“那请问，俞夫人要吃什么呢？”
反正俞安是想开了，不就做饭嘛，别的自己没把握，做饭还能出错了？
“你今天给膳房那个小丫鬟吃的什么，就做什么。”
作者有话要说：
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第13章 尝尝大盘鸡怎么样？
害！
俞安瞬间懂了，八成是连翘回去把那事儿说给了别人听，传到各院才惹来了这个麻烦精。
但此刻让俞安头疼的不是这个，而是昨天采购的食材本不多，羊肉已经用完了。
“俞夫人……那个……羊肉没有了，可否给准备些？”
“羊肉？”这下轮到俞艺不懂了，她看向刘嬷嬷：“羊肉是什么？”
我去，不会吧？看到刘嬷嬷跟着茫然的摇头，俞安心下大愕，这个年代居然没有羊肉？
“少跟我说这些有的没的，拿没有的东西来搪塞我！”果然有的女人翻脸比翻书还快，俞艺怒喝道：“有什么做什么，要是不能让我满意，我剁你的手！”
哇塞！剁手唉！俞安默默冷笑了一下，真会吓唬人。
思索再三，早上起来吃了半天，好吃的食材都差不多了。什么东西能显得不糊弄人还让她满意呢？反正都是新疆味道了，干脆做个大盘鸡得了！
羊肉用完了本来想做牛排，但是普通的牛腱子肉煎出来不一定能品出那个味儿，料汁食材不够也做不出来；火锅的话万一她吃不了辣也不行，思来想去，只能是大盘鸡了。
记得以前直播的时候，粉丝就喜欢看自己做各个地方的美食，像大盘鸡这种朴实而又能吃饱的美味，一般人肯定拒绝不了吧。
“那个……能借口锅吗？”
有了锅，能做的菜式就多很多了。俞艺也不含糊，直接把离西厢最近的小厨房都借给了她。
俞安拿过一只比较肥些的土鸡，麻利的清洗一遍后去掉了鸡头和鸡屁股，用刀剁成了小块，焯水后放在一个盘子里备用。
接着她又拿了三个土豆，土豆还没有去皮，用菜刀也不方便，俞安干脆拿了把勺子去皮，旁边的几人看得目瞪口呆。
土豆收拾完切成了大块，为了避免氧化找了个装满水的盆子放了进去备用。
没有冰糖，俞安只能拿昨天买的砂子糖凑数，热油热锅后倒了些糖进锅小火融化。糖化了之后把刚刚焯过水的鸡块倒进锅，等把糖色在鸡肉上大概裹了一遍之后，又往锅里倒了些料酒和酱油，继续翻炒。
这个时候食物的香味就已经出来了，俞安往里面放了提前切好的葱姜蒜、花椒、大料和桂皮，继续翻炒。
其实这个时候应该放些郫县豆瓣酱了，但是没有，只能切了些火锅底料和另一个盐味比较重的辣椒酱代替了。
对于俞安而言，无论是美食还是黑暗料理，只要是自己做的，有人在观看，这个过程就是一个非常美妙的事情。一如现在，什么俞艺、刘嬷嬷，在她眼里和那些粉丝是没有什么区别的。
因为没买啤酒，俞安只能又往里面加了些料酒，接着倒了两碗水进去，盖上锅盖开始顿了。
“咕噜～”
俞艺看着锅，咽了口口水，眼巴巴的问：“好了吗？”
“还早呢。”俞安乐呵呵的一边回答，一边拿着铁剪子从灶炉里抽了些木条出来。就这样，五个人在锅边等啊等，等了将近一个小时，俞安才将锅盖掀开。
“呼——”
开盖的一瞬间，一股带着浓郁香气的热浪扑面而来，俞安把前面准备好的土豆倒了进去翻拌均匀后，又盖上了锅盖。
“这次还要多久啊？”俞艺的气势明显弱了下来，果然，在美食面前再嚣张的人都得让步。
炖了大概十分钟吧，俞安往里面放了些辣椒和盐，其实正宗的大盘鸡出锅前还要加些皮芽子的，但还是因为没买，只能简略。
不过也无所谓吧，虽然俞安是完美主义者，但眼前这几个人又尝不出少了啥，她们只要好吃就行。
“好咯~出锅~”
这里厨房用的铁锅有些粘锅，炖得绵软入味的土豆有些粘在了锅底，铲出来后有点焦褐感，这正是最完美的状态。
这里的盘子都太小了，俞安找了一圈没有找到合适的，只能找个小盆代替。
“尝尝吧！”
菜已经端上了桌，俞艺一人坐在桌前，元婧、窦嬷嬷和刘嬷嬷在一旁眼巴巴的看着。虽然也想吃，但对于她们而言，尊卑有别是刻入骨子里的。
俞艺拿起筷子夹了一块鸡肉，正准备往嘴里送的时候，犹豫着吞咽了一下口水，看着俞安厉声道：“我看着你先吃。”
俞安正求之不得呢，接过刘嬷嬷递来的筷子夹了一块塞进嘴里，一边吃一边品：“刚好刚好，没有焖过头。肉质细嫩有嚼头，前面那个糖色简直是点睛之笔，我再尝尝土豆……”
“好了！”
正要把筷子伸向一块焖得软烂绵密的土豆时，俞艺不高兴的叫了停。既然无毒，她也没什么好怕的了。
“……嗯！”
鸡肉放进嘴里的一刻，俞艺难以相信世间居然有如此好吃的食物。往常膳房做的食物只有三种，蒸、煮、炒，来来去去都是那么些味道，每天只会在食材质量上下功夫。