好吃！
接连端上来的红烧鱼块、酥炸鱼块和糖醋鱼块，则更令人惊喜。咸的甜的都有，来满足各人不同的口味。
一条大青鱼身上的鱼肉太多，砍成小块，裹上淀粉，先炸定型，再进行烹调。这样外脆里嫩，还能很大程度上保留着鱼肉的汁水，避免鱼肉发柴变老。
小火盆不想吐刺，刚开始看到这几道菜，还不乐意吃。剁椒鱼头她吃得很香，因为鱼头没有小刺，只有大骨。
但这三道烧的鱼块，肉块厚厚的，还用的鱼里脊部位，看着肯定藏了许多小刺。
小丫头想要挑食，仰起脸问道：“姨父，这个是不是有很多鱼刺的？”
“有刺，但已经炸酥了，吃着不扎嘴。”萧靖先夹了两块尝尝，果然不用吐刺，“小火盆要不要尝尝？蘸点盘子里的酱汁，够味。”
“那我试一块最小的。”
小丫头有些胆怯，扎嘴的鱼刺叫她害怕。但姨父送给她扭扭车，还带她吃炸鱼鳞，在她的心里是个好人。
好人是不会骗人的。
小孩握着筷子，选了一块炸得最小的鱼肉，只有象棋大小。这块是金黄色的酥炸鱼块，沾了酸甜口味的梅子酱（类似番茄酱），是太子想吃麦当劳炸鳕鱼的替代品。
江河里的大鱼比起海洋里的大鱼，也丝毫不差。
青鱼的肉质细嫩，裹上面糊炸得发酥，吃起来也很香。小丫头惊奇地发现，虽然她还是能感觉到鱼肉里面有刺，但讨人厌的刺变了，它不扎人。
可以嚼一嚼咽下去。
喜得小火盆的大眼睛都眯起来，夸奖道：“好吃，姨父没有骗人！”
在这三个口味的鱼块当中，小丫头对传统口味的红烧鱼没有多热情，反而恋上了糖醋鱼。因为这一道菜的甜味很足，甜甜的鱼肉很香啊。
郭夫人也喜欢，原来鱼肉还能做成这样的口味，她感慨道：“这得用多少糖去配啊。”
“家里也不是吃不起，要是娘爱吃，等会儿我写下方子，以后府里也可以做。”
萧靖吃着糖醋鱼，觉得要是换成鳜鱼，应该会比青鱼更好吃一些。用刀在鱼身上划出类似松子的纹路，炸成松子鱼，淋上糖醋汁，一样的鲜香美味。
下面端上来的香煎鱼饼和凉拌鱼皮，就更不必说了，绝对没刺。
鱼肉剁烂混合蛋清和淀粉，在盆子里被摔打得起胶发粘。再在小锅热油煎香，外表焦脆，口感弹牙。
还有一整条大青鱼的鱼皮，富有韧性，用冰水镇过一遍之后，入口冰凉。在盘子里撒点白芝麻和香菜，低两滴麻油拌匀，爽口得很。
刚吃了点炸鱼煎鱼，嘴里有些油腻，来两口凉拌鱼皮，立刻就清爽多了。
张嫣就很爱吃这拌鱼皮。
她之前怀着孩子，都不能吃冷食。如今出了月子，她身体养得不错，终于能多吃几口凉菜。滑溜溜的鱼皮被吸溜到嘴里，嚼起来反而是爽脆的。
太子妃娘娘评价道：以后遇到有大鱼，也可以这么做。
但大鱼不常有，还是吃好眼前的最重要。
凉拌鱼皮好吃，但吃多了肚子容易凉。
这时候滚烫的酸菜鱼就来救命了！
“酸菜鱼，酸菜鱼，我最爱吃了。”萧靖的眼神立刻就亮了，“我们东宫腌的酸菜够地道，比外面的酸菜好吃。”
他做酸菜的时候用的是川式泡酸菜的做法，味道咸酸，口感脆生，和东北腌酸菜又有不同。选用长得肥硕的芥菜，加入辣椒、姜、花椒、盐一起放入老坛，进行腌渍。
大约用一周的时间，酸菜就能发酵出成熟的酸香味。
切成丝的酸菜铺在底下，简直就是酸菜鱼的灵魂所在。在大盘里浇上一勺热油，把铺着的几粒藤野山椒的香气炸开来，嫩嫩的鱼片晶莹剔透，馋得人口水都要流下来了。
“光是配着这碗酸菜鱼，我能吃两碗饭！”
太子放出豪言，鱼片做了一大盆，这种吃鱼片吃到爽的感觉特别美好。还有下一道酸笋蒸鱼腩，也是酸味的，开胃！
老夫人就很爱吃鱼腩，青鱼的鱼腩最肥美，刺少。
让张嫣吃这个，她会嫌太肥腻了。但老人家就爱吃这个，吃得连声叫好：“这个酸酸的，以后家里也可以腌点酸笋。配着鱼一起吃，香极了。”
连蒸鱼的鱼汤都被老夫人拿来泡饭，酸香咸香，很符合老人偏咸偏重的口味。
吃得捧着肚子只嚷饱。
“好久没吃这么过瘾了，太子孝顺啊，拿着那么大的鱼回来。”老夫人看着贾充，笑骂道，“就你胆小，当什么大都督，看见大鱼都被吓到。”
贾充：“……”
对不起，我胆小，连我老娘都看出来了。
鲁郡公报复性地塞了一把椒盐炸鱼鳞到嘴里，嚼起来咔嚓咔嚓的，就跟嚼人骨头似的。最后压轴的菜是鱼肝鱼肠焗蛋，也是萧靖爱吃的。
他怕别人不吃内脏，影响大家的胃口，刻意留到最后。
别人不吃，他吃！
大鱼的鱼肝富含脂肪，入口即化，比昂贵的进口鹅肝也不输什么。配上打散的鸡蛋液焗烤，看着不咋地，但洒上葱花香气四溢。
两个小的反而很捧场。
“姨父，这个是什么呀？”
“姨父，好吃吗？”
“好好好，你们吃鱼肠，胆子大，不害怕。”