萧瑜扭扭捏捏的吐出“谢谢阿姊”后，对羊骨飞快出手。被卤汤喂得饱饱涨涨的羊肉，轻轻一嘬便脱骨，细嫩软烂、肥美软糯，完全没有膻味。边角处的软筋弹韧劲道，连肉带筋嚼起来别有一番滋味。很快她便吸完一根羊骨，立马朝第二根伸筷。
“六妹妹，羊髓吸着吃也很美味的。”羊蝎子不吸骨髓相当于吃酸奶只舔盖，暴殄天物啊！
“羊髓？”萧三娘和萧瑜满脸的疑惑。
萧懿指着羊蝎子正中间的洞口，“骨髓泛白，就在此处，可用筷子戳出来吃。”
萧瑜模仿着萧懿的操作，戳出一节软软的肉。她将信将疑轻咬一口，感受油脂在口腔中化开，“入口即化，很好吃！”
她说完又不好意思起来，真没出息呀，一个时辰前还赌气的呢。不过为了以后更多的好吃的，她果断低头，“阿姊，唤我阿瑜吧。”
“好的，阿瑜。”萧懿也笑了。萧瑜还真是个小孩子，作为长公主的独生女被保护得很好，娇气但不娇纵，配上稚气未消的圆脸，反正很可爱就是了。
萧三娘也松口气，安心吃起锅子来。除了羊肉鲜香顺滑，炖得烂乎的蔓菁味道也很好。它特有的辛辣味在羊汤中柔化，清爽解腻但又入味。
吃肉到腻歪后，三人又借着羊汤涮上各类蔬菜，配上奶茶顺食道，胃暖身体暖，舒畅至极！
“冬日里吃暖锅，真享受啊！”萧懿喟叹出声，就是吃完要洗头有些麻烦......
第56章 巡店
新店改造持续了大概半个月的时间, 萧懿估计售货屋、伙房和炉灶应该都差不多砌好了，于是想抽出一天时间去长兴坊核验一二。
萧府几辆马车都是公用的，为了避免和其他人出行撞车, 她提前和车夫约好日子。按理说亲仁坊就在长兴坊旁边, 腿着去也能行，但是北风呼呼地吹，她还不想在风中凌乱。
这日早晨，萧懿用过朝食便带着孙媪、阿田出府，心中挂念着多日未见的食肆伙伴，不知道近来经营是否有条不紊, 阿苏记的账是否清晰无误。
阿苏就是丽娘的儿子, 他原名叫狸奴，估计是原先的主家随意取的名。那回萧懿接母子三回食肆, 少年用极其嘶哑的嗓音说出第一句话“女郎, 承蒙恩典脱离苦地, 请赐予我们兄妹二人新名。”
萧懿立刻感受到少年的棱角与锋芒, 或许自责没保护好母亲和妹妹才生病的吧。“苏”这个字有死而更生之义, 意味着重获新生，刚好符合他的境况；至于漂亮妹妹, 则取名“瑶”。他们都随母姓。
阿苏的确能识字能写字, 字还写得不错, 据说是以前帮小郎君抄写练出来的。萧懿回萧府前，特地给阿苏加急培训记账, 他掌握非常快，只是不知实际操作过程有没有出乱子。
“女郎来了！”正擦拭桌子的程娘子眼睛格外利, 从马车落定那刻就关注动向。她放下抹布，立即飞奔到门外拉着孙媪的手, “孙阿姊，好久不见哩。”
其他人应声而来，把萧懿三人包围住。萧懿让车夫先回萧府，申时再来接她，今日她会在店里呆上大半天。
“都进店吧，别堵在门口。”萧懿哭笑不得。
“唉，一时高兴。”程娘子连忙让路。
“近些日子食肆经营如何？”
“一切正常。”吴三作为老人，迅速地汇报，“我们还添了新菜，女郎可以尝尝看。”
萧懿点点头，能自主进行菜品研发非常好。她随后又翻看了账本，记录字迹清晰，数据可查，新的账房先生阿苏同志适应良好，以后肯定能把两个店的财务管得明明白白。
“阿方，新店建好了吗？”
“正封顶，匠人说还需两三日。”
烤鸭店的店面比较小，一半是挂出炉烤鸭的档口，一半靠墙放四张小桌。装修风格和食肆总店一样，都简约风，约摸七八日后就能开业。
“唔，腊月里我们选个好日子开店。”新店开业肯定得做宣传，萧懿思索半刻，“下午阿方和我去东市定制宣传单。”
“宣传单？”每个字都懂，为什么合在一起却让人糊涂呢？
“将开店时间、地点等印在纸上，”萧懿耐心解释，“开业前三天到店买烤鸭，可凭纸片减免十之一钱资。”
“食客如果听见肯定高兴极了！”吴三拊掌笑。现在烤鸭的名声越传越远，但食肆的烤鸭炉太小根本供应不上，很多食客都兴冲冲来失望地走。
“食肆提前几天派发宣传单，阿方和阿财可以去街头发，务必让长兴坊众都知道我们有烤鸭新店，以后都能买上。”
萧懿又开玩笑地说；“以后阿方、阿财要成为最忙的人，食客能不能吃上烤鸭就指望你们两哩。”
两人嘿嘿几声，“我们会尽全力的。”
他们一点都不怕忙，就怕没事情干。而且，干得多店里赚的也多，他们也可以分更多钱资，或许得到月度优秀奖励也不一定。
新伙伴融入很快，对薪资制度都已经了解透彻。他们私下也惊叹，从没有见过这么和善的主子，不吝啬还待人公道。而且店里的老人也和善，不余遗力教他们手艺。所以他们都暗下决心，必须努力留在食肆。