相比较擀面皮，剁饺子馅容易得多。
爸爸一手一把刀，把肉馅剁得飞起，哒哒哒地声音非常有节奏，剁完肉接着剁菜，白菜与韭菜，然后分别调成白菜肉馅
与韭菜肉馅。
调完馅，爸爸打开煤气灶，将馅料倒进去炒。程宝菱趁着播广告的空闲往厨房那边瞟了一眼，看到他在炒馅，大吃一惊，赶紧走过去阻止，“爸，那个饺子馅不能炒！”
程安国锅铲翻得起劲，回头道：“是要炒啊，我看以前你奶奶包饺子都先炒饺子馅。”
“真不用炒，直接包，用水能煮熟，不用多此一举炒馅。”
程宝菱关火，但韭菜馅的饺子已经炒熟了，只来得及挽救白菜肉馅。
爸爸很乐观，“没事儿，用油炒一遍饺子馅，更香。”
程宝菱：……
程楠傻乎乎道：“对啊，我现在就已经闻到香了，为什么不能炒啊。”
至于为什么不能炒，程宝菱不知道，北方同学说不用炒啊，而且她在外面吃过的饺子好像也没见炒的，理由她说不出来，于是道：“那等会儿饺子熟了你多吃几个。”
何佩瑜对炒馅这件事也是半信半疑，但她没多想，“等煮出来就知道区别了。”
包完饺子，放进锅里开煮。本地人常吃汤圆，在煮饺子这道最后的程序上倒不会出什么错。
很快饺子出锅，一个个就如同半个月亮卧在盘子里，白胖白胖的，模样儿可喜。
程楠忍不住开吃了，她先吃了一个韭菜肉馅的，皱眉道：“干巴巴的，韭菜老得很，不如包子好吃。”
再次一个白菜肉馅的，没炒过馅，里头的馅很嫩，但还是觉得没有特别好吃，她啧啧嘴，“早知道就吃酱肉包子了。”
程珍雪不客气地笑话她，“说吃饺子的人是你，现在做好了不爱吃的人也是你，折腾了两三个小时候，现在怎么着你也得吃下去。”
程宝菱也吃了几个，味道确实很一般，看来饺子做的好吃也要有技巧的。
最后是妈妈想了一个办法，像早餐时买的煎饺一样，拿去锅里用油给煎熟，再调了一个黄豆辣酱，沾着吃。
这么一捯饬，味道好了许多，凑合能吃。
她挑出几个专门做过记号的饺子，夹给孩子们，“这几个里面放了一分钱的硬币，吃到了这一年都顺顺利利。”
知道小女儿是个有洁癖的人，又添了一句，“硬币用酒精消毒后，又用滚水烫过，干净得很。”
面对这沉沉的母爱，程宝菱还能说什么，硬着头皮将包着一分钱的饺子放进嘴巴，然后再吐出这个一分钱。
钱吐出来了，包钱的饺子还得吃。
妈妈用碗将她们吐得硬币收起来，洗干净，然后拿一个红包包起来，收在柜子里。
被中午的这顿饺子给伤害到了，晚上大家都不想在家里吃饭，一致同意去了烤鸭坊。至于中午吃剩下的饺子，留着第二天做早饭，一直到初三的早饭结束，才算是把所有的饺子都解决完。
程楠已经心虚到了极致，“哎呀，我们毕竟是第一次包饺子嘛，技术不好能理解，下回，下回我们再也不要包饺子。”
她觉悟很高，没说出下回我们一定能包出更好吃的饺子这种话。
初三走亲戚，去大姑家拜年，这个重任就交给了爸爸。妈妈参加了京市商会，初三这天商会有活动参加，大姐跟她的同事约出去逛街。
程宝菱与程楠则打算结伴去给以前住步行街瑜记奇味鸭隔壁的早餐店老板娘夫妻去拜年。
程家虽然搬到云飞苑，但是步行街的瑜记一直没有挪动位置，与早餐店做了这么多年的邻居，两家人一直都有来往。以往过年的时候，老板娘夫妻都回带着儿子周佳宇回河南老家过年，今年因为周佳宇即将中考的缘故，就没有回去。
上次见面，老板娘一直邀请她们去玩，正好趁这个机会去拜个年。
二姐躺在沙发上懒洋洋地看书，程宝菱问她要不要一起去。
“不想去。”她一直在住校，对那对夫妻不熟，不打算去凑热闹。
程宝菱拿美食诱惑她，“周叔叔的羊肉烩面做得可好吃了，真不过去尝尝吗？”
程珍雪翻了个身，“我是个大人了，又不是馋嘴小孩子！”
好吧。
程宝菱与程楠两人拎一个水果礼盒出门，搭公交车去步行街。 早点铺子今天没有营业，门是关着着，程楠敲门，大声喊道：“周佳宇，赶快来开门！”
“来了！”
周佳宇下楼开门，迎她们上楼，程宝菱问：“周姆妈呢？”
“我妈跟我爸去菜场了，很快就回来。哎，程楠，宝菱，你们喝什么，有橙汁和椰汁？”
程楠故作生气，拿手去摸他的头发，“小孩儿，没礼貌，我比你大一岁，你该喊我姐姐。”
周佳宇比小时候沉稳多了，拨开她的手，“别弄乱我的发型。”
“哈，发型！”程楠看着眼前的少年，禁不住哈哈大笑起来。
尽管周佳宇今年下半年就该读高中了，但在她眼里仍然就像是刚认识时的那个小屁孩一样。程楠如今重新打量周佳宇，发现这小子长得比自己还高，就是太瘦，胳膊腿细细地像麻杆一眼，而且此少年正处在成长发育期的变声过程。