……
范大成是京市本地人，从前是部队里的炊事兵，后来退伍被安排来了清北大学负责食堂主厨。
他对自己的手艺可以说是相信有自信，在苏盼没承包六食堂前，他负责的一食堂一直是几个食堂里效益最好的。尤其是他的拿手菜——宫保鸡丁，也一直都是教职工和学生们的最爱。
因为一食堂的主打是午饭和晚饭，所以范大成对六食堂专卖早点，抢走了不少来早上客流量的事情，倒也没有太大的关注与抵触。
只是在偶尔和另外几个食堂的负责人碰见时，会听见他们针对六食堂所说的几句牢骚话，但六食堂的承包是学校领导做的决定，在利益的蛋糕还没有被真正触碰的前提下，范大成对其他几个食堂同事的牢骚话反而有些反感，觉得太小气。
然而，随着六食堂开始早上卖早点，白天卖鸡汤串串，以至于不少学生都开始不正经吃午饭，而是将鸡汤串串当饭吃，分走相当一部分的客流量以后，范大成就有些坐不住了。
但在得知六食堂的老板是个女同志后，他就又有些不以为意。
这老一辈人的封建观念，就是女人当不了大锅饭的厨子，就那手不能提肩部能抗的力气，也就只能做点新鲜又不考究手艺的东西吸引人，真要说切墩儿、颠勺的手艺，还是得看男同志的！
出于对苏盼性别的不以为意，范大成又没了一开始的着急，反而稳坐钓鱼台地开始鼓捣起新菜品，想着靠自己的手艺来拢住学生们的胃口。
一整个寒假，范大成是苦练厨艺，就等着开学大展身手，可这才开学不到一个月，这六食堂就先一步地卖起了馄饨面不说，竟然还要卖晚饭？！
这下子，范大成是彻底坐不住了！
他要亲自到六食堂见识见识——
这女厨子做出来的饭菜，到底能有多好吃的！
……
范大成心里不服气，但也没愤怒到穿着这一身厨子衣服过去，咋说也都是处在一个学校环境里的同行，真要是穿着这身衣服过去，反倒显得他不懂规矩不说，还可能会造成误会，没怎么着呢，就先撕破脸了。
为保证自己这次去六食堂的侦查工作能顺利进行，不被认出真实身份，范大成还特意去找了趟学校和他关系不错的校工老刘，跟他借了身工装，换好后就直奔六食堂出发了。
到了六食堂后，范大成看着里面人山人海的架势，心里也说不出是羡慕嫉妒，还是为自己跑到对家打探情况的行为感到心虚。
但，来都来了……
范大成在犹豫了片刻后，还是从心地走进了六食堂。
一进到食堂，他就闻到了一股混合着芝麻酱，又辣又香的味道。
出于生理反应，范大成没忍住地吞了口口水，然后在排队的时候，他看到排在前面的同学小心翼翼地捧着自己的饭盆往回走，刚刚闻到的香味也顺着同学走动的方向飘了过去。
这是什么？
范大成使劲探着头往回瞅，试图通过那位同学的饭盆，看一看这香味到底是什么。
但看了半天，他也只瞅见了那饭盆里红油油的一片……不知道是汤还是菜的东西。看来看去是既没看到馒头也没看见米饭，可没有主食的晚饭，那孩子们怎么能吃得饱呢？
范大成一向信奉“再苦不能苦孩子”这句话，像是从前他在炊事班做饭的时候，那都是一桶一桶做，战士们也都是一盆一盆吃。
在他的理念里，大学生那都是未来祖国栋梁，必须得吃得好又吃得多才能长身体也长脑子，可看看这六食堂吃得都是什么啊！
闻着倒是挺香的，可谁知道里头放没放啥乱七八糟的东西？更别说，这卖晚饭竟然连个主食都没有，这不是虐待吗！
这种事情要是发生在一食堂，范大成恐怕早就扯着嗓子开骂了。
但，人在屋檐下不得不低头。
他现在是在六食堂的地盘上，就算是有意见，也不能当场提出来，万一刚刚离开窗口的男同学有有专门去买主食的同伴，他负责打菜，或是今天就单纯不想吃主食呢。
所以……
在排队到了自己的位置后，范大成看了一眼贴在墙上的菜单，直接说道：“同志，你菜单上头有的都给我来一样吧！对了，你们这都卖什么主食？我平时的工作比较辛苦，比较能吃。”
负责前台工作的是郑招娣，听见范大成说要把菜单上有的内容都来一遍也没有表示意外，只是认真同对方说明了一下具体的数量和价格，确定他是真的都要买后，回答了对方关于主食的问题：
“同志您好，我们这里的主食有油条、面条还有粉条。其中，油条可以单买或加到麻辣烫和麻辣拌里，面条和粉条不单卖，您要是想吃的话，可以选择是要麻辣烫还是麻辣拌，到时候 直接给您放进去。”
郑招娣：“所以，您是要麻辣烫还是麻辣拌？或者是两样都要？”
第27章
范大成不敢说自己多有见识, 但从前在部队的时候，他认识了许多来自五湖四海的战友，对他们的家乡菜也多少知道, 再加上部队总迁徙, 全国各地哪儿都去过, 这让范大成自认为还算是有点见识, 什么八大菜系，各地招牌菜, 他不会做也多少能知道。