“给我也带一副吧!”王桂花想了想, 老头子挺喜欢吃红烧猪肠。
二毛走在妈妈身边, 个头都齐范亚娟肩膀了,还蹦蹦跳跳像个小娃娃。
“你们要买什么?肥肉五花肉油都卖完了阿。”张杰正收拾案板,案板底下的桶里装着洗好的猪肠猪心等。
“师傅,我想买两副猪肠,有吗?”
张杰机警的看了看周围,问范亚娟给多少钱,范亚娟问他卖多少钱一副,两家开始讲价。
二毛顺利提着两副猪肠,两颗猪心,两条猪肺。
范亚娟付了钱,赶忙从二毛手里把猪肠接过来,只让二毛提着猪心和猪肺。
“娘,猪肠算我孝敬你和爹的。”范亚娟回来,用大麻袋包好放到二毛的背篼。
“那咋能行,也不都是我和你爹吃的,多少钱,我给你。”王桂花说着过来看。
“不用了,算我的。”范亚娟没要王桂花的钱。
回去的时候,二毛把背篼让给三毛背,并承诺猪肠回去她来洗,三毛只需等着吃就好。
三毛答应了。
大毛回去的时候帮奶奶背背篼,背的他家走亲戚的盐。
回到家,二毛把给爷爷奶奶的猪肠和猪心猪肺给两位老人送来,回来取了自家的猪肠烧温水用玉米面洗。
大毛去村里挑水。
三毛跟着洗背篼。
二毛趁着锅里剩下的热水将猪肠放进去煮,等水开捞出来放到淘斗里。
开始准备做晚饭。
炒一碟白菜洋芋片,再擀面下酸菜面条。
等晚上睡觉的时候,范亚娟下盐辣椒花椒和两个八角将猪肠放进锅里小火慢慢煮到明早,这样煮的猪肠软糯油香。
不用上学,二毛睡到自然醒,慢慢悠悠起来,家里一个人都没有了,想着大哥三毛肯定扫树叶拾柴去了。
锅里放着一碗拌汤和一个软乎乎的馍。
“二毛,昨天晚上你们煮啥肉了?咋那么香。”张大红伸长脖子门口进来。
“大娘,我妈妈昨天买了一副猪肠,晚上煮了。”
“好香的,我今天煮肉,咋没那么香呢。”
“大娘,我没醒来就闻到肉香了,你那是煮肉时间长鼻子不灵光了,玉梅姐试考得怎么样?”
“玉梅玉娇考得不错,都是梁知青和熊雄知青教的好。”张大红说起女儿们的学习,滔滔不绝。
“二毛,你有空看着玉梅玉娇做作业,啊呀,我忘了,我锅里还煮着肉呢!”张大红一边说一边急乎乎的跑了。
二毛笑着出来洗碗。
见李桂芝偷摸在大娘门口转悠。
二毛洗了碗,把煮好的猪肠猪心猪肺拿到屋里,关好门,背着背篼扫树叶去。
半夜,范亚东范亚军两个背来了卸好的半扇猪肉,擦上盐帮范亚娟挂到二楼。
趁着这几天大毛三个放假了,村里范亚娟也放假了,她带着三个孩子每天进山砍柴背柴。
王桂花王大河帮忙一起砍柴。
张大红王东智也帮忙背了几天,范亚东范亚军也来帮忙,赶过年,背的柴差不多够明年烧了。
腊月二十四,郭三力按照惯例来村里炒爆米花。
中午范亚娟拿柴和玉米专门来看郭嘉,瘦瘦高高的小子忙前忙后已经顶个大人了。
“郭大哥,你们郭嘉和我们二毛三毛一个班,郭嘉学习好。”
“是吗?都是相互学习。”郭三力乐呵呵的说,没看见旁边儿子羞红了脸。
晚上炒好爆米花,范亚娟打发三毛给郭三力送来一盆酸菜节节面,炒的香椿辣椒菜。
“谢谢你,王生明。”郭嘉接过盆和三毛说。
“没关系的,明天我继续给你们送饭。”三毛笑着说,“等开学了,你给我说作业。”
郭嘉无语。
等三毛走了,郭三力一边吃饭一边和郭嘉说,等他们炒完了村里的爆米花,给三毛单独送一窝糖精的爆米花。
郭嘉瞬间如释重负。
二十八,二毛捞出昨晚泡的梅干菜洗干净,大毛二楼取了一条偏瘦的五花肉,二毛开始做梅菜扣肉。
五花肉洗干净,切成三寸方块,下锅煮到七成熟,捞出控干水分,用竹签子肉皮扎成蜂窝抹上酱油。
锅里烧猪油把方块肉下锅,肉皮炸金黄捞出放到冰水里,等肉块泡软了,捞出来切成厚厚的薄肉片,拌上酱油盐花椒干辣椒段,一个碗放八片肉。
二毛切菜干成小丁丁,干锅炒了掉水分,下油将菜丁炒香,铲出来铺在肉碗上加一点点凉白开,盖上碗只等上锅蒸。
王桂花一听二毛做梅菜扣肉,连忙跑来学艺,张大红李桂芝也跑来看,玉梅玉娇玉花也来看热闹。
二毛一共做了十碗。
大毛烧锅,放了两扇笼屉,其余空间放了洋芋胡萝卜。
“大火蒸30分钟,中火蒸20分钟,然后等笼屉凉了才拿出来。”二毛一边洗手一边和烧火的三毛说。
王桂花看二毛老师傅吩咐小学徒的样子,忍不住笑了。
“亚娟,我觉得二毛做厨有模有样的,以后搞不好可以当一个大师傅。”
“就是,你看二毛做饭的案板和切刀放得多整齐,干净,跟她二婶一样爽利。”张大红笑着说,又跟玉梅玉娇两个说,一定好好地学茶饭。
王桂花张大红李桂芝看了步骤,跃跃欲试,都泡上了菜干,挑好了五花肉。