那边的上菜量可比新开业的黄焖鸡米饭要大多了，而黄焖鸡米饭消耗最大的还是一只只养得肥肥胖胖的土鸡。
给馥娘供应鸡肉的，正是上次湘榆她爹去做过白事的那家。
那家人三代养鸡，伺候鸡的本事本来就是远近闻名的，他家养的鸡就没有生病的，还能给病鸡瞧病。
后来又给大儿子娶了一个闲不下来媳妇，这媳妇也是个厉害的，嫁过来才不过一年的功夫就把全家人养鸡的手艺全学去了。
原本家里的鸡都是让母鸡自己孵蛋，能孵出来就继续养，一代接着一代就这么咸鱼而随性的养着。
而母鸡自己孵蛋，那孵化率可想而知。
这叫这家新嫁过来的长子媳妇那叫一个心疼啊！
观察了一段时间，就开始自己孵蛋，她可比母鸡靠谱多了，半夜不睡觉也要记得去热炕上给鸡蛋翻身。
这孵化率加上这家人伺候鸡的手段，这鸡不就越养越多？
养的鸡多了，要喂的粮食也多起来了。
瞧着家里的鸡吃的粮食都要比家里的人多了，家里人想着是不是拦下一下媳妇，可不能再这么养了。
结果人家新媳妇也有办法，直接在后院种起了果树，又开了几亩地专门种给鸡吃的蔬菜，也不打撒药，要是长虫子，那就是给她家鸡宝贝的加餐。
不过就算是这样，家里鸡的开销也还是大，就算家里能把养成的鸡买到城里的酒楼，可就算是酒楼也吃不下那么大的量，跟何况也不是所有酒楼都愿意收你家的鸡的。
所以这家虽然是养鸡大户，日子也过的抠抠搜搜，长辈去世，请白事道士过来念往生经，都凑不够银钱，还给了十只大肥鸡做补偿。
不过转变就在今年的秋天，入秋前过来给他家做过白事的道士居然说他认识一个饭馆的东家，看中了他们家养的鸡。
不仅是鸡，连鸡蛋也要。
第57章 第五十七餐饭
这开饭馆的东家不必多介绍, 自然就只有落霞坊的馥娘了。
她收了这养鸡大户家里的鸡还有鸡蛋，整鸡只有点菜的小炒能用到，而且馥娘店里炒菜点的最多的还是铁板烧烤鱼, 鸡肉倒是点的人比较少。
毕竟鸡肉那个饭点都能点到，而这铁板烧烤鱼只有小饭馆才能吃到。
整鸡用的少，可这鸡要是拆分出来，就几乎哪里都离不开它了。
大鸡腿和鸡中翅，可以做黄焖鸡米饭，而翅根和鸡翅尖可以做快餐的荤菜，红烧鸡翅根和鸡翅尖都是快餐里人气还不错的荤菜。
前者肉不算少, 滋味也不错，而后者则是下酒的好菜！
馥娘其实也想做奥尔良口味，只不过缺少几味调料，所以暂且搁置。
炸鸡倒是可以做, 不过馥娘先选择了酱香咸鲜的黄焖鸡。
黄焖鸡用掉了大鸡腿和鸡中翅，剩下的肉还可以斩成块做成辣子鸡、大盘鸡, 鸡胸肉也能做成鱼香鸡丝、凉拌鸡丝这些菜。
就连剩下的鸡杂, 也能做成炒鸡杂, 就连鸡身上褪下来的毛，都可以做成鸡毛掸子、鸡毛毽子, 一点都不浪费。
黄焖鸡的生意一日好过一日，卖一份黄焖鸡出去, 就要宰一只鸡。
现在黄焖鸡一天就要杀掉五十多只只鸡, 为了消耗剩下的鸡肉，落霞坊其他店铺也推陈出新。
经常买小饭馆快餐, 最近发现馥娘店里几乎天天都有红烧鸡翅根。香辣鸡翅根这样的菜。
落霞坊的小吃摊也出了新品种——无骨鸡柳！
老码头猪脚面的卤味也出了五文钱一只，十文钱三只的卤香小鸡腿。
而码头上的工友们, 最近最喜欢买的就是馥娘他们推出的九文钱套餐。
套餐是一个轻便的木餐盒，大概有他们的平时吃的一碗菜四个碗那么大。
打开餐盒，里面挤满了菜，还有两个小鸡腿。
一般里面有三种菜，如果加上小鸡腿的话就有四种，运气好的话，你能在餐盒里开出红烧肉这样的大荤，运气一般也有炒肉片这样的串荤，就算你手臭的三个菜没一个和肉挨边，那也没有关系，因为两只小鸡腿肯定是固定的！
而你那三个要看运气的菜里面，肯定也有番茄炒蛋，辣椒炒蛋这类的串荤！
除了一个餐盒之外，套餐里还有一个蒸饼和一碗绿豆汤，当然如果你不喜欢喝绿豆汤的话，也可以加一文钱换购豆面碎。
小老板他们出的九文钱打工人套餐，实在是太实惠了！
还有就是，你买套餐的这个餐盒，如果洗干净还给小老板的话，还能退回一文钱！
这不就相当于这个套餐只需要八文了嘛！
不过这个打工人套餐也不是天天有的，只有逢四的时候才会有，比如十月初四、十四和二十四！
不过也可以理解，要是天天都这么卖的话，他们还要给小老板担心担心，她这个生意还做的下去不！
虽然现在码头上卖小吃的摊子越来越多了，可他们也不想失去小老板这个便宜又好吃的店家！
馥娘的店对鸡的消耗量是巨大的，当初还忧愁自家的鸡卖不掉的养鸡大户，瞧着自家从落霞坊东家那边拿到的银子却是又喜又忧。