整个东塘庄园两百顷左右的土地，大部分都是平地，除了少数诸如大宅及其周边区域，其他地方都划分成区块经营。占地面积最大的自然是粮食种植区，有一半以上的土地都拿来种粮食，其中以水稻为主，间杂粟、麦、菽之类。
剩下的土地中，还有桑林、苎麻林、菜园、果林、竹林、木材林占地面积比较大，其余的像是种红花靛蓝之类的染料、鱼塘、各种各样的小作坊等等则占地面积相对较小。
在这座庄园中总共有两千多劳动力工作，这还没包括某些佃户家没有劳动能力的老人和小孩。但就算是这样，人手依旧不够！可以说，许盈这次带来的三百部曲一方面让管事们有些忧虑，另一方面也是欢迎的。
这些部曲的家人也能够成为劳动力，如果许盈什么都不懂，他们甚至可以让部曲本人脱离军事训练，加入到庄园劳动中来！
这样规模的庄园，如果只是种粮的话，这么多人其实是绰绰有余的，毕竟此时的农业生产还远谈不上精耕细作。但问题是这是一个多元化经营，并且有许多作坊的庄园，事情就完全不一样了。
像是桑林多就意味着缫丝织绸的人多，织绸又要多少人手？
再者，如靛蓝、红花、草药之类的经济作物，繁忙季节需要的人力可能百倍于粮田——虽然算平均工时的话不会那么夸张，只是抢收抢种的时候特别惊人，但就算是这样需要的人手很多也是不争的事实。
所以，古代农家种植粮食作物占到了绝大多数，极少有种植经济作物的，这一方面可能是因为缺乏技术，但更多的是小家小户人力不能及！不然的话就不能解释为什么不大规模种菜。
一般的农户也可以种菜——他们总要自家种植蔬菜的，并不缺乏这方面的技术，而种菜获利也可十倍于田亩。但种过菜的才知道，一户人家可以耕种二十亩稻田，却不一定有足够的精力照顾两亩菜地！
事实上，因为有本家一直输送人手过来，东塘庄园已经算是豫章诸多庄园中人手比较足的了...很多差不多大的庄园人手能够上千，就已经算是不错的了！
这样
人手充足、经营多养，带来的收益也是很大的——在一个大多数人都吃不饱穿不暖的古代社会，有的时候发展那些‘高大上’的产业，可能收益还远远不及农业和纺织业等基础工业。
“今岁丰收，小人也算不负郎主所托。”邹大笑了笑，说的话很谦虚，但一些不经意的神态却泄露了他的自矜。
原本的东塘庄园也是有一些存着的财货的，当初买下庄园的时候一起买了下来。毕竟当时的庄园还养着一些佃户和匠户，上上下下许多嘴等着吃饭，真一点儿东西不留，怎么过日子？
然后又由许家的人经营了一年多，遇上了一个好年景，如今也算是仓廪充足。
此时金属货币已经在大规模交易中可有可无，实物交易更能被广泛接受，一般来说衡量财富的单位都是仓库中存了多少粮，有多少绢布之类。以此来说的话，东塘庄园的两个粮仓中总共储存了十万斛左右的粮食，而且大多数是稻米，又有仓库存了绢两千匹，麻布六千匹。
十万斛粮食的存量确实让人惊讶，许盈听到此处便问道：“庄园中亩产多少粮食？佃户嚼用是多少？”
邹大笑着道：“如今豫章最上等粮田亩产稻米二十斛，只是这样的粮田太少。庄园中稻田一亩平均产粮十斛出头，亦算上佳！至于生口嚼用，壮年劳力一岁食二十四斛粮，妇孺老人则相应减量，两千多生口四万斛粮食绰绰有余。”
许盈心里算了一笔账，这等于是说一个壮年劳力一个月两斛粮，相当于四十五市斤的稻米。就算此时饮食结构单一，饭菜也没有什么油水，使得普通劳动者的饭量很大，这应该也是足够的。
但这样算似乎也得不到十万斛的存粮，毕竟不只是人吃饭要用粮食。再者说了，没有损耗吗？难道说是东塘庄园以前的库存不少？
许盈没有马上问起这个，只是将这件事记在心里，然后就点点头看向管事们，让管事继续说庄园的事。
第16章
华夏从很久以前就有了自己的会计制度，和其他地区独立发展起来的会计制度一样，华夏的会计制度也经历了由简单到复杂的过程。一开始的时候就是最简单的结绳计数、刻画实物图像，不需要经过任何学习也能理解这种会计制度。
而后，生产力发展，建立了强大的部落方国，乃至于国家，这个时候原本简单的会计制度因为其过分繁琐和原始，已经不再适宜这个时候的生产、组织，新的会计制度就诞生了——至少西周时就有了‘月计岁会’这样的记载，还设立了司会、司书、职内、职岁、职币这样的职位专门管理国家级别的会计工作。
根据这些职位司掌的工作来看，这个时候已经使用了单式记账法。
单式记账法非常简单，在单式记账法下，将每一笔账目都单独看待，而不会考虑这笔账目与其他账目的牵连。这种记账法自然无法和后来更成熟的复式记账法相比，但它也有好处，即理解简单，更符合大脑思考的习惯。
事实上，世界上的各个文明基本上都是从单式记账法开始的。这不是巧合，而是它的思路简洁直接，更让人适应。