怀安心想，果然在雪崩来临时，没有一片雪花是无辜的，一生致力于“齐家治国平天下”的士绅，人人都在吸着这个国家的血。
“所以，活不下去的不是被兼并的百姓，而是没被兼并的百姓。”怀安道。
“是这个道理。”沈聿道：“大户有田不赋，贫民田少赋重，勋贵宗室、缙绅豪强隐田漏税，是朝廷危机的主要原因，如今丈田均赋，就是要按照同样的标准征收摊派和耗羡，田多则赋重，田少则赋轻，无田则无赋。”
“明白了。”怀安听完老爹的解释，再看赵盼的书信，对赵淳更加敬佩。
地方官员与当地豪绅为敌，所面临的压力、毁谤是无法想象的，也正因为赵伯伯是一颗嚼不烂碾不碎的铜豌豆，他们才只剩让他高升这一条“送神”的途径了吧。
“如果朝廷直接下旨，全国施行清丈均赋就好了。”怀安道。
沈聿递给他一个白瓷的小盅子，只说：“会有那么一天的。”
怀安没留意，直接端起来喝了，一股浓烈的酒辣味钻进口腔。
“噗——”怀安一口喷出来，呛得直咳嗽。
“怎么是酒？！”
沈聿端起酒盅一饮而尽，笑道：“男人之间谈话，不喝酒喝什么？”
怀安觉得老爹一定是抽风了。
沈聿终于道明了来意：“《大亓律》有明文：八十岁以上、十岁以下以及废疾之人，犯杀人罪应死者，议拟奏闻，取自上裁，盗及伤人者可以收赎，其余皆勿论。”
这段怀安知道，十岁以下的孩子，除了犯杀人罪，需要地方上报奏请上裁以外，盗窃和伤人可以交罚金抵罪，其余罪责不需要承担责任。
但一旦满十岁就不一样了，用后世的话来说，叫限制刑事责任能力人，一旦触犯律法，需要承担一定的刑事责任。
沈聿道：“今天让你喝这口酒，是为了告诉你，你已经是半个大人了，从现在起要学会约束自己的言行，有个大人样子。遇到不解的问题来问爹娘，爹娘也会尽量解答，不会再把你当小孩子哄。”
怀安眨巴眨巴眼，半晌才消化了老爹的话。
“我明白了，您是怕我作奸犯科，锒铛入狱对吧？”
沈聿“啧”的一声：“不要说的这么直白。”
“唔……我记住啦。”怀安说着，又要给自己倒酒。
沈聿一把夺走了酒壶。
“哎？”
“意思意思得了，小孩子家家的还当真了。”沈聿叫来云苓，将酒壶交给她。
怀安嘴里嘀嘀咕咕骂骂咧咧，让人一句也听不清楚。
沈聿也不管他心里有什么意见，只是警告他：“不许告诉你娘我让你喝酒。”
怀安气呼呼的做了个鬼脸，低头吃饭。
既然不给喝酒，饭后，怀安拿出来他新熬制的酸梅汤。
沈聿喝过后，赞不绝口，怀安便命人将剩下的一罐都送到老太太院里去。
这段时间怀安“昼伏夜出”，无处可去，就在家里研究饮品，比如这道酸梅汤，用的就是孟老板家的配方，用黄酒蒸制的乌梅，没有烟熏味，色泽如红酒，加上冰块，口感上佳。
除此之外，他还炒制了奶茶，还原出了古代版冰激凌——酥山。不过此时已经入秋，不适合再吃酥山了，沁人心脾的酸梅汤还是可以来一杯的。
不知是酸梅汤的功效，还是别的原因，老爹大发慈悲，总算放了他半天假。
为了表达对孟老板的感谢，怀安先去了童书馆，又去了孟家的叆叇店，打算送他一件礼物——视力表。
孟老板看着那一堆四仰八叉的“山”字陷入了疑惑。
怀安演示了视力表的用法，并给了他一张图纸，这是特意请陈甍表哥绘制的一副试镜架，用插片的形式实现验光。
孟老板感激的千恩万谢，立刻让配镜师傅对照图纸做出镜架和插片。
“不谢不谢。”怀安道：“你家的酸梅汤真是一绝，我家里人都很爱喝。”
“那是小人的福分！”孟老板搓手笑道：“祖上当年挑着担子卖酸梅饮，养活了一家老小，在京城买田置业，才有了今天的光景！可惜啊，如今只能留着自家享用了。”
怀安思索片刻，问：“孟老板有意开饮品店吗？”
“饮品店？”孟老板问：“茶楼？”
怀安道：“差不多吧，比茶楼小些，可以堂食，也可以外带，甚至可以送外卖。”
孟老板瞬间明白了：“卖酸梅汤？”
“对！除了酸梅汤，还可以卖奶茶、果茶、各类汤品，夏日还可以卖冷饮、绿豆饮，你提供酸梅汤的配方，我提供其他配方，出资一人一半。”怀安道。
“是个好主意！”孟老板道：“咱们五五分账。”
“还是四六吧，”怀安道，“我四你六，你来负责经营，我……没空。”
“明白明白，小贵人宫中事忙。”孟老板道。
“也不是。”怀安不好意思的笑笑：“我的确是皇长子的伴读，那天你们非要抓我做女婿，为了脱身，只好说自己是太监。”
“哎呦！”孟老板道：“都是小人一时糊涂，小公子真是大人大量，不计前嫌。”
“好说好说。”怀安道：“那就这么定了，回头敲定细节，你遣个掌柜，我找个中人，咱们就立契。”