李大北见吕英杰特意换了旧衣过来，是真心实意想帮忙，心里觉得这个妹夫还行，就安排他去收拾碗筷。
黄昏前，李记饺子铺的人流达到了高峰，竟然有几个人因为没有座位站着排队等吃。
这让李大北等人对自家的买卖充满的自信！
月上梢头……
李记饺子铺打烊。
李三北留下来值守，其余人都回家。
李玉雪晚饭在李安夫妻的院子吃的，饭后跟他们说了在药铺发生的事，然后一直等着哥嫂。
这三天晚上李家人均会算出成本、利润，总结经验，提出问题。
李大北拿出账本交给李安，而后跟家人报了明细，买食材用了多少钱，卖了多少盘饺子，哪种馅的饺子卖的最多，卤菜、凉菜各卖了多少。
一家人聚精会神的听着。
李大北笑眯眯道：“今天总共卖出三两五钱银子三十个铜钱，比昨天多了一两一钱银子七十个铜钱。今天的利润一两六钱银子八十个铜钱，比昨天多了八钱银子五十个铜钱！”
李安激动的叫道：“好！”
到了晚上才去铺子帮忙的李四北笑哈哈道：“太好了。今天的买卖一下子比昨天、前天好了很多！”
贺盼弟眉飞色舞的跟家人道：“今天终于有军队的人过来吃饭！军队的人真有钱，就六个人，先要了十盘饺子，都是肉饺子，还要十盘卤肉、凉菜什么的，吃了饺子觉得味道特别好，又要了六盘肉饺子，只这一桌就好几钱银子！
后面又来了两个官差，也穿着军服，不过听着他们从北疆过来，不是附近的西北军。
他们也有钱，一共两个人，吃了四盘卤肉、六盘肉饺子，我都怕他们把肚子给撑坏了。哦，他们还问有没有吃的喂马，他们可以付钱。我们总不能给马吃饺子吧？”
李大北刚才高兴的很，这才想起喂马的事，道：“哦，爹，妹妹说我们饺子铺应该提供有什么的喂马服务。”
李玉雪笑道：“有偿。就是付钱。”
第63章
分利润得公平
李四北道：“以前布铺有主顾骑着驴子过来，要是买的布多，布铺的小二给驴子吃一把黄豆。我去金城卖货的时候，在大的商铺附近，看到有专门的小二负责把主顾的大牲口牵到后院的马厩喂水喂草，主顾会直接取几个铜钱给小二。”
李玉雪道：“我琢磨了一下，饺子铺的后院没有地方当马厩，要不就在铺子旁边的空地盖一个马厩？反正也是空地。”
李大北道：“要是在别的地方盖马厩，好说，我们家饺子铺是主街，挨着重要的官道，那里的每一块地都需要衙门同意。”
李安跟李二北道：“二北，这事就交给你了。明日你就去衙门问，需要多少钱？”
李二北点头。
这件事以前不太好弄，现在衙门的人都知道李玉雪救了张县丞的小儿子，这件事会因此变得简单！
李玉雪道：“人手不够，还得招几个。”
贺盼弟疑惑道：“你大哥、我、你二嫂、三嫂，我们四人可以天天在铺子，怎么人手不够呢？”
李玉雪道：“你们不能天天这么累，还有我侄儿、侄女谁带啊？”
李大北等人七嘴八舌的道：“不累。真不累！”
“干这些活就能赚这么多钱，一点都不累！”
“是啊，第一天就赚了六钱银子，昨天赚了快一两银子，今天赚的比前两天合起来还多，这么下去，不到一个月买铺子的银子就出来了。
到哪里找这么赚钱的买卖！我就是白天黑夜都在饺子铺干活也不觉得累！”
“不能让外人进铺子干活。万一外人把馅料的方子偷走去别的地方开饺子铺子呢？”
“娘帮我们带孩子，娘带得比我们带得好，就是娘受累了。”
李玉雪见大家干劲十足，笑道：“这才第三天，你们就这么忙了，等过些天，西北军来一群人，你们就会忙得顾不过来。
现在雇人很便宜。我们雇人洗碗、端盘子、迎客，让他们干这些活，不会泄露馅料的方子。
还有，哥哥、嫂子天天在铺子，就没有人帮爹杀猪卖肉了。爹年纪也大了，早该享福了，还在看着肉铺呢。”
李安哈哈笑道：“还是我闺女最疼我！”
方月跟众人道：“玉雪是心疼我们大家。”
李大北问道：“等正式开业几天后再雇人？”
李安嘱咐道：“雇知根知底的人。”
又跟小儿子道：“盼妹，你妹妹都打了两个哈气，你快送她去那边。”
李四北送李玉雪回家的路上。
“妹夫怕我们误会他惦记饺子铺的收入，没跟着我们回家，他直接回你们的小家了。我看妹夫应该还不知道饺子铺有你的一份。”
“他知道也管不着我。哦，对了，我刚才提出雇人，也是想着公平。”
“公平？什么意思？”
“我们五兄妹平分利润，但是长期看饺子铺的是大哥、大嫂、二嫂、三嫂，最辛苦的是他们。”
“哦。你说的对。我压根没想的这么长久。我还怕赚不到钱呢。哈哈。没想到买卖这么好。今天才第三天试开张就赚了一两六钱多银子，分成六份，我能拿到二钱多银子，一个月就有六两多银子，一年就是七十几两银子。”