“十三！帮我把香肠和风干鸭拿过来！”
路过外头两辆马车，还有些东西没搬完，五个人还在那里搬着。
“还有那布匹，爹，你拿着放小库房去吧，回头让大伯娘和二伯娘挑几匹给家里头做几件衣裳。”
苏恬又盘算了几句，才拎着一小袋香肠去了厨房。
厨房锅里的骨汤咕嘟咕嘟地冒着大泡，苏妙站在一边用勺子撇浮沫。
大棒骨头一看就是炖了许久，骨头上粘黏的肉筋都炖烂了。
苏恬扫了一眼灶台，上面摆了好些蔬菜荤腥，应当是知道苏文祖今天回来特意准备的，但是若是加上自己和沈七他们两，多少是有点不够的。
苏恬把香肠放在桌子上，又去舀了半盆面粉。
“大姐，我来做个大盘鸡，这面你揉了扯成面条，一会丢进去蘸汤吃。”
许久没吃到苏恬的手艺了，苏妙这会也馋的很，二话不说就端着盆去和面了。
大盘鸡在现代社会是新疆特色，主打的就是一个辣中有香、粗中有细。
里头用到的辣椒油是苏恬还在京城的时候捣鼓的，把辣椒又煸又晒，还加了不少香料，最后才弄出来那么两三瓶，平时都舍不得吃。
收拾好的鸡肉十分新鲜，一看就是今天刚杀的，苏恬将它剁成指节大小的小块，全部放进海碗里，撒上一层白盐，丢几片生姜和葱结去腥，最后淋上少许黄酒和酱油，增色去腥。
趁着腌制的功夫，苏恬两人默契的分工明确，把一桌子菜安排了个七七八八。
几样菜该炖的炖，该炒的炒，苏恬这才得空开始烧鸡。
腌制好的极快倒入锅中煸炒，滚烫的温度让鸡皮变得微微焦黄，隐隐透出一丝油香。
等到鸡肉六分熟时，把准备好的辣椒段和葱段加进去，再把放了特制辣椒油的酱料倒进去。
原本就十分刺激的辣椒酱料经过高温的刺激，辣度瞬间被激发，又上升了几个度。
苏妙一个不注意吸了一下鼻子，接连打了好几个喷嚏还不见停，最后还是跑到外面捧了一把雪敷在鼻子上才压下去。
将酱料和鸡肉翻拌均匀，苏恬又取了半瓢骨汤，完全淹没鸡肉，骨汤和辣酱交汇的瞬间，原本雪白的汤底被染成了鲜红的色泽。
火少的很旺，不一会锅中就开始咕嘟咕嘟冒泡，苏恬又将土豆和彩椒倒进去进行最后的焖煮。
当盖子再打开时，土豆早已熟透，用锅铲轻轻一碰便碎，鸡肉也变成了酱红色。
最后撒上白糖和胡椒提味，翻拌几下便可以出锅了。
这时候苏妙也将宽面煮好，加了点熟油拌匀防止粘黏，跟着大盘鸡一起上了桌。
第100章
原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些, 只剩下恰好没过鸡肉的量。
表面夹杂着几片青红辣椒，更添了几分食欲。
“吃吧吃吧。”
今晚人多，苏恬足足烧了三只鸡, 满满两大盆，一边放一个，靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两滴, 增增色, 吃起来便没有那么刺激。
再加上凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大虾并几样素菜, 还有整整一大锅的骨头汤, 这一顿也是难得的丰盛。
十三早就饿晕了, 自己抱着个碗坐在桌角，趁着其他人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大勺大盘鸡。
跟一般的烧鸡不同, 大盘鸡的汤汁飘着一层红油，鸡肉滚落在十三的碗中, 在洁白的米饭上留下红润的痕迹。
“呼——”
十三敷衍的吹了几口气，便整个的将鸡肉包进嘴里。
入口的一瞬间，剧烈的辣味瞬间迸发出来, 让十三瞬间红了眼。
苏恬默默给他递了杯水, 心想着自己这辣椒油是不是太猛了些。
十三感激的看了她一眼, 端起茶杯一饮而尽。
“斯哈——”
喝完水后，十三弓起背深深的吸了口气，眼睛眨了眨将眼中溢出的点点泪水逼了回去, 手中筷子却倔强的不肯放下。
这辣椒油虽说十分生猛，但却香气十足, 由于是配合着鸡块炖煮出来的肉汁, 整个汤汁咸香麻辣却不厚重。
鸡肉肉质十分软嫩，用牙齿扯下一块鸡肉, 分离出还有些许鸡丝相连，辣椒油的味道已经充分浸入鸡肉，去腥提味。
一连吃了几个几块，十三才收了嘴，筷子又伸向碗里静待已久的土豆块。
十三对于土豆的印象也就是平时出任务的时候掏几个仍在火堆里，烤熟了干吃就罢，味道平平淡淡，还有些噎人。
他用筷子夹起一块土豆，土豆边缘微微融化，落了一层软烂的土豆泥在米饭上，上面的红油垂垂欲滴，闻起来很是香辣。
十三张开红肿的嘴巴咬下一半。
“唔...”
土豆软软糯糯，舌尖轻轻抿上一下就碎了，还不等咀嚼就消失在口中，竟有种入口即化的感觉。
十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子挑起一点，送入嘴里。
浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。
十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要去装第二碗。