他发现烹饪机挑选食材时，并不是随机的。
好像是根据前一日的销量进行后台统计，然后会在第二日进行调整。
这也不算什么高端智能，只要有人统计一下盲盒盒饭昨日的退回率和好评率，就知道昨天哪种盒饭最受欢迎。
果然，烹饪机今天开始大批量制作蛋炒饭。
墨辰在机器旁边看了看，这玩意也没啥技术含量。
打蛋、炒蛋、抓米饭、然后开始运行机器。
墨辰忽然觉得有点好笑。
这样做出来的炒饭，今天肯定会在垃圾桶里发现不少。
他发现肉食区里，牛肉和鸡肉被烹饪机使用的频率很高，而那些新鲜的猪肉，大多只是做简单的炸猪排配菜。
“啧啧啧，这么好的五花肉，不用又要被扔了，真浪费。”
“今天来个红烧肉盖饭吧。”
看了昨天的节目，在花絮里，记者采访了一些人。
她问大家觉得什么菜最下饭。
各地的百姓都有不同的回答，但墨辰注意到，在不同地方人，红烧肉都或多或少有被提及。
看来大家在下饭这一观点上，至少把红烧肉排在前列，是没有多大异议的。
说干就干。
如今早已成熟的墨辰，即便没有名厨的菜谱，做出来的东西，也一点不普通。
起码应对盒饭绰绰有余。
要是有人知道厨房里的荣誉骑士先生，跑到这里做盒饭，那盲盒早就抢爆了。
洗好五花肉，开始改刀。
块要大小均匀、肉也要有肥有瘦。
红烧肉吃的就是个五花三层满嘴流油。
这也是他为什么会很下饭的原因，没人会端着红烧肉一直吃而不吃主食。
切好的五花肉丁要进行一下“飞水”，也就是类似焯水的过程。
这是为了去腥和后续入味方便。
因为不是龙之味那种精品，而且要制作上百份，所以墨辰飞水的过程只是简单在开水焯和加入一点料酒。
但即便这样，墨辰也没有放低标准，一丝不苟的进行着每一个步骤。
很幸运，也许是背靠庞大的沃尔玛，即便是西餐厨房，龙国的调料也一应俱全。
只可惜这里没有专门的老花雕，不然红烧肉的味道可以更上一层楼。
一百斤五花肉，做起来工程不小，几口大锅同时上火，墨辰忙的不亦乐乎。
此时厨房里只有他一个人和烹饪机，如果有其他人在场的话，肯定要瞪大眼睛拍摄下这一幕。
在厨房里的墨辰，就好像生出了三头六臂一样，在每个大锅前闪转腾挪。
年轻力壮、又有武术底子支撑，此时的墨辰，一个人堪比三个农村流水席的大厨。
毫无感情的烹饪机不知道墨辰在做什么，厨房里只有炒饭和勺子碰撞大锅的声响。
第277章 这是什么奇葩炒饭？
起锅。
经典的炒糖色。
不过红烧肉的炒糖，和拔丝地瓜不同。
不需要放水，也不需要炒制到拉丝。
绵白糖直接下锅，然后淋上热油。
油糖浆大泡变小泡、小泡消散、厨房里顿时冒出甜甜的蒸腾热气。
直接下入五花肉丁。
八角、桂皮、花椒、香叶、葱段、姜片。
一齐下入。
利用锅里的余热，煸香葱姜。
然后倒入零添加的酱油。
加热水，一定要热水。
最后再来一点胡椒、去腥提味。
上火烧开，勺子撇去浮沫。
闷煮的红烧肉还未完全入味的过程，也是上色的好时机。
要待收汁到水位线以下的时候，缓缓加入老抽，这样做出来的红烧肉才会看起来更加酱色红润。
在龙国各个地方制作的红烧肉配料和流程稍有不同。
但相同的是，红烧肉一定是浓油赤酱，瘦肉不柴肥肉不腻，一大口下去也不会被油到。
其实红烧肉的步骤很简单，也并没有太多秘密。
这是每一个龙国妈妈都很熟练的菜品。
和蛋炒饭相比也没有难很多，按照正常流程，一般味道不会太差。
至于国宴上的经典红烧肉，那就是和大厨的扬州炒饭类似。
从用料到步骤，全部精细到无可挑剔，用最简单的做法，做出最令人难忘的大众菜品。
这里没有极品材料，但墨辰的这一款红烧肉，起码可以称之为地道龙国味。
接下来的流程，就是闷和炖，只要控制好火候，收好汤汁即可。
一百斤五花肉，五口大锅同时开火，一个半小时，全部搞定。
墨辰用长勺舀起一勺红烧肉。
琥珀酱色，红润亮透，肉汁完美的收在五花肉表皮上。
咬上一口，肥肉绵软无油，配合五花三层的精嫩瘦肉。
满足感直接拉满。
墨辰真想当场炫一碗米饭，不过作为厨师，这样显得太不专业了。
尝了一口味道没问题后，他把勺子地道旁边的AI机器人旁边。
“闻闻，香不香？想来一口吗？”
“哎，好可惜，你只能充电。”
“so good！”
“卧槽！”
墨辰被吓了一跳。
厨房里有一个与其他机器不同的AI，那是马斯克的推出的Optimus（擎天柱）的一个改款。