送走宣旨的人，县衙公堂一片安静。
“儿子，你当知府了？”沈远追不可置信。
别说是他，县衙里的所有人都是懵的，包括苏小满。
苏小满惊讶看向沈知卿，这么年轻的知府大人，用后世的话来说，就是坐火箭的速度升-官吧？
沈知卿点头，拿着圣旨，“圣旨上是这么说的。”
他之前去看姜大人时，的确是知道姜大人的身体情况有点不好，没想到他老人家这么干脆告老还乡，还把他推了上去。
想来，那个批发市场应该起了很大作用。
“沈大人，恭喜啊！”苏小满开心道。
她一句话把懵了的众人都拉了回来，衙役们纷纷道喜。
沈知卿朝大家拱手，沈远追乐呵呵道：“今晚都留下来，我请大家吃……”
他看向苏小满：“小满，今晚有空不？能帮我做饭吗？”
“有空啊，必须有空。”苏小满一口答应下来。
沈远追开心道：“那就好，那就好！那今晚备什么菜好呢？哎呦，早知道今天早上就让六叔给我留头猪了，也不知道现在来不来得及……”
苏小满听了，脑中闪过一个念头，看向沈远追：“沈老爷，我还真有办法。”
她看向沈知卿，“不过，得请沈大人跟着去一趟。”
半个时辰后，苏小满、沈知情、沈远追还有几个衙役以及杀-猪的六叔一起去到了六叔家。
一行人站在猪圈前，看着猪圈里的猪，如视珍宝。
沈知卿：“那头猪真是你养的？”他看向六叔。
六叔面泛红光：“对，大人，我是按照小满姑娘说的方法养的。”
他说起这个来头头是道：“一头是没阉过，个头小，不好长肉，但是另一头阉过的，个头发，长得又好又快。后来我看到情况，自己又抓了两头猪，您看旁边那两头小猪，个头比较小，但是肉很多。”
跟着来的人都眼冒精光，好啊！这么多肉，真的好啊！
苏小满道：“我们今天杀哪一头猪？”
她觉得可以杀那头阉过的猪，让大家直观地感受一下阉过的猪腥膻味很轻。
沈知卿摇头，双目炯炯，坚决道：“哪头都不杀！”
这是活生生的例子，可以让大家知道朝哪个方向养猪，都是宝贝啊！
沈知卿的确是个好官，问清六叔前因后果，证明是属实后，当天拍板决定，就地在六叔所在的榆树村宣讲起阉猪的好处。
有六叔这个“前辈”在，榆树村的村民很快接受了，纷纷决定要养阉过的小猪。
因为这个临时的行动，今晚肯定是来不及吃庆功宴了，所以沈老爷做主，明天中午吃顿特别好的，苏小满表示没问题。
沈知卿精神抖擞回到县衙进书房写奏折，她则充满斗志回去拟菜单。
沈老爷已经跟六叔预订好了一头猪，她跟六叔商量好了，明天一大早，六叔直接在榆树村做火烧肉，然后送来县城。
所谓火烧肉，就是把杀好的猪用秸秆埋好烧火，烧好后，外皮会变成红黑红黑的皱巴巴的样子。有的地方的人会直接吃火烧肉。
苏小满倒是不知道这里的人能不能接受，所以她打算只做一小碟子出来让大家尝尝，其他的肉还是得做成熟的。
第二天，苏小满起来后，招呼了林婶和杨婶子一起去买菜搬猪肉回来。
沈老爷特地和她打了招呼，今天留半扇子猪肉，分了让大家拿回家去。
苏小满切开半扇猪，其实也不用做得太复杂，她打算把四分之一做成烧猪，其他的猪肉做成回锅肉，再者猪杂和青菜做成汤，也就差不多了。
烧肉是主菜，苏小满细心翻动烧猪肉，柴火噼里啪啦地响，她刷上一层酱料，肉味更香了，把她自己肚子里的馋虫都勾出来了。
红晃晃的猪肉泛着油光，她撒上一层厚厚的芝麻，更好看了。
宴席时，所有人都盯着烧猪肉看。
苏小满将小刀递给沈知卿，“沈大人，你来切第一刀吧。”
没有蛋糕，但仪式感还是得有呀。
沈知卿在读书做官上很有天赋，但在分猪肉时犯了难。
他看向苏小满：“怎么切？”
苏小满直接起身，站在他旁边指导：“你这样切一下……”
只有前面几刀是沈知卿切的，剩下都是苏小满现场切开装盘。
红黑红黑的猪表皮下，肉色格外好看，还能看到肥瘦分层。
为了解腻，苏小满特地做了果酱，酸酸甜甜的，蘸着吃不会腻。
苏小满夹了一块烧猪肉，在红色的果酱上蘸了一下，放进嘴中。
一开始，尝到的是浓郁的酱香，这是多次涂抹猪外皮的结果，芝麻的香味更是锦上添花。
而后，肥肉部分开始有了存在感，软软的，因为有了果酱，一点都不腻。咬到的瘦肉同样美味，一点都不柴，有嚼劲的同时还很有滋味。
苏小满一脸吃了好几块，别人更是停不下来嘴。
明明她已经煮了很多饭，做了很多菜，但到了最后，大家都践行了光盘行动的良好精神，一点都没剩下来。
傍晚下值时，一人一条猪肉，大家乐呵呵地拎着走了。
沈知卿高升是好事，不过，最近衙役们的心思也有点浮动。沈大人是可以带走他看好的衙役的，有家室的衙役还好说，但没家室的那几个，都有点急躁。