正值午间用餐高峰点, 食客们果然做到了“家事国事天下事，事事关心”，交头接耳、眉飞色舞，聊得那叫一个酣畅淋漓。
“高昌王被我军英勇震慑，几欲昏死过去，要我说, 还是王子看得清形势立即投降哩。”一人说得笃定, 好像他就在战争前线，亲眼见证过高昌投降的历史性一刻。
“此次西征, 贺将军由东路率主力直接进攻东突厥腹地, 杜将军在后头包抄, 截断突厥的西逃路线。任夷人长了对翅膀, 也突破不了我军的重重围剿！”这人说得就有些夸张了, 对国家的自豪显然已经爆表。
“要说用兵奇，还得数姚将军。他率精骑万人冒雪至阴山, 连夜突袭可汗营帐, 重创敌军, 俘男女十余万！”还有搞个人崇拜的。
“待到班师回朝那日，某......”
萧懿在一旁听得脑瓜子壳疼, 三个男人没比三个女人唱的戏少啊。更何况厅堂里坐了几十位激动的郎君，空气中唾沫星子浓度估计早超标了。
她甩甩头, 让脑袋冷静冷静。今早吴老丈送牛乳和石螺过来说，等立了冬, 水温骤降，福儿双儿两姊妹就不去捞螺了。
算算时日，能吃螺蛳的好日子马上要到尽头。萧懿决定，趁还能吃时，一次性吃个够！但不是单纯炒螺，而是做螺蛳鸭。
萧懿的家乡菜里从没有螺蛳和鸭的组合，所以她初见这两食材搭一起时有被震惊到，真的搭吗？但试过后——真配啊，绝配，它们两请锁死！
鸭子拔毛洗净，放在明火上烫一遍，经过火烤的鸭皮微焦，带有果木香气。随即将鸭子斩成小块备用。
做螺蛳鸭必须要用芸苔子油，也就是菜籽油。高温会使菜籽油激发出独特的、刺激的气味，有人不喜称为“青气”。但正因为它香味浓郁，因此去腥效果极佳。
倒入少量菜籽油烧热，将鸭肉块倒入锅中煸炒，长时间的高温会使鸭子皮脂的油析出，鸭肉的膻味也去除得一干二净。当肉块逐渐变得焦黄时，萧懿立即添加黄酒，猛火翻动数下后盛出。
接下来该调味了。继续烧锅，放油、姜蒜、豆酱、香料炒香，将焦黄的鸭肉和石螺依次倒入酱汁中翻炒均匀，随即用盐、酱油调咸淡。
最后一步需要加水没过食材，煲煮足够的时间。但注意，用的不是泉水不是井水，而是酒水。放心，本朝的酒不烈，醉不了人哩。
酒精不断挥发，鸭肉和螺肉在焖煮过程中沾染酒香，而荤肉的鲜味又流回汤中。当汤汁收得浓稠时，鸭肉早已软化，石螺尽收酱味。
萧懿将螺蛳鸭盛放在烤鱼盘里，底下用小炉加热，避免石螺变冷冒出腥气儿。这么一大盘香浓味美的螺蛳鸭上桌，立即吸引目光无数，也，惊掉众人下巴。
“今日我们也嗦螺玩。”她折了几根竹签子放桌中，谁有需要就自取。
“第一次见鸭子和螺放在一个碟子里，看来是某孤陋寡闻哩！”吴三原来听萧懿说做螺蛳鸭，他以为只是闹着玩的，没想到真有这么道菜。
萧懿暗自赞同，谁又能想到呢？发明这道菜的简直是小天才。以前有网友还和她说，螺蛳和一切肉类都能碰撞出不一样的火花，包括但不限于甲鱼、鸡肉、猪肉。所以某种意义上说，螺就是食物届的海王！
“女郎，不会吃醉吧？”扑鼻的酒香令程娘子有点担心，因为她酒量实在不佳，一杯下去就脸红的主儿。今日烹调时，萧懿“吨吨吨”倒酒的架势把她威慑住了。
“放心吃！”酒精都跑没了，没听过谁吃啤酒鸭吃醉了的。
阿田就没什么顾虑，朝着鸭肉就果断下手。鸭肉不柴不腥，轻松一嗦便脱骨。浓醇芬芳的酒味，石螺肉的鲜味，让鸭肉的味道变得独特又有魅力。
“我都香迷糊了，就着鸭肉和汤汁，我能吃三大碗饭。”阿田从烤盘逼出汤汁，浇在白花花的米饭上，一口接一口。
阿宇则对石螺爱得深沉，他捧着小碗石螺，居然也不用竹签，就能一“嘬”一颗螺肉。螺肉浸润在鸭肉浓汤里，嚼后齿颊留香。
在阴寒的天里，吃上一锅滚烫鲜香的螺蛳鸭煲，简直从头暖到脚指头。萧懿看大伙儿吃得热火朝天，深刻体会到坐享美食是一件顶顶幸福的事儿。
螺蛳鸭正是上架的第一天中午，富婆姐姐，啊不，是襄阳长公主又光临食肆了。她仍然是一身道袍，只是换成黄裙绛褐的样式。
“贵主安，是用食吗？”萧懿尽量显得端庄温婉些。
“然，还是上次的雅间吧。”襄阳来过一次，对食肆显然熟悉很多。也不用萧懿带路，她说完径直朝里间走去。
萧懿顺手在包间外的横柜上取来茶水给她斟满，“您今日吃些什么呢？”
襄阳把近期新菜都点了一遍，比如蟹黄豆腐煲、甜皮鸭、桂花酒酿汤圆等，还点了一壶温酒。但唯独漏过了螺蛳鸭。
大中午就喝酒嘛？萧懿表示不懂富婆。
“贵主，如饮酒，推荐您尝试今日新菜——螺蛳鸭，它算得上佐酒佳肴。”
“按你说的点吧。”襄阳不在意，本来为了仪态少有吃费劲的东西的，更何况螺肉腥而肉少。但既然店主推荐，她也愿意答应。