回到家，简青青拿了一块猪油炼锅，灶台是简大郎和简老头昨天临时搭起的，就搭在院子里，等建好了房子再搭个好一点的灶台。
第32章 监工
今天的饭菜是用铁锅做的，简青青吃得那是一个香。
她来这里之后就没再吃过炒着的菜，陶锅陶罐炒不了东西，只能煮，今天的所有菜她都是用铁锅炒的，就连以万般嫌弃的野菜都好吃起来。
米饭也是用铁锅做的，锅底还有锅巴，撒点盐上去，简青青吃得香喷喷的。
因为不再去食肆卖肉，所以她也不打算卖菌菇了，和林掌柜那边说一声，就把菌菇的生意让给简荣，离雨季结束还有一个多月，不下雨了的话菌菇也不会再长出来了。
后来她得知简荣发动村里的小孩一起去摘菌菇，县城里所有食肆的菌菇供给都包下时，惊讶了好一阵，看来简荣很有生意头脑嘛，比她强多了。
小虎也不再去采菌菇和野菜了，她需要人手帮忙。
第三天，简青青去到县城找马家财，他和其他工人已经在等着了。
简青青认真看了一下，都是些面相老实身材高大的，她满意的点点头。
当看到站在最后一位是个妇女时，她惊讶的问马家财：“为什么会招一个婶子？”
马家财连忙解释道：“她叫梁嫂子，她男人以前是当工队的监工的，就是看房子地基怎么打的，梁嫂子也学了几分，所以我想着您可能会不记得招监工，所以擅作主张招了她，而且她的力气也是很大的，不会耽误建房的。”
这是最主要的原因，其实里面也有他的一点点私心，他以前是梁嫂子的男人那个施工队的一员，梁监工对他们很好，现在梁大哥不在了，他就想在能力范围内给梁嫂子一点照顾。
简青青了然，原来是这样，她都不知道建房还要找监工，家里人也不知道，他们见得最多的是茅草屋和泥砖房，请村里人随便搭几天就好了，哪知道青砖房要怎么建。
见简青青不说话，梁嫂子还以为她是不满意，不想要她，她连忙跪下来，声音哽咽：“是啊小姐，我跟我男人学了几分本事，什么都能做，求您收下我吧！”
她很需要这份工，她还有女儿要养。
简青青连忙扶起她，“既然梁嫂子有这份本事，那就辛苦嫂子了。”
“谢谢小姐！谢谢小姐！”梁嫂子喜极而泣，这下她可以有钱给女儿买点好吃的了。
“好了，别叫我小姐了，我不是什么小姐，叫我青青姑娘就成了。”小姐这个称呼真的是听一次别扭一次，小姐应该是有点地位人家的女儿才这么叫的，她家祖宗十八代都是农民，担不起这份称呼。
梁嫂子擦了擦眼泪，“是，青青姑娘。”
“对了，你们的工钱是一天四十文，包午饭和晚饭，有问题吗？”
“没问题没问题！”工人们纷纷摇头。
三十到四十文是没遭灾之前的价位，还不包饭，遭灾之后一天给个馒头的活都有人抢着去做，这位青青姑娘不仅给他们吃饭还给钱真是个大善人，他们一定会认真给她干活！
这是每一个工人心里的想法。
“行，那我带你们去砖厂。”
第33章 开工
简青青安排人到砖厂拉砖，她打算盖十间房，所需的砖量不少，加上人工等可能需要六十两银子。
她把要求说给梁嫂子听，梁嫂子不愧是专业人员，很快算出了大致砖量，然后和砖厂老板商量。
这里有马家财和梁嫂子，简青青放下心来，然后去买今天工人的饭菜。
她打算做一肉两素，肉买鸡肉，素菜就和村里人买他们采摘的野菜，加鸡蛋进去打汤还是挺好吃的，再加一个腌菜，这个也可以和村里人买。
本来她没想到的，想着全都在县城一次性购买，还是简老头提醒了她。
她现在赚了钱，还要盖房子，工人不再村里请就算了，腌菜是家家户户都有的，要是还在外面买，再和善的村人都会眼红，指不定会和村人离了心。
他们还要在村里住下去，被孤立那就不好了。
今天是开工第一天，简青青要在家里看着。
新建的房子在旧屋的旁边，简青青打算建成像四合院那样的，中间空出一个院子。
她将规划说与工人听，他们就开始打地基。
简青青请了同村的两个婶子来做饭，她们明天才能来，所以今天是她一个人做。
鸡她在县城已经让人杀好了，所以她把它们洗洗剁了扔锅里煮汤就行，这个很轻松，不需要怎么费心。
需要费心的是那些猪杂，是的，她的摆摊大计要开始了。
今早她不仅买了鸡，还买了二十斤的猪杂和肉，她是猪肉摊的老客户了，见她要这么多猪杂，老板还给她便宜了不少。
猪杂要冲洗好几遍，切成块，还要用姜和盐腌制去腥，盐她舍不得用她的细盐，就去买了一些私盐回来。
这些粗盐杂质那么多，应该是直接从晒盐场拉过来，没经过任何处理。
简青青把它溶化过滤了一遍，这才好了很多，不过还是有点苦味，已经不太能尝出来了。
肉的话就不用那么麻烦，切成一斤左右的方块直接卤就行。
二十个工人加上他们一家七口的饭菜还是要煮的时间还是比较长的，她做了快一个时辰才做完。简青青将饭菜全部放到木盆和木桶里，开始做她的卤菜。