大拌菜就是把今天早晨刚从菜市场寻回来的，比较新鲜可口的菜焯水断生烫熟，配上盐水黄豆，熟芝麻，并用花椒大料加芝麻油熬熟，配上麻酱，精盐等作料拌上一拌，十分简单，顾湘都没多看，眨眼就做出一大盆来。
谢尚领着侄子谢彬，本是过来和顾湘商量宴席的事。
通常来讲，每年金厨新上位，都要办一场宴席，下帖子邀京城名厨齐聚一堂，顾湘这金厨的桂冠已摘下，自然也该办这场宴席了。
谢尚心下有些担心，顾湘到底是刚来京城，不懂这些规矩，便特意过来想指点指点她。
不过一到此处，谢尚瞧见这般奇怪的朝食，就先拉着侄子坐下吃起饭来。
腌黄瓜不必多说，‘顾记’的招牌之一，咸淡适宜，清脆可口，但凡吃上就停不下来。
因着这腌黄瓜向来是只赠不卖，甚至有不少大相国寺的僧人过来买钵钵肉，买烤串，就是为了把腌黄瓜给带回去。
至于这些僧人们买了那些钵钵肉，到底吃不吃，这便是个自由心证的问题了。
说起来大相国寺里面也卖吃食，不光卖吃食，卖的肉食还十分美味，卖的酒也多为上等。
谢尚舀了一勺肉沫豆腐，拌了米饭一起吃，也是连连点头，豆腐滑嫩鲜香，用的红油香辣可口，特别下饭。
不过最对他胃口的，竟还是这道简简单单的拌菜，虽都是街面上最寻常的青菜而已，却是入口脆甜，丝毫无损蔬菜特有的清香，却是半点泥土腥味和苦味都不见。
世人都知，谢尚最擅长的是做鱼，在素菜上，他的手艺要差些，这些年京城流行炒菜，但凡是不会炒菜的厨子，都不敢自称名厨，谢尚为了练习炒菜的功夫，却是着意在素菜上也很用了心力。
他一直觉得，素菜就只适合炒，煮与蒸都会让其失去本色。
“现在看来，果然还是要看这是出自谁人之手。”
谢尚一边吃，一边忍不住把这盘拌菜吹得天上有地上无，简直夸得顾湘都要脸红。
“顾厨这道素菜做得半点苦腥味都无，实在是难得至极！”
顾湘哭笑不得：“但凡选打了霜的蔬菜，哪里会苦了，炒菜用急火快炒，也可去苦味，做汤菜时，最后再加盐，菜也不会苦，若是再有蔬菜带了苦味，仔细焯水便是。还不成，那便加些糖嘛。”
谢尚：“……”
谢彬眼珠子都要瞪出来，急声道：“顾厨，您可别太实诚，自家的传承，哪能轻易说给旁人听！”
谢尚：莫不是顾厨对自家这小幺儿有意？
他眨了眨眼，倏然到觉得这是一门好亲。
在京城别的大户人家看来，娶个厨师自是算不上多体面，但谢家却不同，谢家娶妻，若能娶一手艺绝佳的大厨，自是再好不过，家里所有人都不会反对，还会乐见其成。
谢尚浮想联翩了半晌，转头去看谢彬，再看看顾湘，不禁叹了口气。
想到顾厨的那些爱慕者，什么安国公，张平甫的，他终究还是把这念头给抛到脑后去。
顾湘说的这点做菜的小窍门，那连厨师技巧都不算，但凡是做过几年家庭主妇的，都很清楚，她可没想到，就这一点小窍门，竟让谢家这位天才厨师想到了十万八千里外去。
其实也怪不得谢尚，在顾湘看来，这些小窍门实不算什么，便是把她的菜谱，食谱都拿出来公开，她也不在意，但在当下这个炒菜尚是稀缺技能的当下，任何一点技巧都弥足珍贵，甚至能当做传家宝。
她随口就道出，自是怪不得谢尚起了遐思。
第三百七十五章 惊吓
一顿朝食，谢尚吃得是心满意足。
吃完一份套餐，谢尚还是意犹未尽，缠着顾湘又买了一大堆东西，他也会买，肉火烧都挑顾湘做得最认真，做得最好的那几个。
尤其是选购了两坛肉酱，这两坛肉酱是顾湘从挑选食材，到各种配料，每一步都亲自动手做的。
用的肉全是‘洞天福地’出产的上等的猪肉。
蘑菇也是精挑细选。
酱料更是加了顾湘所能做出来的，最完整版本的延寿酒，虽然只有一点点而已，却足够这肉酱脱胎换骨。
顾湘今日拿出来的肉酱里面，只混了这两坛，结果就让火眼金睛的谢尚一眼给挑中了。
按照谢大厨的说法，稍微一开口，他闻见那股子香辣味就已经陶然欲醉，馋得口水直流，若不能把这两坛肉酱收入囊中，他不敢说会惦记一辈子，至少这个月别想睡个安稳觉。
顾湘：“……”
谢尚一个大前辈，话都说到这地步，顾湘哪里好意思不把肉酱给人家？不光是卖了肉酱，还打算顺手再赠一坛药酒。
最近顾湘酿酒酿得起劲，顺带着也想消耗那些毒蛇，到泡了不少蛇酒。
京城的大吃货们是很给力，不过雪鹰捞回来的毒蛇实在是太多太多，顾湘看到它们就浑身不自在，恨不能三天就给消耗干净，光靠吃货们未免速度慢了些。
顾湘把酒坛子塞给谢彬，让他帮忙捧着。
秋丽照例笑眯眯地吹嘘：“我家小娘子亲自酿制的好东西，别乱扔，饮了不说能延年益寿，至少也可以健体强身，当然饮酒要适量，适量有益健康，喝多了倒霉也怪不到别人。”
谢尚登时心满意足地带着侄子转头走人，走出去小半条街，陡然止步：“我怎么好像忘了点什么事？”