在离开会宁关之前，他寄出出京以来的第一封奏折与家书，命驿站八百里加急，冲出西北黄沙，送回京都。
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大暑，大暑，上蒸下煮。
大暑三候，一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。
这个时节，京城达官贵胄，士绅豪族，皆往山水中躲，小竹溪近来雅集频频，连胥姜也收到不少请帖，她以事忙为由通通拒了。
再烈的日头她都晒过，这点暑气她还耐得住，况且再有半月，国子监与各书塾便复学了，她得在那之前，将胡煦的文集和温惠的兰谱给刊出来。
事可不少。
这两日，朝廷也休沐，楼敬终于得闲，带着卿卿夫人往山中道观避暑去了，二人本邀胥姜一同前往，胥姜却因肆中事忙而抽不开身，只得留在城中。
往年茵茵都是跟着去避暑的，可今年却只跟着胥姜打转，胥姜去哪儿她就哪儿，胥姜劝不动，也就随她了。
达官贵人有清凉去处，百姓们却只得苦熬，街上挑担、赶畜的汉子们，也顾不得雅观不雅观，或敞胸露怀或干脆袒露上身，耷拉着眉眼走在酷夏中。女人们穿着也清凉，短袖纱裙，扇不离手。街边的茶饮铺子、酒肆、冰坊宾客满堂，五色饮、五香饮、冷浆、冷茶、冰酥酪、冰米酒广受追捧。
楼敬得知胥姜要在书肆办消暑小席，便早早让人去冰坊，找凌人定了冰，让他们在大暑这日送到胥姜书肆，去晚了怕是要被抢光了。
冬日冰随处可见，可夏日却是难得之物，通常是在头年大寒之时破冰采集，藏于深窖之中，来年暑日取用。早年只供皇庭与达官贵人，后因朝廷广开商贸，京中巨贾云集，便瞧准这财路，修窖藏冰，后与各食肆、酒肆、茶饮铺连通，便造出这许多消夏之物，使民间也得了这么一份清凉。
只是冰品价钱高贵，寻常百姓舍不得，便是家中小儿吵着要吃，一个伏天也不过奢侈一两回，多的可吃不起。
吃不起冰饮，几钱一碗的冷茶、甜饮子倒是够得上，当茶贩挑着茶桶走街串巷的吆喝，各家便会传来哭闹声。
买朝食的小贩，近来也卖起了冷茶、甜饮，没有冰便放在井水里浸冷后，再挑出来卖。或是收些地霜，与水调和，用来镇茶饮，也能使茶水清凉。只是用地霜镇出的茶水、饮子，要比寻常冷茶、甜饮贵上两钱。
为这一份凉意，众人也乐意消受。
今日小贩卖的是蔗浆与甘草汤，他窜入槐柳巷时，胥姜几人洒扫完书肆，热得满头大汗。
胥姜叫住他，笑道：“你倒是来得及时。”随后又向屋里喊道：“梁墨数人拿碗，咱们打饮子喝。”
梁墨应了一声，不一会儿便同茵茵一起端着碗出来了。
汪掌柜也刚送粮归来，听这动静，也带着儿子端碗过来了。
两人抢着结账，最后胥姜抢赢了。
汪掌柜道：“下次我请。”
胥姜点头，“那下次我就不同你抢了。”
小贩一边打饮子一边打趣道：“那我明日只管将挑子放在你门口，你不给钱我可不走。”
汪掌柜爽朗一笑，“怕你？几碗饮子还是请得起的。”
大人说笑，小汪端着饮子回去给娘亲和妹妹，茵茵与梁墨也各端两碗走了。
胥姜对汪掌柜说道：“兄长，午后得闲过来消闲。”
早知她摆席，汪掌柜笑道：“就等着呢。”随后好奇道：“都备了什么好吃的？”
胥姜卖关子，“你来了就知道了。”又问道：“嫂子和孩子们能来么？”
“孩子们要午睡，外头暑气热，蚊虫多，怕他们受不住，你嫂子得在家守着。”
“那我过会儿另送一份过去，让他们在家里吃。”
“难为你想得周到。”
胥姜接过小贩递来的甘草汤尝了一口，眯起眼道：“应该的。”
小贩收了挑子，吆喝着进了别的巷子，胥姜与汪掌柜则各自回各自的铺子。喝完引子，稍作歇息后，胥姜给梁墨派了活儿，她师父的那几本书卖得所剩无几，得补印些。
补完后，便可知会先前留名的书局来租来取刻板，回去自印。
他们差人上门来问过好几次了。
如今万卷楼被封，各家书局又活络起来，纷纷赶在田假结束前多出些新书。而胥渊的书便是众书局抢印的对象，国子监近来在加印《文脉溯源》待田假后，分向各书塾。各书局的掌柜都不是傻子，知道这意味这什么，既抢不到《文脉溯源》，胥渊其它的书无论如何，也得捞一批在手里。
待复学后，必然会掀起一轮抢书热潮，也可趁机挣一笔。
安排好活计，冰坊的人来了，足足两冰桶，胥姜请两名侍卫帮忙将冰抬进书肆，既方便取用，又正好驱散屋内闷热，让梁墨做起活儿来也清爽些。
至于冰桶，用完给冰坊送回去即可。
冰既送来，胥姜便找来凿子开了些，放在陶瓮里加入井水，再将清晨做的鸠叶豆腐用竹刀切块，放进冰水中，待吃时捞出来切成小块，淋上酱汁即食。
鸠叶豆腐是采斑鸠叶，过沸水后捣成汁液，沥净残渣后，以柏树烧成的草木灰水，多次点凝而成。豆腐制成后，其色如碧，其味清凉，且入口爽滑宜人。因其只能冷食，不能沾烟火热气，所以又被人叫做神仙豆腐。