
“夫人，今天做什么好吃的，大老远就闻到了香味。”未见其人先闻其声。花厅里的众人大老远听到一声爽朗的笑声。
刚当值完回府的萧平渊朗哈哈笑着一步跨进了花厅里。
薛氏微笑着起身迎了过去，“你鼻子还真灵，人还在外面就闻到了香味。”
“今天有好菜，可得喝上两杯。”萧平渊说笑着先去洗漱。
薛氏则让下人准备摆饭。
等萧平渊简单洗漱过，一家人齐聚在花厅里准备用膳。
萧锦悦炖的药膳大骨汤，汤味醇厚，喝上一口，唇边余有淡淡的药膳味。
东坡肉色泽红润、肥而不腻、入口即化，醇香软烂好下饭。
爆炒肥肠香嫩脆口，好吃不腥。
猪头肉酱香味浓、肉质鲜美，是最好的下酒小菜。