“哈哈哈哈！”方唯竖起大拇指：“惟妙惟肖！”
“镬气？是什么东东？我当时真是一脸懵。”
“最是那一抹~人间烟火味~~这个只能意会，不可言传吧？”
“对。一直到今天，我觉得我都很难将这个词用普通话准确地翻译解释出来。”
“你没有请教一下麦总吗？不是说他家上溯九代都是广州人？”
“是哦！但他今天加班啦！”
“加班也要吃饭的。快打电话叫他来~埋单！”
“呸，你一个资深总监，现在是吃不起大排档吗？”
“我当然吃得起。但我吃别人的更香啊！”方唯盯着菜牌头都没抬，“快让他决定，我要点菜了。”
“你就点三人份呗，他不来我们一样可以吃完！”
“不，如果他来，我就点龙虾！”
“……”
张小瑜打电话给麦景晟。
“你要不要来吃晚饭？”
麦景晟大概还没有完成工作，商量着说：“嗯，我晚些去接你，然后去你家？”
啧啧，方唯朝张小瑜竖起大拇指，用口型说：“瑜总，威武！”
“哎！”张小瑜脸红，有点不好意思地：“就我那个好朋友，方唯，她回来了，问你要不要过来认识一下？”
“哦？”麦景晟的语气明显很感兴趣。
“你没空就算了。”
“你准备跟好朋友怎么介绍我？”
“……到底要不要来？”
方唯朝着电话那边喊了一句：“麦总，如果没空也可以直接过来埋单！”
“定位发给我，现在过来。”麦景晟马上就决定了，他现在都还没获得过张小瑜的正式承认，这么好的机会，当然要去她的闺蜜面前表现表现！
麦景晟到的时候，菜已基本上齐。
“Hi，麦总。方唯。”方唯起身，煞有介事地朝他伸出手。
“你好，方总监。麦景晟。”麦景晟笑笑，迎上去握手。
“久仰大名。今日一见，果然是，不同凡响！”方唯说完还不忘向张小瑜竖起大拇指。
大概是因为周末，他穿得很悠闲，但衣服质地很好，裁剪合身，成熟沉稳，淡定从容，举手投足之间有一种不经意的时尚感。那种与生俱来的矜贵松弛，一看就知道出身和教养良好。
气质感觉跟云飞有点像，让方唯有种一见如故的感觉。
“哈哈，那就拜托方总监在小瑜那边多多美言啦！”
“喂，当着我的面这样讲真的好吗？”张小瑜轻轻踢了一脚麦景晟。
他对她笑，坦荡荡地说：“这种事本来就要当面讲啊！”
“要美言，那还不简单！”方唯笑：“只要有美食，别说美言，美语都无限量提供！”然后招呼麦景晟入座，“快快快，趁热吃。千万别浪费了这镬气，够劲！”
六月中广州的天气已经炎热，但最近都在下龙舟水，所以这样天气好的夜晚，江边的户外很是舒适。张小瑜又叫了几瓶珠江纯生，服务员过来直接在桌边一拍，瓶盖应声而开。
“此情此景，必须要有一杯冰镇啤酒！”张小瑜举杯。
“干杯！”方唯马上附议。
只有麦景晟有点犹豫：“我开车过来的。”
张小瑜大手一挥：“别扫兴，叫代驾！”
“好，干杯！”
“言归正传。”方唯放下酒杯，“瑜总自从来广州之后，爱上了学粤语。从此我们每次饭聚的保留节目就是~粤言粤语，每次选一个特色粤语词，挑战精准翻译成普通话。”
麦景晟转头看张小瑜，笑：“你竟然有这么可爱的嗜好？那我一定可以加分啦！”
张小瑜瞄他一眼：“拭目以待！”
方唯对麦景晟做了一个请的手势：“今晚的主题非常应景，镬气！以下进入双语广播时间，可以开始翻译表演了。”
“确实有难度啊！”麦景晟略微思考了一下：“‘镬’其实是一个很古老的汉语词，在广东话的意思同‘锅’，但‘镬气’若翻译成‘锅气’，至少是不准确的。”
“嗯，有点料！”张小瑜点头示意他继续说下去。
“镬气被粤菜厨师公认为是烹饪用火的高境界，从化学的角度解释，镬气就是化合物发生焦糖化反应和美拉德反应所形成的香气综合体。”
方唯点点头，啧啧赞了一句：“专业、深奥！”
然而张小瑜却白他一眼，“别装，说人话！”
“哈哈，别急。从生活经验来翻译，镬气就是炒菜时炉火嚯嚯嚯，热油滋滋滋，镬铲铛铛铛……之后产生的焦火香气，也就是……”刚好服务员上最后一个主食，堪称广东名菜的干炒牛河，“新鲜出炉端上桌那一层飘拂在表面的热辣香气。”他拿起筷子：“请随意感受一下。”
“……所以呢，翻译成普通话，应该用哪个词？”小瑜认真问。
第19章 人生积极
“如果一定要找一个对应的词，其实是，没有的。”方唯飞快地回答，然后一筷子进口，忍不住叹了一句：“这里的干炒牛河果然够镬气，正！”
“哈哈哈，你们果然是食家！这家店非常正宗！”麦景晟给小瑜夹了些，自己试了一下，也说：“无得弹！”粤语无可挑剔的意思
两个闺蜜已埋头奋战。麦景晟继续解释：“粤语有些词，含义比较丰富。好比如这个镬气，就得讲究火候、温度、油量、时间、速度等等因素。”他笑了一下：“估计 AI 都没办法精。以广州人被养刁钻的口味，未来厨师可能还是一个稳定的就业方向。”