打烊后宋秋凤和徐山平在灯下算账，余自新和宋诗远在后院洗碗筷，门口的竹签子和学生排队时扔的垃圾也得扫一扫，不然惹得旁人抱怨，四个大花篮里也搬进来，喷喷水明天还能美上一天。
算完账，刨除成本、优惠券的折扣、赠送的芋圆串蔬菜串等等，这一天净赚了两千五百多。
宋秋凤和徐山平高兴得都不知说什么好了，徐山平咽了口口水，“明天咱再到旧货市场买俩电扇头！”
他还想继续扩大生产规模！
“别急。”余自新很为他们高兴，“你们算过今天卖出最多的是什么串了么？米饭、米粉和面线，哪种最受欢迎？蔬菜要得最多是什么？”
“呃……”这两人面面相觑，起初还上心去记，忙起来就忘了！
只能点一点存货才知道。
结果最受欢迎的肉串是萝卜猪肉丸，素的胡萝卜豆渣丸子也很能打，几乎卖的和猪肉丸一样多，几种甜芋圆里草莓味最不受欢迎，白玉和金珠是最受欢迎的。
再一点存货，各种肉菜食材全都没剩下多少了，明天一大早就得去采买，不然就赶不上早饭的点了。
再算算制作各种丸子的时间，早上五点起床都有点晚。
余自新提醒他们，“你们俩现在是有我和二姐帮忙，下周二她就要去上班了，以后我也会有自己的事，只剩下你们俩以后怎么安排时间，怎么收钱更快？是不是有一些丸子需要淘汰？用不用再加饮料和甜品？这些可都得提前想好。”
宋秋凤揉揉脑门，“周一到周五就得提前为周末做好准备。”饮料可以卖，但是只能卖易拉罐或者塑料瓶的。玻璃瓶的还要退给批发商，太麻烦。
她收起账本，“行了，咱们今天到此为止！休息，睡一觉，明天接着干！”
看到大姐这么信心满满的，余自新畅快地呼了口气。真好。
周日这天，大家五点就起来了，这时天还是黑黑的，幸好昨晚跟肉档老板打了电话，徐山平骑上电动车很快买回了原料。
有了昨天的经验，再用上电扇搅拌机，做丸子的速度快多了。
肉馅搅好，三姐妹一起动手搓丸子，扔进一大锅滚水里滚上几滚，浮起来就捞到冷水里，这么一激，丸子就会更弹牙耐嚼，过了冷水的丸子沥干再放进高汤里煮五分钟，捞出来放凉就能穿竹签了。
只是没想到早上八点半就有开张生意上门了。
大学图书馆九点开门，有人想买丸子当早饭，还得给图书馆门前排队的同伴打包。
“阿姐，要是米粉汤也能打包就好了！”
宋秋凤笑着说，“我听新闻上讲泡沫塑料的一次性餐盒遇到高温会释放有害物质还会污染环境，你下次带着饭缸来打包嘛！又环保又健康。”
余自新暗暗点头，大姐越来越会讲话了。这个时候还没有无毒可降解的一次性餐盒，打包汤水很不方便，再过一两年，就有一次性塑封机，打包奶茶、豆浆、冰沙都比从前方便，奶茶的成本也因此下降，变得更流行，又过上几年，打包汤水的塑料盒也有了，十几年后，外卖送餐成了一门新职业。
有了昨天的经验，开门第二天的生意顺顺利利，红红火火。
这天仍然有不少人用优惠券，全是复印的。
“阿姐，你们优惠到几时啊？”
“放心，直到五一都有效！复印有效！”宋秋凤麻利打包，在纸袋边上塞一张传单，“以后还可能推出其他优惠活动呢！”
这一天的收入比昨天开业时还多了四五百。
快打烊时宋秋凤提醒客人，“我们每周一休息，明天不营业哦！”
“啊？为什么呀？”
她笑笑，“我们也得休息、充电呀！这样做出的丸子才更好吃。”
充电是小妹常说的，学习新技能、休息放松，甚至吃顿好吃的，都叫充电。充完电，人更精神了，做什么事都能做得更好，从前想不到办法，充完电没准就有新招了。
拉上卷闸门，宋秋凤走到后院，大家正等着她一起吃夜宵呢——徐山平用剩下的一点肉碎做了打卤面。
吃完面，余自新说，“现在咱们把五年计划都拿出来说说吧！”
第56章 长见识 世界这么大，他们要去看看……
五年计划这个主意抛出来后, 大姐和二姐是都愿意做的，徐山平也不敢有意见，但是怎么做, 别说他们仨了, 余自新自己也没做过。
不过她有理论支持啊！
重生前B站那么多学习up主的视频都讲了, 把大目标分解成小目标, 再进一步细化成可以量化的目标, 比如，要背完GRE单词，一共有多少单词？距离考试有多少天？那平均每天至少得背多少？这就具体量化了。
想在五年内买房, 首付按十万算，一年最少得存够多少钱？除了买房的钱, 还要准备装修、买家电家具的钱，又得多少？再具体到每个月，这不就行了？
还有提高个人能力的目标，也可以具体量化，每个月看几本书？学几个新菜式？
计划不是让你表决心，是让你知道该干什么, 往哪个方向努力。
正式开业这两天, 宋秋凤和徐山平有很多感触，两人把笔记本拿出来，先挨个念了念自己的计划，一边念一边修改，再问问别人的意见。
徐山平上次写计划几乎是照抄秋凤的作业，这次开窍了，正儿八经写下“提高产能”几个字，过去车间墙上常看见这么写的宣传, 现在他明白怎么回事了。