“种绿肥不怕不得收, 只怕懒人不开沟。”
沈曲虽然是读书人，但他从不跟村民们说文绉绉的话, 而且还会将一些难以理解的话编成顺口溜，让不识字的村民也能铭记心头。
比如种绿肥要开好排灌沟这事，是因为多数绿肥作物怕水涝, 虽然他不厌其烦地跟村民们解释了一堆, 但村民们很可能就听明白了几句，可能以后种地时就又忘了。
但是把种田的窍门编成顺口溜，那可就不一样了，村里的小孩都学会了, 成天满村的嚷嚷，大人想忘都难。等到下回种绿肥时, 肯定第一时间通排灌沟。
沈曲在村里待了三五天后，就迅速跟村民们混熟了，一些胆大的村民，也敢跟沈曲搭话了。
“沈大人，咱这真的能种棉花吗？”
棉花要种在土壤疏松的地里，现在全村人都在松土，用铁镐把成块的土坷垃敲散。
董大壮正在地里松土，见到沈曲过来巡视，立马就凑了过去。
“放心吧，前年咱们府城就已经开始种棉花了，咱们这不比府城冷多少，肯定也能种成棉花。”
虽然话不能说太满，但沈曲知道村民们的担忧，所以他摒弃了跟同僚说话时的委婉，直接给董大壮吃了个定心丸，免得村民们担惊受怕到入秋。
土松好后，到了四月下旬，全村就开始种棉花了，虽然棉花种子是朝廷免费送的，但农人们也不浪费，一个坑里只放两棵种子。
沈曲向来信奉亲力亲为，他亲自下田教村民们种田。他种田时的样子，就像是位种地多年的老农，一点官爷的架子都没有。
若不是沈曲的文人气质太浓厚，就他那打扮和被晒得黢黑的脸，还真就跟普通农人没啥区别了。
“沈大人，这庄稼地里除了可以套种绿肥，能不能套种粮食啊？”
沈曲正在吃着美味的蝲蛄，赵晟则坐在他的对面，向他讨教种地的窍门。
蝲蛄是赵晟端来的，他为沈曲端了一大盆的爆炒蝲蛄。
蝲蛄是黄豆芽用葛缕子籽爆炒的，又香又辣，饶是沈曲这种吃过不少美味的府城人，也抵抗不住这种美味攻势。
沈曲吃得满头大汗，辣得直抽气，全然没有了读书人该有的矜持，但仍旧坚持不喝水。
沈曲十分享受这种被辣到的感觉，他一边扒蝲蛄皮，一边详细解答赵晟的疑问，真的是吃饭和公职两不耽搁。
“你们村真是人杰地灵啊！”
吃着带有独特薄荷香味的爆炒蝲蛄，沈曲香得人想把舌头都吞了。
沈曲在莲花山村的吃住，都是给了钱的，这钱自然不是他出，而是朝廷出。
因为将军说了，朝廷的官差，不能白吃百姓们的一粒米，所以像他们这种“出差”的人，除了能得到朝廷的丰富补贴外，还不用担心食宿问题。
沈曲住在李家，自然也要吃在李家。
他刚进村时，本来也没对村里的伙食抱有多大的希望。对于他这种常年“出差”的人，非常了解农人们的不易。
村民们倒是想让他吃得好些，但百姓也是有心无力，本来村里买肉就费劲，再加上厨艺又不好，所以饭食做得很粗糙。
不过沈曲倒也吃得惯村里的伙食，他本来也不是啥大富大贵出身，他就是赶上了好时候，得到了免费读书的机会，现在学成了，可以为朝廷效力，不然现在他可能跟哥哥们一样，在码头当挑夫。
李富贵本来是不想要这些钱的，但沈曲一再坚持，他没法不收。
虽然收了钱，但李富贵也没想赚官家的钱，所以他就想着法地给沈曲弄好吃的。
若说村里哪家女人做饭香，那肯定非金氏和黄豆芽这对姑嫂莫属了。
黄豆芽是赵晟的媳妇，赵晟是孙大娘的亲外甥，再加上李家的孙子孙女还住在赵晟家，所以做饭这活，自然而然就落在了黄豆芽身上。
不赶集就买不到肉，所以要想让沈曲有肉吃，那就得天天杀鸡宰鸭鹅，但沈曲交的伙食费，可不够天天这么吃的。
沈曲吃了几顿后，就坚决不吃了，他可不想占李家的便宜，只让李富贵弄些村里人常吃的东西就行。
李富贵见沈曲不似作假，所以也就放心了，让黄豆芽做菜时，不用顿顿都有肉。
沈曲尽职尽责地教村民们种田，村里人都看在眼里，黄豆芽自然不能让这样的好官吃糠咽菜，所以就在力所能及的范围内，给官爷做好吃的。
现在大河已经变成真大河了，没法用草绳钓鱼了。再加上爷们都忙着学种地，所以河鱼是吃不到了。
但好在小河沟里还是可以放地笼子的，所以泥鳅和黄鳝都是不缺的，大胖放猪时，还会钓回来一些蝲蛄。
爆炒黄鳝、豆腐炖黄鳝、韭菜炒黄鳝、香炸泥鳅、酱焖泥鳅、蝲蛄豆腐、爆炒蝲蛄……轮番上了沈曲的餐桌，吃得沈曲都胖了，饭量也涨了不少。
爆炒蝲蛄是沈曲最爱的菜，即便是吃遍了府城的酒楼，爆炒蝲蛄这道菜仍旧是最让沈曲惊奇的，每次吃都要感慨一下这道菜的美味。
沈曲怎么也想不到，在莲花山村这样的小村子，竟然有人能烹出这样的美味。
黄豆芽负责做饭，赵晟负责送饭，一来二去，赵晟就跟沈曲熟悉了起来，也跟着学到了不少种地的法子，可谓是受益颇深啊。
“种子掺一掺，产量翻一番。”