晒干后，用薄布袋子装好，扎好口袋，放到阴凉干燥处。为了防止鼠蚁偷咬或者长虫子，最好放到盒子里，洒一些草木灰。
至于黄豆这种豆科类种子、还有土豆、红薯等根茎类，就不需要这么细致照顾了。
浮着白云的蓝天渐渐变暗，繁星一批一批地挂上苍穹，黑暗随着夜气从林间各处升了起，傍晚来临，白日有接近尾声。
原初贝把新摘的春笋从篓子里拿出来，坐在门口，跟程年一起剥外皮，一层去一层，最后出现了鲜嫩柔白的笋肉。
之前说过春笋口感更清脆清香，不如冬笋的厚美丰腴，更适合与肉汤炖煮，也适合晾晒成笋干。
把粗粗的笋肉从中间劈开，用指尖捏着笋肉把它撕成一条条的形状，撕完后，要先过道热水。
笋会有点涩味，是因为它含有草酸，晾晒之前，要先焯水。锅里加水放盐，煮约十分钟左右，沥掉水分降温，等明天放到太阳底下晾晒干，过冬粮食又多一则。
剩下撕笋的功夫交给程年，原初贝选了一颗白白胖胖的笋子，改刀切块。
论说春笋最好的食谱是什么，那腌笃鲜一定榜上有名。
春天的新笋，加上冬日里的咸肉，把春冬的味道完美结合，发明这道菜的人简直也太会吃了吧！
虽少一味鲜肉，但也毫不影响原初贝的发挥。
咸肉和腊肠在挖笋之前，就已经用温水泡好了，她把咸肉和腊肠都纷纷切成片。
没有鲜肉这一步，于是原初贝借鉴了鲫鱼汤的做法，把含肥油脂的咸肉放锅里，用丁点热油爆炒了一下，放水进去熬煮，水开后，把剩下咸肉和腊肠片放入锅里，加菊芋片，再倒一点苹果酒调味，开始小火“笃”鲜汤，中途用勺子撇去浮沫。
等“笃”约1小时左右时，把焯过水的春笋放进去，小火再“笃”约1-2个小时，沸腾的白汤笃笃笃地冒泡，整个屋子里都充斥着鲜香味。
把煮好的锅子端到方桌上，一人一碗小米饭。
这道腌笃鲜下肚，简直打开了味蕾的巅峰，香醇的热汤、鲜嫩的笋、咸香入味的肉在这个锅里实现了大团圆，互相碰撞翻滚，越煮越香，最后发挥出了它们最极致的魅力。
春笋的青涩解开了肉汤的腻味，咽下一口，定会由衷感叹——
啊，人生不枉来一趟~
第27章 . 香椿 香椿厚蛋烧 / 育种 制味精……
储存了一冬的种子们, 此刻还在休眠沉睡。
今天，原初贝打算来叫醒它们。
播种前的种子需要提前拿出来晾晒几日，杀菌消毒, 比如棉花种一般提前半个月拿出来晒种。
接着, 部分种子可以用温水育苗的方式，提前让它发芽。比如刀豆这类种皮坚硬的种子，播种前就需要做这一步。
她把几根竹节从中间劈成两节, 变成两个可以装水的碗，接着, 往里面倒入温水，把种子分批浸泡在竹碗里。
这样泡水能让种子快速吸水，让它达到正常发芽的含水量，不停地催促它吸收水分，等喝饱后，外皮会膨胀软化, 氧气伺机侵入种子的细胞里, 细胞分裂、生长、破皮发芽。
这样的提前浸泡, 不仅能提升发芽率, 还能早早的淘汰掉劣质的种子们。
至于像山药这种根茎类的，它们会自己发芽。你只需要把发芽的部分切成小块, 埋在草木灰里, 将切开的表面消完毒后, 放在阴凉处晾晒一天左右就能播种啦。
他们两百多平的耕田共分成了去七片, 主食为先，其中有两片用来种植小麦、粟谷等谷物类农作物，大豆、红豆和山药再占两片，剩下的就是用来做些麻类、棉花和蔬菜。
之所以特意开垦两片豆类植物, 不仅是为了吃，更是为了提高土地的利用率。
一般来说，如果在同一片土地上反复地耕地，会导致土壤肥力下降，变成荒地，农作物的收成也会一年比一年差。
所以需要定期休耕，给土地恢复时间。
而豆类植物就是改善这一问题的最佳办法，豆类的根系里含有特殊的细菌，他们有个非常厉害的功能——
把氮元素送回土壤。
而氮就是土地最需要的肥料。
当豆类作物收割时，把它们的根系留在土壤里，土壤直接获得了天然肥料。
所以，若想要提高粮食产量，就一定要利用豆类作物进行轮作模式，这样你才能永永久久地收获到丰富的粮食。
等把这些种子浸泡完后，原初贝和程年又要去提水浇灌土地了，松土浇水，养肥土壤。
不得不说，为了伺候这片耕地，他们真的受了不少苦。
天天光是提水浇水，都得跑个十来趟。
后面真正开始种田灌溉时，那工程量想想都觉得害怕，所以程年已经开始研究水利工具了。
抵达小溪边，藏在石头缝里的地笼尤为扎眼。
程年迫不及待地放下水桶，捡起一个地笼，把笼子口处塞的叶子摘下来，用力地往水桶倒了几下，哗啦啦的水流顺着笼口流下。
乱七八糟的水草，夹杂着一些微小生物，一起进到桶底。
“哇，好像有不少小虾小鱼呢，你快来看，有两条大鱼。”程年弯腰往桶里看了看，然后兴奋地冲站在小溪口的原初贝招手。
原初贝惊讶的挑眉，这才开春就抓到大鱼了？