于进宝是于家三兄弟里最细心的那个，有些帮厨的工作霍一斐忙不过来，应玲珑也愿意交给他做。
面是现拉的，客人要是有对面条粗细的要求，也就是一句话的事。想要细面就多拉几道，爱吃粗面就少拉几道。
在张老头的建议下，三个人都选的是细面。张老头还特意嘱咐，细面好，容易入味，不用怎么嚼，适合牙口不好的老年人。
不过他牙口尚可，面不用太细了，像是龙须面、银丝面其实并不适合做牛肉面，太细了，吃到最后容易糊。
只要相比于普通面条稍细即可，这样才能吃出筋道，否则何必费那个劲吃现拉的面呢？
于师傅动作不快，就是记着每一个客人的要求。
张老头夹起一口面，打量一番，对面的粗细很满意，汤清就应该吃细面，细面软弹，挂的汤汁多，捞起来的时候挂满了辣椒油，又吸饱了牛肉清汤的汤汁，香味和鲜味完美融合，还有手工拉制出来的那种筋道，处处都完美。
不过吃牛肉面，一清、二白、三红、四绿、五黄这几点样样都做到还不够，牛肉也得拿得出手。牛肉做的好吃，直接能让一个小店打出名头来。
山海食堂的牛肉是可以自选的，张老头选了筋、皮、肉全有的“三道皮”，有皮的丰腴、肉的紧致，还有筋的软韧。
潘夫人本来想选纯瘦肉，被张老头劝住了，单纯的瘦肉炖烂后会有点柴，纤维很粗，不如选带筋的牛腱肉，牛肉煮的软烂，有筋也不费牙。
大块的牛肉切成薄片，铺在汤碗里，被张老头挨个用筷子戳到汤里，牛肉面里的肉片是冷切，现在浸润在滚烫的汤汁里，上面的油脂微微融化，温热的刚好入口，一咬软烂喷香。
别看肉片切的薄，量却不少，肉香味不仅不会淡，口感还更好。
张老头吃完了面，应玲珑才出来和他搭话，闲聊几句后，问起他有没有收养猫咪的意向。
张老头：“小猫？”
他犹豫了下：“我一个人住，养只小猫解闷倒是好，就是我准备和老潘他们一起出去逛逛，指不定什么时候回江余。”
在宣山的这么多天，他们这些因为各种琐事没能常聚在一起的老朋友重新热络起来，又结识了不少新朋友，马大爷今天就去在宣山认识的新朋友家做客了，所以才没来吃牛肉面。
每天在宣山和大家一起晨练、种田、养花、钓鱼，闲的时候聊聊各自的见闻，张老头感觉自己又焕发了活力，既然还没老到不能动，还是要到处走走看看，于是和老潘夫妻定下了一起出去旅游的计划。
这样是很好，张老头从老伴去世后就没什么精神头，孤零零的守着老房子，说是老头，其实也才七十岁，就是看着暮气沉沉的，现在倒是有几分意气风发的模样了。
看来张老头不适合领养小猫了，应玲珑垂头丧气的回到厨房，霍一斐见状安慰她道：“老板的师伯虽然不喜欢猫，但是把小猫养的很好啊，暂时放在他那也挺好的。”
应玲珑抬头：“你怎么知道他养的好？”
霍一斐：“他昨天晚上问我好多养猫的事情。”
应玲珑立刻道：“能给我看看吗？”
霍一斐点头，掏出手机找出聊天记录。
【张崖：猫不吃饭怎么办？
霍一斐：拍张照片看看呢。
张崖：[图片]
霍一斐：呃，不吃饭是因为吃太饱了，今天不要再喂了。】
【张崖：你觉得哪个猫抓板好看。[长颈鹿造型][奶牛猫咪造型][三花猫咪造型]
霍一斐：长颈鹿，师伯你又不喜欢猫。
张崖：……】
【张崖：猫总是舔一嘴毛，吃下去是不是不好？你也是猫，你跟它商量一下，让我给它梳毛行不行？
霍一斐：首先呢，我不是猫。其次，猫舔毛没事的，喂点化毛膏就行。师伯你又不喜欢猫，不用麻烦你梳了。】
应玲珑看过聊天记录以后，神色复杂的看向霍一斐：“平日里看不出来，没想到你这么勇敢，对着睚眦都敢阴阳怪气。”
霍一斐大吃一惊：“我什么时候阴阳怪气了？”
应玲珑：“我师伯他超喜欢猫！他就是嘴硬！”
有这种事？霍一斐再一看自己的聊天记录，俏丽的小脸皱起来：“完了完了！”
她反复看了好几遍，露出了一副天都塌了的表情，不敢相信自己竟然做出了这种事：“我竟然阴阳怪气一只睚眦！还阴阳了好几次！他会不会在我回家的路上打我闷棍？趁我睡觉的时候把我家的崽子们全偷走？或者打小报告叫你辞退我？老板，我不能没有这份工作~我要养家糊口的！”
应玲珑捏了捏她惊慌失措间弹出来的耳朵：“不要怕，必要的时候，你也可以是猫。”
霍一斐会意抬头：“喵喵喵？”
第68章
因为违规出售山海商城账号, 又拒不缴纳罚款的张休在妖管局进行劳动改造，帮妖管局刮了一个星期的刮刮乐之后，终于被放回来了。
被没收又送回的手机刚一开机, 连续不断的扣款短信差点让他的破手机当场死机。