这家烤鸭坊在本地有名，二十年后仍然是本地餐饮店中的翘楚，程宝菱工作后，有一次回老家特意带着父母来吃过一回，彼时父母年纪已大，吃了几个薄饼卷鸭肉，就腻了，倒是鸭架子煮的汤多喝了几碗。
程楠笑话她，“说得你好像吃过。”
程宝菱：“……我梦里吃过还不行啊。”
中饭就定在烤鸭坊，服务员看人多，给他们单独开了一间包间，还贴心地替他们把蛋糕先放进厨房的冰箱里保存。
此时的烤鸭坊还不是二十年后的烤鸭坊，就只是个普通的小饭馆，装修一般，程宝菱家的包间里连空调都没有，一台大风扇嗡嗡嗡地吹。
几人一进包间就热出了一头汗，好在服务员上了一大壶冰柠檬水，喝过柠檬水后，心里的燥热散去了不少。 烤鸭是主菜，因为天气实在太热，鸭架就做成了椒盐口味，何佩瑜度量孩子们的口味，又点了一个糖醋排骨、一个菠萝咕噜肉，还有青椒肉丝，及一盘子蒜蓉菜心。
何佩瑜让服务员送来一大瓶橙汁，给每人倒了一杯，然后与程安国两人同时举起杯子，“今天是楠楠的生日，我们一起举个杯，祝楠楠平安健康，开心快乐，嗯，也祝我们家里越过越好！”
“干杯！”
清脆的一声响，程宝菱一口气喝了大半杯橙汁，今天真是个开心的好日子呀。 大家胃口很好，桌子上的菜几乎都吃光了。
吃完饭，服务员端上蛋糕，这回大家可吃不下了，程宝菱吃了小半块蛋糕，连忙停下来，“我吃撑了，要是再吃一口，肯定会堵在嗓子眼上。”
何佩瑜道：“吃不下就别吃了，带回家吃。”
此言一落，大家纷纷放下了手边的蛋糕。
不过有一说一，这个蛋糕价钱不便宜，但材料是真的好，程宝菱刚才一口咬下去，香浓的奶油味在嘴里化开，甜而不腻，跟用那些拙劣的人造奶油、香精做出来的蛋糕有天壤之别。 ……
程家卤味店，五个
字的大招牌竖立在门边。看到这个招牌，就到了家，程宝菱有一种奇异的安定感，这一世已经重新走向了另一条轨道。
何佩瑜改进了方子，致力于精益求精，程家卤味的味道比别家更足，鸭子都是从附近的屠宰场买的刚杀死的新鲜鸭子。素菜诸如土豆、豆腐、海带等等，也都有品质要求。是以程家卤味店开业后，生意渐渐变好。
何佩瑜忙不过来，今年给了一个三十多岁的婶子帮工，再加上珍秀课余时间也会帮忙，卤味店还算忙得过来。
程宝菱曾经问过妈妈，为什么不叫何家卤味店，这家卤味店几乎是她一手经营起来的呀。
何佩瑜当时笑眯眯地说：“因为你们四个姓程，是妈妈最重要的宝贝。”
不过程宝菱还是不喜欢“程家卤味店”，名字不但太普通，而且还不能显示出一种独有性。她在心里琢磨好久，觉得叫做“瑜记”更好，可是等她告诉妈妈这个名字时，何佩瑜已经去工商处办了手续，名字也定好了，想改也不是不可以，但太麻烦，当时店子才刚起步，不想太折腾，于是作罢。
这导致程宝菱每次看到“程家”两个字都觉得挺微妙的。
六十平的房子，三分一做了门面，剩下的地方住人，天气炎热的时候，住在里面不好受。因此暑假时，程宝菱与程楠两姐妹过来得少，这次是因为初中即将开学，她们俩必须要住下来了。
没错，小学毕业后，姐妹俩没有直接就读镇上的初中，而是转学入了省师范学院附属中学就读。
程宝菱的小学毕业考试考得格外好，之后再参加附属中学的自主招生考试，通过考试，顺利成为附属中学的一名准初中生。
至于程楠毕业考试发挥失常，按照附属中学的招生规章，本来不能接收，家里花了一笔钱，以借读生的名义进了附属中学。
第33章
今天一家人出去吃饭, 留下看店的是帮工陈芳。
陈芳比何佩瑜小四五岁，夫妻两口子原来都是本地自来水厂的职工，国企改制, 陈芳运气不好, 夫妻俩都下岗了。
看到程家卤味店门口贴的招工告示后，她主动来应聘，何佩瑜见她穿戴干净整洁，手脚麻利，试用几天觉得满意, 就跟她定下了两年的工作期限。
陈芳是个会来事，眼里有活的勤快人, 每天来店里的第一件事就是里里外外打扫卫生, 晚上下班，也都会跟何佩瑜一起, 将没卖完的卤味运到仓库冰箱里放好，待一切收拾妥当后才会回家。
不光何佩瑜，连带着姐妹四人都很喜欢陈芳。
开卤味店工作量不小，不是说一个人站在柜台前面售卖收钱就行, 卤味的生产才是最难的, 涉及到原材料的购买、卤制，最后才是售卖，陈芳的主要工作是帮助何佩瑜清洗切割肉菜，卤制则由何佩瑜亲自完成。
家里厨房小，卤制的味道实在太大, 何佩瑜干脆就在步行街又租了间五十平左右的房子做厨房兼仓库, 里头摆放了一个大冰柜，两台双门冰箱。
卤味店才起步不久, 连着一年的房租、水电费、电器钱，加上聘请人的工资，就将这大半年来所挣得利润去了一大半。不过工欲善其事必先利其器，做餐饮的，冰柜冰箱不可缺少。