“你是说，挑选大众比较了解的食物？”闵初眼睛一亮道：“比方说,普遍偏贵的牛排和松露？还有龙虾？”
“但是这种东西,我总感觉会激发某些人的逆反心理。”容玉思忖道：“就是心里知道它很贵很贵，然后故意打个低价。”
我就会这么干……闵初摸了摸下巴道：“那做生僻菜呢？”
“也是一种险中求胜的选择。”容玉补充了一句道：“但最重要的,是想清楚自己要做哪个价位段的。”
用人民币来看,一百块以下的如红烧排骨、糖醋里脊,在大部分人心中价位都差不多。
一百块以上的,恐怕就要鲍汁捞翅、佛跳墙一般的食物了。
“请注意,我们随机抽选的,是来自各国的游客，”卢老爷子认真道：“而且在试吃时，我们会打乱顺序,并且不公布所用食材及菜名。”
节目组这是要玩坏他们两啊。
“限时两小时,三道菜各十份，请注意保温——”埃斯佩朗莎扬起计时表，清声到：“计时开始！”
容玉身子往前探了探，看他们去挑选什么食材。
非常有趣的是，道具组把食材全都贴了醒目的标价。
廉价的干果蔬菜被摆了一圈，中间的圆阵一半是肉类一半是海鲜。
相比于拉斐尔在海鲜柜前的徘徊，江一尘似乎已经想好了什么，他提着篮子在干货区一路往前走，手指不断地探进不同的篮子中挑挑拣拣。
干贝、鲍鱼、扇贝、鱼胶，然后是澄黄的三黄鸡，还有一小卷粉丝。
“他真的要做佛跳墙？！”闵初反应更快，直接站了起来，扭头看向容玉：“真让你猜中了。”
一大锅慢慢炖着，等到出锅时盛个十小碗，可以说相当轻松了。
容玉心里感叹都想到一处去了，一侧眸看见拉斐尔把珍宝蟹捞了出来。
他的动作轻柔又小心，不同于埃斯佩朗莎的果断决绝，似乎完全不介意螃蟹多挥两下爪子。
“你觉得他会做甜点吗？”闵初看着他的背影，喃喃道：“这里可是法国啊，做啥蛋糕都恨不得成袋的放糖。”
“不大可能，”容玉分析道：“你要这样想，蛋糕这种东西，要分给十个人，必然会切片。而泡芙、舒芙蕾，哪怕做工再精细，也不可能比大菜贵。”
不管做哪个类型的蛋糕，切片都会破坏造型和精致感，变成便利店式的方便食物。
如果她是拉斐尔，她会去做什么？
为什么会选珍宝蟹？
猩红的壳可以展现其独特的价值。不管是哪个阶层的路人，尝鱼肉可能分不清品类和好坏，但一旦看到这样风格鲜明的海蟹壳，大多能第一时间意识到价格的昂贵所在。
那么——
她的目光立刻锁定了盛放着澳洲龙虾的海鲜柜，而他也正在向它走去。
他肯定会在装盘的时候，在每个盘子上都布置带有龙虾元素的东西——
整个世界对大龙虾的热爱都是有目共睹的。
那么第三个呢？
“容姐！”闵初扯了扯她的袖子，愣愣道：“江哥在做白松露配和牛！”
这也是高级餐厅里的常见菜式了。
“但是……那个鱼子酱，是白鲸鱼子酱吗？”他说着说着倒吸一口凉气：“节目组还真是下血本了啊。”
容玉眯着眼睛看着那盛放着的黑色鱼子酱，不确定道：“也可能是鲟鱼子……但是黑色的鱼子酱，基本上都很昂贵的。”
“不不不，你看大小，这个直径绝对是白鲸鱼子酱。”闵初喃喃道：“六千欧每公斤啊。”
眼见着拉斐尔那边开始处理龙虾和蟹黄，这边的江一尘又开始俯身捞新鲜海参。
“江哥这是跟海参过不去了……”闵初掰着手指头算了一圈：“他刚才拿的干海参好像不是很够？”
“不对，这不是用来做佛跳墙的。”容玉看着他开始转身捞大明虾，皱眉道：“他这是要做……乌龙吐珠啊。”
“乌龙吐珠是什么？”闵初愣了下：“还有我没吃过的菜？”
小家伙老爸常年不在家，自己嘴巴又挑，成天嫌弃佣人做的饭不如自己好吃，这几年都是司机到处带着吃米其林长大的。
“你知道，中国只有三家餐厅，被评了米其林三星。”容玉看向他，语气变得更认真了些：“香港龙景轩、香港鱼翅酒家、唐阁。”
虽然米其林这种东西，都是暗中大使走访查探，然后空降授星。而且多半都是参照西式审美和口味，未必能代表中国菜的真实水平和层次。
但是，至少在细节的处理、创意的安排上，能得到米其林授星的餐厅，绝对会有不俗的实力。
“这是……明阁的菜？”闵初反应了过来，眼神明显兴奋了起来：“我只有这家馆子还没来得及去过。”
“可惜了，这儿没金华火腿。”容玉看着他挑选的鸽子蛋和又几只鸡，语气越发肯定：“乌龙吐珠，是这个没错了。”
上好的鸡汤，也只是为了勾出芡汁而已。
这一道菜，讲究的是将肥美的海参剖开，最里层放入腌入味的海虾，中层铺上被手工搅打上劲的虾胶，最上层再撒上细如粉末的火腿碎。
“德国火腿。”闵初咽了口口水：“我闻到佛跳墙的香味了。”
“这样看来，江一尘要做的，大概是佛跳墙、乌龙吐珠，还有松露配和牛。”容玉转身看向忙碌中的拉斐尔，不确定道：“拉斐尔做的有珍宝蟹、澳洲龙虾，还有……”