下午趁着客人少，简清将人叫到一起，发了工钱。几人各自拎了铜钱串，铜板数量比他们约定好的基本工钱多出些，看着也心情好起来，给简家干活的心思也更浓了些。
李二娘的工钱是其中第二多的，也是唯一不住在酒楼的，平日里酒楼关门开门她还要赶回去为丈夫孩子做饭，辛苦得很，十天下来，人都累瘦了半圈。
李二娘点了几个铜板出来，捏着铜板有些不舍，还是对简清问道，“东家，我想买些椒盐鸡柳回去，给我家铁树吃，行吗？”
简清见她神色紧张，还以为是出了什么事，谁想最后竟是这样一个问题，不免失笑，“自然可以，算个成本价给你拿回去就是了，也不是什么大菜，别怕。今日没什么人，给你放个假早些回去陪孩子怎么样？”
“多谢东家，谢谢东家。”李二娘喏喏应了，脸上有些发烫。不知怎么的，东家对她优厚，她做事却总觉得占了主家便宜。
称了鸡柳，李二娘先离开了，剩下几人说笑几句也都散开，简清瞥一眼自己手中的单子，暗暗点头。
嗯，下旬把学习计划给他们加上，有工钱的甜头勾着，想必会更有动力些。
简澈刚在楼上给辣椒翻完土，下来就看见自家姐姐笑得有些古怪，令人背后发凉，不禁拉了拉衣襟，问道，“阿姐，你想什么呢？”
简清将自己写好的菜单和数字单子递给他，露出了压榨劳动力的笑容，“阿澈，这个帮我抄三份。”
简澈仔细一看，大多是熟悉的菜名，有些疑惑，问道，“抄这么多份做什么？”
简清揉了一把他的脑袋，笑道，“之后二娘他们，可就得靠我们阿澈教认字了，小先生这个称呼怎么样？喜欢吗？”
简澈理着被揉乱的头发，小声抱怨道，“哪有我这样教人认字的，我自己都不认得多少呢。”
“所以读书还是有些用的对不对？下半年蒙学开蒙时间到了，你就去和徐夫子念书。”
简澈一时被姐姐的歪理绕住，等人走了还在发呆，不知道为什么忽然自己就被安排了未来的行程。
作者有话要说：ps:豆瓣酱，分郫县豆瓣和阴豆瓣两种，味道不太一样，这里用的是郫县豆瓣做法。然后郫县豆瓣正统材料里应该是用胡豆，但是黄豆也可以做，这里取的是黄豆豆瓣材料，不是笔误。
ps：“没有枪，没有炮，敌人给我们造”，出自《游击队歌》，很多电视剧用过这首，我忘了我小时候最开始听到是在哪个电视剧了orz
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谢谢“今天簌簌更新了么”小可爱的6瓶营养液，抱住挖一勺豆瓣酱拌进饭里（？听起来好辣哦）
感谢小可爱们的收藏评论呀
第60章 金汤酸菜鱼
掌灯时分,城门即将关闭，一天的忙碌进入尾声，简氏酒楼不变的抄手招徕依然在继续。简清提前把控好调料和红汤配比,也就放手让阿菇去处理,自己守着大锅将一盆毛血旺烧好交给柳二丫送去雅间。
不知是不是与开业宴上毛血旺的主菜位置有关,后面挂上的菜牌里虽然也上了几道大菜,销路虽然不错，但都比不上毛血旺。先前在比试中大胜的风头全然应在了这道菜上,以至于凤溪城里一时吃简氏毛血旺蔚然成风。
旁人倒是有跟风的,可茱萸煮出来的味道总是差了些,连迎仙楼新出的以鸭血为主材的红玉缠丝羹都比不上自家的风头。
金谷来蹭饭时将此事当笑话说,简清却留了心,贴着毛血旺的风潮又出了几种新品。
毛血旺定价不高只要四两银子,对于吃惯了酒楼的富人来说,为了跟风吃个新鲜，这价格实在不值一提。简清减了材料,按相同做法推出了“小毛血旺”,只要半两银子，手头有些余钱的人碰上大事庆祝，咬咬牙也能买得起这道酒楼名菜。
过了近一旬,毛血旺仍是日日售罄，风头快和限量售卖的叫花鸡一样高了。钟记肉铺每天出的牛肚、鸭血、黄喉这些边角料下水，本来都是要拿冰镇着放两三日有人要才卖得出去一些，如今几乎全被简氏酒楼买走，还有些供应不及，早晚钱串儿要来送两次货才够。
但尝鲜的热潮总会过去，新的主打菜要早早准备上,原本计划里是推出夏日火锅，先前刘掌柜送来了干茱萸果，最近气温忽高忽低，豆瓣酱晒了几天还始终欠些火候，就只能换个主菜。
想到新的菜色，将灶台边缘擦完，简清解了围裙走到院中，朴六踮着脚将点亮的灯笼挂上廊门边缘，橙红的火光和头顶澄澈月色相融。
月色溶溶，简清呼出口气，忽然觉得有些事没做。再仔细一想，今日华阳王还没有来，他手下那些人也没送食盒来，也不知是在忙些什么。
食客的事本也与她无关，只是习惯成自然，先前还觉得华阳王出现在酒楼后厨有些格格不入，如今忽然没见他，却有些不习惯了。
朴六迎上来，“东家，有要我做的吗？”
简清在他眼里看到了期待之色，略微沉吟一刻，道，“墙角下那几个泡菜坛子你帮我挪到亮处，辛苦了。”
朴六兴冲冲去了，看着干劲十足。下午发工钱时人人都能看到彼此付出的回报，阿菇拿的工钱最多，再想想她抢着做事的劲头，之后该怎么选择便明了起来。
借着灯笼光芒，简清开了坛，一一查看起泡菜和腌制的凤爪情况。