五花肉没放在冰箱里塑形之前，她先把整块五花肉洗干净整块放进了锅里，下花椒葱姜片以及料酒煮水去腥了半个小时，然后用牙签在五花肉皮上戳了孔，以方便入味儿。
再用老抽和蜂蜜混合的汁液均匀的涂抹在了五花肉上，再把五花肉放入油锅里炸，五花肉肉皮朝下炸至起虎皮状就捞出来了。
然后就用保鲜膜包起来，放在了冰箱里塑形。此时已经塑好型的五花肉拿了出来，用宝塔模具装着五花肉，把五花肉多余的肉切下来。
然后把五花肉肉皮的方向对着自己，把整块五花肉切成不断的长条，切成长长的一条后又把长条按原路卷回成肉片。
卷好后把五花肉肉片放进宝塔模具里，使其成堆起来起来的宝塔形状。然后把早就炒香的梅干菜放进宝塔肉里压的紧实一点。等宝塔肉蒸好后，脱模，再把宝塔肉四周点上翠绿的西兰花。
当服务员把制作好的宝塔肉从厨房里端出来的时候，几乎所有食客都被这浓郁的香气吸引了注意力。
只见那瓷白的盘子里，金字塔一样的宝塔肉一层一层地堆积着，色泽油润，盈汪汪的，翠绿的西兰花如翡翠玉一样围在宝塔肉周围。
这宝塔肉只叫人看一眼，就恨不得立即吃在口中！
点了金牌宝塔肉的食客迫不及待地站起来，迎接着宝塔肉。在其他人艳羡的目光下，食客动筷了。
先入口的是弹润香甜的五花肉皮，微微有嚼劲，吃着有不断的咀嚼的快感，而里面的肉油而不腻，酥而不烂，隐隐的梅干菜的清新香气包含在其中，而后又有西兰花的脆嫩香味。
香味与口感层层推进，这味道就与它的形状一样，层层堆高，一道实至名归的步步高升的美味！
吃到金牌宝塔肉的食客美得晕乎乎的，只埋头苦吃。其他因为价钱而退步的食客们只能艳羡的看着他，“老兄，这宝塔肉的味道如何？”
吃宝塔肉的男人：“一个字绝！”他竖起了大拇指。
然后又道：“就这么说吧，不吃周记的金牌宝塔肉会后悔一辈子！”说完继续埋头苦吃。
其他食客见状，纷纷有些心动，可是，可是这道周记金牌宝塔肉太贵了！300块一份！很多食客有心想吃，却又心有余而力不足。
而对于一些有钱人来说三百块一份的金牌宝塔肉完全不贵。
“算了，我今天就奢侈一把，尝一回宝塔肉吧！”有人咬牙，反正今天吃的其他菜已经算奢侈了，再奢侈一点也不是不行！
大约今天是开业第一天，尽管价钱很贵，但许多老顾客都来捧场，而且又有开业第一天的九折优惠，所以桌位不仅爆满，外面也排了特别长的队。
有许多路人看见小饭店排这么长的队，惊讶道：“怎么这么多人排队这家饭店，是在搞什么活动吗？”
排队的食客：“这是人家饭店开业第一天。”
有路人眼睛一亮，“开业第一天肯定有什么优惠活动吧？”
“唔，有啊，全部菜打九折。”
“九折？”路人撇撇嘴九折也不算多大的优惠。不过看这么多人排队这家店，味道应该不错，反正自己还没吃饭就去看看吧。
他也排上了队伍，看到队伍里有人拿着菜单，他目光一扫，顿时愣住了。
一份酸辣土豆丝都要三十五块钱？！这是在抢钱吗！他看了一下小饭店的门面，不就是家小饭店吗？又不是什么星级的高级餐厅，东西居然卖这么贵？这是疯了吗！
他说：“这家小店的东西这么贵？”
有食客撇了他一眼，“怎么，还嫌贵了？他家的味道就值这个价钱！”
路人：“？？？”
疯了吧。这完全就是天价土豆丝。这些人都傻了吗？真是钱多得烧得慌！路人立即从队伍里出来，他看向排队的食客们，这群大傻子！
见这位路人排到了队居然还不排了，其他食客啧了一声，“你不排了？相信我，你会后悔的。”
听到这话，路人心道，你们说这话还真像传销骗人似的。他心里腹诽着，骂骂咧咧地走了。
一直到晚上九点，整个小饭店里仍然顾客爆满，听闻老板说十点就关门打烊，一些还没吃到的食客纷纷叫苦，“不行啊，老板，十点打烊是不是太早了，今天是第一天开业，不能晚点打烊吗！”
周长生抱歉地摇摇头。再晚一些，他还能撑住，粥粥和他妻子怕是要累坏了。
见周长生摇头，没办法，食客们哭兮兮，难道还能强行让人家老板延长打烊时间吗？
临近打烊时间，夜里空气寒凉，小店里隔绝了外面的冷空气，一片温暖。食客们坐在桌位上不舍离去。见服务员已经开始打扫拖地了，食客们知道实在是不能拖了，于是陆续离去。离开之前还问：“老板，真的不能预定吗？”
周粥说：“不接受预定，只接受现场排队。”
周长生跟着服务员一起打扫清洁。而厨房里，周粥正在煎薄薄的五花肉片，兼得两面微黄后捞出来，而锅里剩下的用来干煎豆腐。
再把五花肉和准备好的香料与糖一块炒，加啤酒加去皮鸡蛋，然后加一些调料，盖上锅盖，卤煮一会儿。
在开水里放面条，面条煮好后捞出来放在料汁碗里，面条浸润在浓郁的汤汁里，然后载面条上放上卤好的五花肉豆腐鸡蛋。再撒上些许葱花。