如果雅间有空位，他就会定雅间，如果雅间被漕帮的人订走了，他也不会多抱怨，在大厅吃的也挺好，总体来说还是一个比较好说话的顾客的。
“是你呀！小钱，怎么在拨霞供做事了？”这张员外见到老熟人上前，又知道钱二炮在小饭馆的时候就是个有点地位的小管事，脸上表情也好了许多。
不过既然见到老熟人来了，自然更要说说自己被“慢待”的事了。
其实钱二炮早就在旁边观察有一会儿了，这边的争执他都听的一清二楚，但这会儿张员外要再说一遍，也是为发泄发泄他心头的不满，所以钱二炮就算已经知道事情始末，此刻也继续安静听着张员外同他牢骚。
等到张员外的话说完了，他才微带歉意的一笑：“张员外不管在小饭馆还是拨霞供都是我们尊贵的客人，这是毋庸置疑的，当初设置这优惠券的时候也确实是我们考虑不周，但这牛里脊确实是数量有限，原本是想着再过个把月才会大量上的，那会儿天气也凉下来了，肉也放得住了，没想到前个运气好，让我们东家撞到了卖牛肉的，不过那牛月龄小，身上统共也没多少肉，这才不得已出此下策。”
张员外听了钱二炮的解释，眉头还是皱起不放松，钱二炮做了这么多个月的跑堂，察颜观色的本事也早就练出来了，还能不知道张员外这个不满意的表情？
扭头推了一把还愣在原地的小二：“去，打两壶奶茶，送过来！”
又对张员外还有另外一个客人说到：“这奶茶还是拨霞供的新品，还没上菜单，先让两桌的贵客尝个鲜！”
那看戏的食客没想到他也有，心里更舒坦了，觉得这小掌柜的会做人。
不过张员外的脸色更加不好了，一是没有得到他想要的牛肉，二就是他和隔壁桌那得意洋洋的小子竟然是同等待遇。
不过他也没有生气多久，因为下一刻就听到钱二炮同他说：“这牛里脊虽然限量，不过这菜单上的肉类拼盘里也有牛肉，上好的牛外脊，肥瘦相间、肉质嫩滑有劲道，这肉烤着吃也十分美味！配着本店的新品奶茶，还有酸梅汤喝都是一绝，张员外您要尝尝不？”
张员外还没开口，隔壁的那个食客已经流口水了，“可是炙肉？”看来这位还是懂行的！
钱二炮笑着点点头：“是的，是炙肉，不过我家用的是上好的果木炭，有烤网，也有铁板！这类烤肉用肥瘦相间的牛外脊最好了，牛腿肉也不错……”
话才说道这里，隔壁那位客人已经点头：“来一份这个烤肉，还有你说的牛外脊，是在肉类拼盘里吧，那个不限量吧！给我来三份！还有那牛腿肉，这肉类拼盘里有没有？没有的话也给我来一份！”
自己要说的话，被隔壁这讨厌鬼说全了，张员外也顾不得生气了，立刻道：“我也要那肉类拼盘，也要三份，牛腿肉也来三份！”他可不能输给隔壁这个家伙了！
钱二炮面露为难，左右看了一眼，好似在确定旁边没人会听到他们的话语，这才对两人道：“二位客人，这肉类拼盘还有牛腿肉本来也是限量的，一桌几个人就限量几份的……”话说到这里，他又看看都是独一个人过来吃这拨霞供的二位客人，“二位客人都是独自用餐，这肉分量又不小，怕是吃不完，打包回家放的时间长了，恐这肉也不如刚调制出来的鲜美了。”
这话说的也有几分道理。
于是这二位一个扭头同自家伺候的小厮说：“回家去把几位小爷叫过来，再带上两坛酒，那个配炙肉吃最好！”
另外一个也不甘示弱：“捧金，去平康坊把郭二爷、郭三爷叫来，还有于大爷父子，他们俩这会儿应该在码头那边，那边近，你先去叫了于大爷他们，叫他们抓紧过来，再去平康坊！”
这一位叫的是家人，另一位叫的是朋友。
两人扭头看钱二炮，意思很明显：既然你按人头限量，那我就把人叫够，你也不用担心我们吃得完吃不完。
钱二炮脸上堆满笑容，立刻就请二位客人换了大桌。
怕几位客人不会烤肉，还一桌配了两个烤肉的小厮。
张员外就是那个叫朋友的。
换座位的时候钱二炮用了点心眼，把两桌人调换的比较远，然后给张员外这桌先上了肉类拼盘，肉眼可见这其中就有不少的牛肉。
“知道张员外好吃牛肉，这盘是小钱我请张员外您吃的。”他帮忙张员外烤肉，用夹子放了两片鲜嫩的牛肉到烤网上，“这是新鲜的牛舌，这是中后段最软最嫩的部分，一头牛就这么一点，因为数量实在太少了，这牛舌肉我们东家本来都没打算卖的，是我刚刚悄悄去她厨房拿出来的！”
张员外有了这特殊的待遇，自然心中什么怨气也没有了，还笑着问钱二炮：“他不怪罪你？”
因为馥娘甚少露面，所以小饭馆的食客们都不知道这落霞坊几个火爆的饭馆背后的东家还是个未曾及笄的小娘子，更不知道东家就是大厨本人。
钱二炮嘿嘿一笑：“我同东家一块长起来的，她平时还要喊我一声哥呢！”