粗盐被鸭肉的汁水和油脂浸染，已经是互相粘连的壳状，关鹤谣拿勺子轻轻一敲，盐壳就碎裂开来，露出里面的一整块鸭胸，隐隐冒着热气。
因为没有直接接触高温明火，鸭肉虽然已经完全熟了，变色却没有太严重，仍能看出淡淡殷红色，显得非常鲜嫩多汁。
关鹤谣扒拉扒拉上面残留的盐粒，开始进行最后一道工序。
直到此时，萧屹方知桌上为什么一直烧着一只小锅。
关鹤谣用筷子插起鸭肉，把鸭皮朝下，放到那滚烫的锅里煎。
鸭皮油脂最丰富，瞬间就“兹拉兹拉”爆出被盐壳封存许久的香气，米白色的鸭皮也被镀上一层金黄脆衣。
将鸭肉取出放在小木案板上，关鹤谣趁着热锅热油，倒进去一小碗事先调好的酱汁。因为酱汁中有不少蜂蜜，轻轻搅拌几下就变得光亮浓稠，又挥发出阵阵醋香。
指挥着萧屹把酱汁盛到小碗里，她便赶紧切鸭肉，随着她快刀落下，充沛的肉汁缓缓渗出，简直到了让人羡慕那案板的程度。
一整排鸭肉规整又纤薄，还能看出漂亮的纹理。明明纤维很粗，肉质却特别软滑，鸭胸肉就是如此完美的组合体。
关鹤谣夹一片放到萧屹碟里，“我们趁热吃。”
她自己夹一片蘸了酱汁，又道：“这汁子主要是蜂蜜和香醋，不知你能不能吃惯甜口。”
甜的…肉？
萧屹心有犹疑，完全想象不出那是什么味道。只是这菜既然是关鹤谣所做，他必然是要尝的，便也将鸭肉蘸了酱汁送入口中。
关鹤谣叼着筷子期待地看着他。
确实是萧屹无法想象的味道——居然如此鲜美。
那鸭肉是咸的，粗盐自然地渗入肉中，入味的咸淡刚刚好。
小小一片鸭肉，是多层口感的交融。
最后煎那一下赋予了外层鸭皮焦脆的口感，而后是一小条软糯的鸭脂，最后才是鸭肉——被盐壳充分锁住汁水的柔嫩鸭肉。
哪怕不通厨艺，萧屹也猜到了以盐包裹鸭肉的用意，着实是个好方法。
而那酱料是甜的，入口就散出糖类被充分加热的特殊焦香，又暗藏着醇厚的醋香。齿间一咬，温热厚重的酱汁就和清冽的肉汁合二为一。
萧屹不禁赞叹，“原来甜味和咸味能这般相配，确实好吃。”
“正是如此，以甜衬咸，以咸衬甜，这可是我们厨子做菜的真理。就像祸福相依，对立统一嘛！就像那梅氏跑路——”关鹤谣今日说什么都会扯回梅氏和果子行，整顿饭都笑得眉眼弯弯。
她心情欢畅，胃口也大开，连带着萧屹亦吃得多了些。
送走了关鹤谣，萧屹沉下眸色，转身大步走向后院。
一件父子家财的小案，怎么就惹上了盛浺？
身居皇都少尹这一要职，盛浺规行矩步，从未显示出任何结党连群之意，见了几位皇子，话都不多说一句，因此深得官家倚重。
但萧屹与他有数面之缘，总觉得此人深不可测，并非是面上显示出来的谦谦君子。说到底，南阳盛氏百年士族的嫡枝，怎么可能没有一点野心？
与盛浺相对公堂，本也不算大事，毕竟在那位少尹大人眼中阿鸢不过一介民女，只是……
萧屹苦笑着摇摇头。
他的这只小鹰，在外面飞得横冲直撞。
他珍视她这份自由自在，却也难免担心。
“小九。”萧屹站在仆从耳房外喊道。
“郎君！”对方缩在自己小屋里，声音模糊，“奴是可以出来了吗？”可别看到什么不该看的呀！
“……出来，有事着你去做。”
*——*——*
“掬月，毕二哥，你们下午别炒油焦面了，与我去一个地方。”
“东家娘子要去哪？”
关鹤谣故作严肃的表情马上绷不住了，嘴角咧到了耳后根。
“去咱们的新铺子！”
二位员工呆立。
转瞬掬月一蹦三尺高，冲过来抱住关鹤谣使劲晃，“小娘子，你找到铺子啦？！”
关鹤谣被她晃得咯咯乐，为了这惊喜，她昨夜可是硬憋住了没告诉掬月。
毕二憨憨傻笑，连声说恭喜，刘老丈夫妇也替她们高兴，饮子铺里一时尽是笑语。
飞快完成了今日收尾工作，关鹤谣带着掬月和毕二，带着喊着要去帮忙的“庆丰街第一热心人”吕大娘子一同前往果子行。
一行人抵达时，小胡已等候许久。
国公府盛情相待，可他一个年少的平头百姓置身于内，始终又愧疚又不自在。如今伤已无大碍，且赶上关鹤谣要开食肆，索性搬了回来。
他虽一瘸一拐，却笑容满面地带众人参观了这果子行：正是关鹤谣最想要的前店后舍格局——前面是铺面，后面是住屋，二者中间一个小院子。
说实话，铺面其实不大，又三面都是货架，更显逼仄，毕竟是客人买了就走的商铺，哪里需要多余的空间？关鹤谣估摸着摆下五、六张方桌已是极限，好在门口空地也可以利用上。况且她们人手有限，倒也不用贪多贪大，她觉着这样刚好。
况且住屋和院子实在非常合她心意。住屋分布合理，有两间卧房，一间净房，一间厨房并小库房。
院子中有井有树，树下一套木桌凳。而最大的惊喜则是一个不小的地窖，本就是用来储存水果的。好笑的是，现在还有不少水果存在那里。关鹤谣想着，在这地窖里砌一堵墙，隔离出一个刚可通人的小空间蓄上冰块，岂不是连冰窖都有了？