沈玉姝忍不住点点头，这火候可以了，很明显这厨师虽然是第一次做红烧肉，但大概是掌握了其中的精髓，古人的智慧不容小觑。
掌事的见夫人眼中满意的神色，他看向负责这道菜的人，见他点点头，就命人拿筷子夹了一块红烧肉出来，装在盘子上，递给沈玉姝试试。
沈玉姝一尝，入口一嚼即散，油而不腻，熬制的酱香味很香，又不会掩住肉原本的香甜，是一道不可多得的荤菜。这道红烧肉已经可以出师了。
她继续走到下一个火炉，负责的人正在小火熬制文昌鸡。文昌鸡，有文昌星之意，恰巧可以迎合士族盼望子弟科举取士的好意头。
掌事的同样的命人夹了一块鸡肉，放在盘子中递给沈玉姝。她试了一口，就知道味道足够了。
之前她担忧的是，这些菜色所需的调料，这个时代很难找得到，怕是味道会逊色不少，还需要厨父的专业调整。
但是当时脑海里刚冒出这个想法时，系统立刻就冒了出来：“宿主不必担心，我可以提供相应的材料。”
沈玉姝一听心中一喜，面上却未见半分，冷静开口道：“系统，你可有什么要求或者是需要我与你交换些什么？”
系统却是干脆利落地出了个任务：“叮咚，请宿主根据自身学识设计酒楼的年夜宴菜色，所需材料将由系统提供，完成任务将奖励神秘新年礼物一件。”
沈玉姝这才放下心来，把自己准备的菜色中所需的材料全都告诉系统，下一秒，那些材料就全部出现在沈玉姝面前，而且份量还不少。
这回厨父做菜就是用了沈玉姝带过来的新鲜材料。
沈玉姝只觉得这文昌鸡就是如此味道，原汁原味。身旁一圈的人全都忍不住深吸一口气，想留住这唇齿间的香味。
接下来是清蒸鲈鱼，寓意年年有余；炸鲜奶，巧在新颖，寓意新的一年甜甜美美……还有许多，沈玉姝走了一圈厨房，已经快饱了。
“大家做得很不错，私下再练多几回就差不多了。你们好好干，年底的例银加倍。”
第22章
凡是提到有关银钱的事，都是最振奋人心的。听到沈玉姝这句话，所有人虎躯一震，声音洪亮应是：“是。”一时之间干劲十足。
沈玉姝离开时把这件事全权交给掌柜的去处理：“你回头掂量着，那几个厨子已经掌握得不错了。过几日挑个好日子，便可以上新这些菜色。
至于有客官问是否可以打包时，你直接说大年夜那天晚上可以，现在接受提前预订。你且把这些信息记起来，那天接多少桌的单子你也自己估摸着。”
最后加上一句叮嘱：“切忌好大喜功。”
“是。”掌柜的恭敬地送走沈玉姝。
掌柜的很快地定好了哪天上新菜色。那天，有客官还是像往常一样来到沈氏酒楼，坐在椅子上，正想跟小二开口说来一桌火锅，话还未说出口，就听小二的开口道：“这位客官，我们酒楼今天上新新菜色，您是否有兴趣了解一下？”
客官一听，倚着椅子靠背，慵懒道：“哦？新菜色，说来听听。”
小二的见他感兴趣也兴奋，麻溜地开始介绍：“我们这次酒楼上新了五六个菜色，您可以看看。”说着小二递给客官一本小册子，上面是掌柜的特意画的菜色图样。
“红烧肉，入口一嚼即散，油而不腻，肥瘦相间极其好吃。”
“文昌鸡，香甜肥美，有寓意文人高中之意。”
“清蒸鲈鱼，用最新鲜的鱼肉做成，鲜甜无比，肉质鲜嫩。”
“炸鲜奶，取新鲜牛奶，经特殊手法处理而成的甜品。”
“……”
小二的把自己知道的一股气全都说了出来，客官的听完后也来了兴致，点点手上的小册子：“那便给我上个红烧肉、清蒸鲈鱼、炸鲜奶。”
“好勒。”小二麻利地记下后跑去厨房汇总。
与此同时，所有的小二在其他桌子前接待客官时都着重地介绍了这些新菜色，不出意料的是，基本上所有的客官在听完之后都放弃了火锅，选择了尝一下这新菜色。
毕竟吃了那么多次的火锅，终于迎来了新菜色，总是得试一次。
掌柜的站在柜台前看见这一幕忍不住欣慰地笑了，好啊，这说明自家酒楼的菜色有市场。
厨房的速度也是飞快，没一会最先进来的那位客官的桌面上所有菜色就全齐了。小二的把所有菜色全都摆好后行礼道：“菜已经全部齐了，客官您请慢用。”
待到小二退下去，这位客官才拿起筷子，看着眼前这三道大菜。其实刚刚在点完后他就后悔了，他这回只一个人过来，点三道菜这不是瞎费钱吗？
怀着复杂的心情，客官把筷子伸向了红烧肉。这一夹只觉得柔软无比，他不由得减小了力道，生怕用力过大把肉夹碎了。小心翼翼地把这一小块红烧肉放进嘴中，客官轻轻一咬，当真如小二的所说，一嚼即散。
下一秒，他眼前一亮，这肉质当真是鲜美，油而不腻，一点也没有往常猪肉的腻味，反而是一股全新的卤肉味。
等到这一小块红烧肉全部吃下肚子，他却没有再把筷子伸向红烧肉那道菜，而是伸向清蒸鲈鱼，他小小地夹了一块放入嘴中。细嚼几口，他发现没有之前鱼肉常见的腥味，反而肉质鲜嫩，格外清甜。