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开局一个路边摊[美食]_雪刀【完结】(65)

  最后一轮才能定胜负。

  最后一轮比赛,三位选手在一个小时内做完河南菜套四宝。

  套四宝,就是把鸭、鸡、鸽子、鹌鹑层层相套。把鸡放进完整的鸭子肚子里,把鸽子放进完整的鸡肚子里,把鹌鹑放进完整的鸽子肚子里。四只层层相套,里面不能有一根骨头。然后烹熟。

  一个小时内,剔骨相套,再制作烹饪,时间非常紧急。因为剔骨太费时间,将骨头一一剔出,还要保持每一个都原形不变,很费力很不容易,也很费时间的步骤。

  这需要参赛选手合理选择步骤顺序,规划时间,节省时间提高效率,有计划地烹饪。

  一个小时内,必须高度集中精神,算好步骤所用的时间,不能浪费时间,不能出太多错。

  这给选手的心理压力非常大。这一轮比赛相当于厨师比赛里的压力测试了,压力大到很容易出错,以致于制作的菜品远远达不到选手本该有的水平。

  “一个小时,时间太紧张了,能不能熟都是问题。”

  “所以,前期的步骤要非常快啊。”

  “可是太快了,就做不好啊,越快越急,越急就越容易出错。”

  “靠,光是想着就好紧张,时间根本就不够啊。”

  主持人:“第三轮比赛,开始!”

  话音落在,三位选手迅速动作。

  “卧槽卧槽,周粥速度好快!”

  “妈耶,剔骨的速度太快了,她是机器人吗?剔骨剔得也太稳,太精准了,剔这么快居然没出一点差错!”

  周粥手速非常快,但又不显急乱,整个动作都很流畅,平稳。

  “宋明珠的速度也好快,跟周粥不相上下了。这俩都是什么神人!”

  而另一位选手郑柳,余光瞥见周粥和宋明珠已经剔好了鸽子和鹌鹑,心里有些着急了。

  因为她连半只鹌鹑的骨头都还没剔完。她们的速度带给她极大的压力,她也快速动作起来,但心一急,速度一快,动作就有些乱了。一不小心就剔坏了一点肉,破坏了鹌鹑的完整度。

  这肯定要扣分的了。这一下,已经很着急的郑柳已经濒临崩溃的边缘。

  “哎呀,郑柳太着急了,她被周粥和宋明珠的速度给影响了,不该跟着她们的速度的,自己规划好时间不就好了……”

  “这不就跟我考试做卷子一样,本来做得好好的,听到别人在翻面了,心里就急了,焦虑了,然后也跟着加快速度做题,就很容易出错。”

  “说实话,旁边有这俩不是人的速度,真的很难不被影响到。”

  郑柳才把鸽子剔完,周粥已经把套好的四宝处理好放进蒸锅了。宋明珠也紧跟着把套四宝放进蒸锅里。

  郑柳真的快崩溃了,快速剔骨快速剔骨,终于剔完,把海参片、香菇丝、玉兰片等等馅儿塞进鹌鹑腹内,然后再把四只全禽层层套进。

  等她终于把套四宝放进蒸锅里的时候,时间只剩二十分钟了。

  郑柳一脸灰白,二十分钟,套四宝根本就蒸不熟。能拿到第三名她已经很开心,但,谁不想拿更高一点的名次呢?在第三轮比赛开始前,她觉得自己还是有希望的。但现在,她的希望完全覆灭了。

  “时间到!”

  一个小时结束。

  郑柳绝望地把套四宝从蒸锅里盛出来。周粥和宋明珠也将套四宝盛出来。

  郑柳的套四宝,外表的鸭子明显看出来不太熟,评委切开鸭子,里面的鸡颜色还有些红,明显没断生。评委都不用下嘴了。

  郑柳失落沮丧地低下头。

  接下来是宋明珠的套四宝。最表层的全鸭色泽光亮,香气扑鼻。

  鸭肉质嫩,鲜香味美,切开鸭子,一只全鸡暴露在空气里,鸡肉的清香味扑鼻,不肥不腻,余味悠长。再切开鸡,鲜美的鸽子出现,再切开鸽子,装满了海参片香菇丝和玉兰片的鹌鹑亮汪汪地露了出来。

  整个套四宝,清爽味美,回味绵长,美味至极!

  观众————

  “呜呜呜好想吃,好想吃宋明珠的套四宝……”

  而这时候,轮到了周粥的套四宝。

  比宋明珠的套四宝色泽更加亮润,气味更加鲜香,精致完美到了极致!

  光是看着,就已经觉得这是一道绝顶的美味佳肴。

  润泽的油光覆在鸭子的表面层,筷子轻轻一戳,醇香的油汁渗了出来,而里面的鸭肉鲜嫩软烂得似棉云。

  鸡鸭鸽子鹌鹑肉在齿尖碾磨,润滑,鲜嫩,醇香,肥嫩不腻,引诱着人将每一片肉都吃干净。

  吃完周粥做的套四宝,评委们已经说不出来话了。

  而观众们————

  “行了,这次的冠军就是周粥了,没变数了。”

  “这、这真是人能做出来的套四宝?”

  “好想吃啊……”

  宋明珠看着周粥做的套四宝,目光幽深。到了此时此刻,她不得不承认,她技不如人,向来在同龄人里没输过的她,第一次输了。

  她看向周粥。而周粥也看向她。周粥向她微微颔首。她也微微点头示意。

  周粥再一次拿到十三分!

  而宋明珠也再一次拿到了十二分。

  本次美食联赛冠亚季军分别为周粥、宋明珠、郑柳。

  宣布周粥夺冠时,西城大学全体学生沸腾了。


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