甜姑处理羊肉有自己的小秘诀,在清汤里加入杏仁少许,就能很好的去除羊肉的膻腥,这样炖出来的羊肉汤,只需要撒上翠绿的芫荽和葱花,配上月牙烧饼便是极好的美味。
可若想吃口味重一点的,也有红焖的做法,胡椒、辣椒的加入能让羊肉多一道辛味,配上萝卜、莲藕一起炖煮则是上佳。焖煮出来的羊肉筋而酥,酥而烂,肉嫩、味鲜、汤醇,和清汤羊肉是两种不同的滋味,但都一个特点——好吃。
甜姑有条不紊地指挥着众人开始准备,她个人更喜欢红焖的做法,现下小宝也能吃饭了,炖的烂烂的羊肉汤可以拌着米饭吃,慢慢就可以开始喂一些肉,所以她做的也格外用心。
“甜甜姐!这些羊肉都剔下来了,这些肋骨条怎么办?”
“莫急。”
甜姑笑着走过来,后院那个大的窑炉正是烤制肉类的绝佳工具,和烤全羊类似,刷上酱料进窑炉里烤,这手抓羊排便得以问世。
“除了羊排,咱们这些羊肺、羊肠、羊肚也别都扔了,明日还可以做羊杂汤,只是处理起来要稍显麻烦一些,今天是没有时间做了。”
小蝶听后敬佩不已:“甜甜姐,你真厉害,整只羊都利用上了!”
“这是必须的呀。”肉是多珍贵的食材,每一处都是老天爷的馈赠。
从上午,一直忙碌到了快酉时。这顿羊肉大餐,终于准备完毕。
一股浓郁的肉香弥漫在整个城阳军的军营上方,每个士兵都翘首以盼。
烤全羊直接是露天烤制的,但是在甜姑的有序指导下,伙房的杂役们个个都揣着好几个罐子,各种作料还有小刷子,一会儿刷一会儿刷,将士们围在一边,闻得到吃不到,哈喇子都要滴下来。
“还没好吗?”
“没有。”
“真的还没有吗?”
“还没……”
大家急得直搓手,好不容易盼来了甜姑,走到边上用小刀轻戳:“好了。”
终于!
个个如饿狼一般,直接就扑了上去!
甜姑笑着离开了,她的羊肉也炖好了,是时候给顾显城送去。
不过在这之前,福贵来了:“宋厨娘,大将军说今天不用送晚膳过去,他一会儿来找你,你帮他留着就行。”
甜姑这才想起上午的事,大将军要来找她……
应该是为了拿腰牌的。
甜姑点了点头:“好,我知道了。”
福贵笑得更开心了:“那就麻烦宋厨娘了。”
甜姑看了他一眼,发现,福贵今日看她格外地爱笑。
打了胜仗原来是这么令人高兴的一件事呀,甜姑忍不住想。
福贵走后,甜姑单独给顾显城盛了一份。
因为不知道他喜欢吃什么,所以红焖的、清汤的、包括手抓羊排都留了一份。
大家忙碌了一整日,这会儿也都饿了,甜姑让他们去吃饭,自己先回营帐去取腰牌。
-
武功县。
此时天色已暗。
周志这几日,有些惶惶不可终日。
自从顾显城抓走了白家,他忽然就联系不上柳沁。
他怀疑事情已经败露,可这两日,他这里又是风平浪静。
柳沁在武功县,就是周志的眼睛,没有这双眼睛,他很多消息都无法得知。而他明显感觉到,自己最近的一举一动都像是受到了监视一般,想走不敢走,想做什么也不敢做,只好每日下值,乖乖回府。
周志的夫人,名叫方簌簌,和京城赫赫有名的定国公陆家三夫人,是表姊妹。这件事付彦早早就查到过,但是方簌簌为人冷清,当初周志为了娶她,费了九牛二虎之力,原本以为这么个妇人能助自己仕途一臂之力,结果没想到陆家根本不在意他,这些年,倒是柳沁帮了他不少。
周志于是对自己的夫人越来越冷淡,不过方簌簌也不管他,在外面花天酒地只要不带回家里,方簌簌都不会说。
原本以为这辈子就这样了,可最近周志不淡定了,没了柳沁,他必须要为自己想想出路,于是这晚,他破天荒地去了后院。
方簌簌只消抬头看他一眼,就能看出他心里在想什么。
“夫人……”
方簌簌正在桌前作画,头也不抬:“今儿怎么有空过来了,不去银楼了?”
周志被一噎,立马赔笑:“夫人这说的是哪里话,今日是十五,我定会来陪你。”
方簌簌没有说话,周志便绕到了她身后。
“夫人……”
“你不用找我,你的事我帮不了。”
周志:“不是夫人,你也知道,为夫不会让你做什么大事,就是能不能写封信去……”
方簌簌抬头,看了他一眼:“周志,成亲之前我就和你说过,我人微言轻,你以为陆家是什么,我表姐都在里面谨小慎微,何况我这个远方亲戚,你怎么就是不死心?”
周志心口窜上一股火,亲戚亲戚,走动着才叫亲戚,这么多年,方簌簌根本就不愿意走动,何谈亲上加亲?
“是,可是为夫真的不用你多说什么,就只是帮为夫带个话就行,你也知道,现在顾显城对咱们家虎视眈眈的,巡抚大人暗中也在调查我,你说咱们家,我若是垮了,你怎么办呀……我这些年做这些,不都是为了尽早带你离开这鬼地方,咱们也过几天好日子嘛。”